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主辦方宣布進行一場加時烹飪比賽,!這個決定瞬間點燃了整個展會的氣氛。這是從未有過的事情,,一個動漫展會硬生生被兩個餐飲供應(yīng)商開成了美食節(jié),。不過食客們歡呼了起來,因為沒人能夠抵擋美食的誘惑,。既然要做美食,,那就來個痛快!
“袁哥,,咱們奉陪到底,!”“嗯!”李志國和美子堅定的支持袁勤業(yè),。彭濤和小露也摩拳擦掌,,要把幫廚做好。袁勤業(yè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)看著謝婷,,眼中閃爍著自信的光芒,。謝婷毫不示弱,她也有四個伙伴,,都是準(zhǔn)備大干一場,。于是一場轟轟烈烈的美食加時賽就此展開了!
雙方攤位各制作一道菜品,,還是要以仙俠為主題,,菜品種類做法不限,請雙方盡可能的展開想象力,,為客人們呈上精彩的美食作品吧,!
仙俠……仙俠……袁勤業(yè)知道謝婷肯定還是以白案為主。他現(xiàn)在全神貫注思考該做出一道什么樣的菜品,,才能再次表現(xiàn)仙俠主題呢,?
剛才謝婷已經(jīng)以蒸餃的形式表現(xiàn)了龍,那么干脆來一個鳳算了,。既然是鳳凰,,用雞肉做菜品主料再適合不過了。袁勤業(yè)努力思索著自己最擅長的湘菜中,,到底有什么雞肉菜做法最合適,。
仙俠,最講究縹緲之中一道光,正義,、豪情,、兒女情長,一股復(fù)雜而又真實的情感感受,,正是仙俠之中最讓人難忘的體驗,。而鳳凰則是百鳥之王,也是仙俠中最常見的神獸,。以鳳凰來搭配仙俠是非常好的,。袁勤業(yè)冥思苦想,終于想到了一個很不錯的點子,!
將雞肉剁碎成泥,,加少許淀粉定形,手握捏成雞肉球和雞柳條備用,。把雞蛋液和面粉混在一起做成面漿,,將雞肉球在面漿里過一道,,裹滿面漿,。
將裹好面漿的雞肉球和雞柳條入油鍋煎炸成金黃色,出鍋備用,。重新熱鍋,,將番茄醬、白糖,、醋,、料酒、芡粉和水一起入鍋熬煮成甜醬汁備用,。
將炸好的雞肉球和雞柳條小心的擺成鳳凰展翅的造型,。雞肉球組成鳳凰身體,雞柳條組成細(xì)長的翅膀,、鳥頭,、脖子和尾巴部分。炸至金黃色的雞肉組成了一只金燦燦的鳳凰,。最后將甜醬汁均勻的淋在金鳳凰身上,。
這就是袁勤業(yè)為仙俠烹飪加時賽呈上的“鳳翼天翔”。雖然用了《圣斗士》里的名字,,看著十分中二,,但是這里是展會,都是死宅,,大家都懂就無所謂了吧,。
鳳翼天翔,雞肉外面裹著的面衣被炸得十分酥脆可口,加上甜美爽滑的醬汁,,一脆一柔,,吃著口感十分美妙。事實上袁勤業(yè)借鑒了名菜“松鼠魚”的做法,,又充分發(fā)揮了自己火候控制的能力,,使得這道雞肉菜吃起來更加可口。由于火候猛,,炸得快,,使得被包裹在面衣里面的雞肉更加鮮嫩多汁。
整道鳳翼天翔酸甜可口,、酥脆爽口,、肉質(zhì)細(xì)膩,讓食客們一旦拿起筷子就忍不住一直吃完為止,。
而謝婷仍然端上了蒸籠,。她這次參加展會主要就是用蒸籠,沒有其他廚具設(shè)備了,,所以只能盡量使用蒸籠,。“謝婷,,這次你做了什么?。俊痹跇I(yè)看著蒸籠,,笑問道,,“其實我還是很佩服你的。我煎炸炒煮都用了一個遍,,你從頭到尾就只用蒸籠,,還是你的手藝比較厲害一點呢?!敝x婷朝他做了一個鬼臉,,說:“求別捧殺哈。來,,嘗嘗我做的菜,。”
哈,?是菜,!謝婷做的并不是面點,而是蒸在蒸籠里的蒸菜,!袁勤業(yè)打開蒸籠蓋子以后,,看到里面放著的是一個小碗,,碗里盛裝著一顆顆白黃相間的橢圓物體。由于剛剛打開蒸籠,,蒸汽大量冒出來,,袁勤業(yè)一時看不清楚這是些什么食材。
“這是……蒸圓雞蛋,?”當(dāng)蒸汽散去,,袁勤業(yè)這才發(fā)現(xiàn)碗里裝著的居然是一個個白雞蛋。哦,,不對,,仔細(xì)一看,這些白橢圓不是雞蛋,,而是面團子,。謝婷把這些面團子捏成了雞蛋的形狀,蒸出來乍一看還真以為是整個的白煮雞蛋,。
果然,,謝婷還是做了白案,只不過在外表上耍了點小花樣,。
“這……這是啥,?”袁勤業(yè)詫異的看著這一碗白面團子,笑著問道,,“請問謝師傅,,您做的這個蒸菜叫什么名字,?”“神他媽謝師傅,,哼!”謝婷沒好氣的哼了一聲,,嘟囔道,,“來,嘗一口就知道啦,?!薄班牛 ?p> 夾起一個面團子,,吹了吹,,送進嘴里一咬?!班??嗯!”袁勤業(yè)立即感到一股強烈的辛辣和咸香從嘴里噴涌而出,!這是……看似白凈平和的白面團子里面包了豬肉餡,,但肉餡并不簡單,。謝婷加入了一些辣椒面在肉餡中,使得整個肉餡的味道立即具有了西北人那豪爽的氣質(zhì),。不過除了辣椒面的辛辣以外,,還有一個味道混在一起,起到了沖淡辣味的作用,。
這個味道是什么,?袁勤業(yè)一時居然沒有吃出來。謝婷瞇著眼睛看著他,,笑問道:“怎么樣,?你這個大廚有沒有吃出是什么味道啊,?”袁勤業(yè)想來想去,,似乎能想出一點頭緒,但是又不能想得很清晰,。他無奈的問:“我是真的吃不出來了,,求謝師傅指教吧?!?p> 謝婷小臉微紅,,小聲說:“那個啊,是湘南腐乳啊,。你是不是傻,,自己家鄉(xiāng)的味道都吃不出嗎?”
“臥槽,!這個味道是腐乳,?”袁勤業(yè)愣住了,立即嘗了嘗,,發(fā)現(xiàn)居然真的是腐乳,。不過這個腐乳味道被調(diào)得很稀,而且憑借口味判斷,,可能是一種味道較為清淡的腐乳產(chǎn)品,。湘南腐乳有非常多的品牌,具體口味輕重從包裝就可以看出來,,有很厚紅油辣椒的非??嘞蹋灏赘蓛糁挥悬S白腐乳塊的相對清淡一點,。
謝婷說:“我呢,,原來是想只用辣椒面調(diào)肉餡的,但是感覺需要改良,,因為我們那里口味太咸了,。我找了很多東西調(diào)味,,總感覺不是很合適,最后找到了你家鄉(xiāng)出品的一款腐乳,,比較清淡一點,。加進去以后居然還真不錯?!薄翱梢园?,謝師傅?!痹跇I(yè)三口兩口吃完一個面團子,,笑道,“這面團子味道很不錯,?!薄坝憛挘粶?zhǔn)叫我?guī)煾?!?p> 這就是謝婷為仙俠主題呈上的菜品,,“玉菩提”,外面看著平淡無奇,,但是里面實則別有洞天,。和仙俠里的那些寶物一樣,不探到里面,,永遠(yuǎn)都不知道會有什么,。
好咧,雙方已經(jīng)呈上了各自的菜品,,食客們絡(luò)繹不絕,、爭先恐后的品嘗,為雙方打印花,。袁勤業(yè)感覺即使有廚魂之力加身也很累了,。他這三天就像是上了發(fā)條的機器人一般忙個不停,,現(xiàn)在無論比賽是什么結(jié)果都無所謂了,。
最重要的是,通過來展會這一趟,,認(rèn)識了謝婷,。
謝婷看著也十分疲倦。說實話一個小姐姐能做到這種程度著實不簡單,。雖然她有四個伙伴幫忙,,但是和面這個最繁重的手藝活只能她一個人來做,其他那幾個只能打雜,。白案是非常累的活計,,如果生意好的話,,過手的面團重量會達(dá)到一個很驚人的程度。
“袁勤業(yè),?!本驮谠跇I(yè)喝水休息等結(jié)果出來之時,謝婷忽然問他道,,“以后你是怎么打算的,?你這么會做菜,難道就不想自己單干嗎,?”袁勤業(yè)笑道:“單干還是打工,,我都有考慮的。我覺得現(xiàn)在我不適合單干,,打工比較好一些,。”
謝婷問道:“為什么,?”袁勤業(yè)想了想,,說:“比起當(dāng)老板整天糾結(jié)那些亂七八糟的事情,我覺得還是鉆研做菜更有趣一點,?!敝x婷眨了眨眼睛,說:“說得有道理呢,?!痹跇I(yè)反問:“你呢?你現(xiàn)在不就是當(dāng)老板嗎,?”
謝婷搖搖頭,,說:“我現(xiàn)在只是租了別人餐館的一個位置做早飯啊。累死了,。每天只有我一個人做事,。我也沒有辦法請人啦,找不到合適可靠的人呢,?!闭f到這里,她欲言又止,,只是看著袁勤業(yè),。
“看我干嘛?”袁勤業(yè)說,,“只有你過來,,沒有我過去?!薄皨尩闹钦?!”謝婷沖他做了一個鬼臉,,說道,“想得美,!哼,!”
最終結(jié)果終于出來了,袁勤業(yè)的“鳳翼天翔”領(lǐng)先謝婷的“玉菩提”十幾票,,獲得了展會烹飪比賽的勝利,。“好耶,!謝謝袁哥,!哈哈哈!”小露高興壞了,,接過限量手辦又蹦又跳,。
“好啦!終于結(jié)束了,?!敝x婷看著逐漸開始落日的黃昏。對袁勤業(yè)說,,“昨天晚上要謝謝你趕跑了猴子那幫狗屎,。”袁勤業(yè)問:“那家伙可能還要來騷擾你,。你怎么辦呢,?”謝婷沉默,過了一小會,,說:“我現(xiàn)在也很發(fā)愁,。嘖,為什么會碰到這種怪人呢,?我才租下那個位置沒多久,。”
袁勤業(yè)笑道:“沒關(guān)系,。有事叫我吧,。不行就搬過來跟我一起做。我已經(jīng)想好了,,我們店子現(xiàn)在只做中晚飯,,早飯沒有做呢。你要是過來的話,,正好可以做早飯。這樣我們店子的生意就齊全了,?!?p> 謝婷點頭,,說:“我和我那四個是從小到大的同學(xué)。我們發(fā)誓要來深鵬闖出一番事業(yè)來,。我先來打頭陣,。其實我還是希望能夠開一家自己的小店,不過謝謝你啦,,如果有需要我會聯(lián)系你的,。”
“袁哥,,袁哥,!”李志國向他兩個招手大喊道,“你們過來,,咱們兩家一起合個照吧,。”“好,!”于是兩家餐館,,兩撥意氣風(fēng)發(fā)的年輕人站在一起,以美麗的夕陽為背景,,將笑容凝聚在照片之中,。