是趙德明,，他手里提著一個(gè)專門(mén)用來(lái)裝食物的殺菌保鮮袋,，急匆匆地跑進(jìn)店里。
“趙教授,，你干嘛,？被人追殺了？”湯小圓奇怪道,。
“說(shuō)對(duì)了,，是被人追殺了?！?p> 趙德明看到方宸,，明顯松了口氣，直接把手里的保鮮袋遞給他,。
方宸沒(méi)有接,，開(kāi)玩笑道：“人來(lái)了就好?！?p> “不算是禮物啊,，你先看看?！壁w德明催促方宸打開(kāi)保鮮袋,。
方宸被趙德明狂熱的眼神盯得有些受不了，只好接過(guò)保鮮袋,。
保鮮袋一打開(kāi),，一股血腥味就迎面撲來(lái)，方宸一看,，袋子里全是動(dòng)物內(nèi)臟,。
他用手拔了拔，確定是豬內(nèi)臟,，“趙教授,，你從哪弄來(lái)的豬下水？”
“果然是行家,，一看就知道是什么動(dòng)物的內(nèi)臟,。”
趙德明沖方宸豎起了大拇指,，然后說(shuō)出豬內(nèi)臟的來(lái)歷,。
之前他不是去蜀省了嗎，原來(lái)是去拜訪一個(gè)廚師朋友,。
他這朋友是個(gè)廚癡,，對(duì)失傳菜品十分感興趣,，經(jīng)常想方設(shè)法弄到各種稀缺的食材，可惜總是做不好,。
因?yàn)楹挖w德明關(guān)系鐵,，加上趙德明也在研究失傳菜品，所以每次弄到比較稀有的食材,，他都會(huì)叫上趙德明一起研究,。
在龍軒來(lái)找方宸之前，趙德明就收到這朋友的通知,，說(shuō)是這次弄到的食材是活物,，但神秘兮兮的，怎么都不肯透露是什么活物,。
去了之后,，趙德明才知道是一頭大肥豬。
他太清楚朋友的廚藝了,，對(duì)現(xiàn)在的人來(lái)說(shuō)還可以,，真的要他做失傳菜就不行了，只會(huì)糟蹋食材,。
普通的瓜果蔬菜都很稀缺珍貴,，何況是活生生的豬？
趙德明覺(jué)得這么好的食材可不能讓他朋友糟蹋了,，要是由方宸來(lái)做,，肯定是絕世美味。
但不管趙德明怎么勸說(shuō),，他朋友都聽(tīng)不進(jìn)去,，不相信有人做得出失傳菜品，更不信做出失傳菜品的是一個(gè)年輕人,。
他以為趙德明被人糊弄了,，死活不肯分一些豬肉給趙德明。
趙德明又實(shí)在很想吃由方宸做出來(lái)的肉菜,，于是他趁朋友不注意,，掏走了豬內(nèi)臟。
他想的很簡(jiǎn)單,，你不給我肉，把內(nèi)臟給我總行吧,？
拿了豬內(nèi)臟后,，趙德明就腳底抹油，畢竟他這朋友的脾氣特別爆,。
趙德明前腳剛走,，他朋友就追趕,，不依不饒地從蜀省追到了粵省。
好不容易才把對(duì)方甩掉,，趙德明直接就來(lái)了小店,。
“這豬下水是從蜀省拿來(lái)的？”方宸皺眉,，檢查了豬內(nèi)臟,，新鮮得好像剛殺的一樣。
很快,，方宸就明白了,，蜀省離粵省是不近，這時(shí)代的保鮮袋也真正做到了保鮮,，別說(shuō)一天,，食物就算儲(chǔ)存?zhèn)€十天半個(gè)月都不會(huì)變質(zhì)，況且交通工具快得不可思議,，從蜀省到粵省,，也用不了一個(gè)小時(shí)。
趙德明時(shí)不時(shí)往門(mén)口望,，顯得有些著急,，聽(tīng)到方宸的話，點(diǎn)頭道：“是啊,，品質(zhì)怎樣,？”
他知道方宸對(duì)食材的要求很高，要是這些豬內(nèi)臟質(zhì)量不過(guò)關(guān),，肯定不愿意幫他做的,。
方宸剛要說(shuō)什么，系統(tǒng)的屏幕就亮了,，上方出現(xiàn)了‘食材檢測(cè)’四個(gè)字,，快速地閃現(xiàn)出一連串?dāng)?shù)據(jù)。
“豬心檢測(cè)結(jié)果：優(yōu),，蛋白質(zhì),、鐵質(zhì)與維生素B含量為……”
“豬肺檢測(cè)結(jié)果：優(yōu)，蛋白質(zhì),、脂肪,、鈣、磷,、鐵,、煙酸以及維生素B1、維生素B2含量為……”
“豬肝檢測(cè)結(jié)果：優(yōu)……”
叮叮……隨著不斷響起的聲響,，豬內(nèi)臟的檢測(cè)結(jié)果都出來(lái)了,，品質(zhì)全優(yōu)。
方宸挺意外的,，這年頭即便有畜物,，也是采用高科技養(yǎng)殖術(shù)，試想人都吃營(yíng)養(yǎng)丸和糙面泥,，動(dòng)物能吃啥,？當(dāng)然是類似營(yíng)養(yǎng)丸的人造飼料了。
這種飼料是符合標(biāo)準(zhǔn),，可養(yǎng)出來(lái)的畜物肉質(zhì)能好到哪里去,？
趙德明拿來(lái)的豬內(nèi)臟卻達(dá)到優(yōu)級(jí)品質(zhì)，甚至有超過(guò)之勢(shì),。
“趙教授,，你這朋友怎會(huì)有豬？”
而且是一頭,，看來(lái)趙德明這朋友可不是一般地壕,。
“我也不清楚?！壁w德明也納悶啊,，但他朋友怎么都不肯說(shuō)。
方宸若有所思地盯著豬內(nèi)臟,，剛才系統(tǒng)說(shuō)了,，這豬大腸勉強(qiáng)可以做秘制七寸，但這道菜的選料非常講究,，只選用豬大腸最上面,、材質(zhì)厚實(shí)的一段，長(zhǎng)度約七寸,。
一頭豬也沒(méi)多少豬七寸,，眼下這些豬大腸連一份秘制七寸都做不了。
“方宸,，這些你看著做,，我出加工費(fèi)?！壁w德明道,。
方宸也不問(wèn)系統(tǒng)能不能幫食客加工食材和加工費(fèi)的事，直接問(wèn),，“系統(tǒng),，給個(gè)食譜唄,?！?p> 系統(tǒng)不僅沒(méi)說(shuō)啥,，還真的給了個(gè)鹵菜食譜。
鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱,，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２?，分為兩大類，即紅鹵和白鹵,，其中以潮汕鹵味最出名,。
潮汕鹵味是色香味俱全的地方傳統(tǒng)名肴，屬于閩南菜系潮州菜,。
‘鹵’的這種烹調(diào)方法歷史悠久,，北魏農(nóng)食典籍《齊民要術(shù)》與宋代食典都有‘鹵’的烹調(diào)方法記述。
方宸前世就對(duì)潮汕鹵味情有獨(dú)鐘,，系統(tǒng)給出的正是潮汕鹵味配方和調(diào)料,，令他驚喜不已。
心情一好,，看趙德明就順眼多了,，他笑道：“加工費(fèi)我少收一些，鹵味給我一點(diǎn),？”
趙德明一聽(tīng)到鹵味,，眼睛都亮了，“你要做鹵味,？是潮汕鹵味嗎,？”
方宸有些意外，“你知道鹵味,？”
趙德明點(diǎn)頭,，“曾在一本書(shū)上看到過(guò)?！?p> “哥,，鹵味很好吃吧？”湯小圓口水都差點(diǎn)流出來(lái)了,。
“確實(shí)好吃,。”方宸笑道,。
“快點(diǎn)做吧,，不然那家伙該追來(lái)了?！壁w德明催促,。
他的話剛說(shuō)完,，外面就沖進(jìn)來(lái)一個(gè)虎背熊腰、長(zhǎng)相兇悍的大漢,，“姓趙的,，終于逮到你了！”
“不就一些豬內(nèi)臟,，至于這么小氣嗎,？”
話是這么說(shuō)，趙德明卻心虛地躲到方宸背后,，拿他當(dāng)擋箭牌,。
頭一次見(jiàn)趙德明這么慫，方宸好笑地側(cè)開(kāi)身,，哪知他又厚著臉皮躲了過(guò)來(lái),。
“小氣？你明知道我最喜歡豬內(nèi)臟,，還好意思說(shuō)我小氣,？”
大漢氣得渾身直發(fā)抖，就要把趙德明從方宸背后揪出來(lái),。
“豬內(nèi)臟不好處理,，你做不好的，與其浪費(fèi)了,，還不如讓真正會(huì)做的人來(lái)做,。”
趙德明的話無(wú)疑是火上澆油,，大漢氣炸了,，“誰(shuí)說(shuō)我做不好？”
“你有幾斤幾兩,，我還不知道嘛,？”趙德明干笑。
大漢可沒(méi)忘了趙德明剛才的話,，“你剛才說(shuō)真正會(huì)做豬內(nèi)臟的人,，是誰(shuí)？”