現(xiàn)在回憶起在農(nóng)村時候的娛樂活動，最讓我念念不忘的，就是叉泥鰍,。
農(nóng)村多山,，自然山溝也多。清涼的山溝水從窄窄的山溝角蜿蜒流淌而出，水好，泥鰍肥。
每年暑假放假的時候,，糾集三三兩兩個伙伴，吃完晚飯后,，拿著手電筒,，乘著月色，利索的背起幾桿自制的泥鰍叉前往山溝子,，想著烤泥鰍心里別提有多滋味了,。
插泥鰍的過程確實非常好玩，能插到一條大拇指粗的泥鰍王,，更會贏得一陣陣歡呼,，但是在叉泥鰍之前的一系列準(zhǔn)備,，也有些繁瑣，畢竟叉泥鰍不比叉魚,，泥鰍又小又滑,，普通的魚叉，叉子縫太開,，也沒那么鋒利,，叉子一碰到滑溜溜的泥鰍，就會叉偏了,，所以就算是多年的叉魚好手,，用魚叉也叉不到泥鰍的。要做出一把能叉住泥鰍的泥鰍叉子,，這可就要腦洞大開了,。
當(dāng)然了，農(nóng)村的孩子會玩,，這種小事根本難不倒我們,。
我們那時自制的泥鰍叉，是非常好用的,，只要掌握技巧,，又能用的得心應(yīng)手，可以說“叉”無虛發(fā),。
制作的材料也簡單,，準(zhǔn)備幾只家里用不上的舊牙刷。挑一兩只比較扁平的牙刷,，去掉刷子的部位,，然后用鐵鉗把剩下的部位分成大約五厘米左右的幾段。剪出來的幾段,，它們的形狀近似矩形,，然后選出比較寬的那個面稍稍在地面上打磨一下，那個面就是接下來安裝針頭用的,。
因為泥鰍滑,，所以我們把縫衣服的針作為叉子的叉針,。找出大約十根長輩縫衣服的針,，然后用打火機(jī)把鈍的那一邊燙的發(fā)紅時，眼疾手快的插進(jìn)之前準(zhǔn)備好的牙刷柄小矩形塊的摩擦好的那一面,。
小矩形塊因為是塑料,，所以一遇到燒得紅的發(fā)紫的針頭時，就會呲呲的冒出刺鼻的黑煙,，一下子就軟了,，等針頭插進(jìn)去后,，再稍稍等一分鐘，塑料冷卻下來,，用手輕輕地去撥弄針頭,，撥不動就算固定穩(wěn)了。其他針頭如是之前的步驟,，把它們分成兩排,，整齊的固定好，那一個完美的叉子頭就算做好了,。
接下來就是找一個叉桿,，桿子比較容易找，但是最好找韌性比較好的,，不然的話,，你萬一看到大貨，一激動用大點(diǎn)勁,，那叉子就斷了,。最后的步驟就十分簡單了，找一根細(xì)鐵絲,，用鉗子把叉子頭跟桿綁在一起,，那么這樣就大功告成了。
不過在這里我還是要偷偷告訴你,，你做叉子時,，可不能被長輩抓到了，不然,，小揍一頓是不可免的了,。
當(dāng)然這并不是說長輩們怕你大晚上和其他人出去會出事，而是你偷偷把它的針用完了,，以后要縫衣服時就麻煩了,，畢竟農(nóng)村里交通不便，附近沒有開什么商店,，要買一盒針,，得要到十幾里外的鎮(zhèn)上才有的買。
搞好這些事先的準(zhǔn)備,，那就等天黑了,。不過得注意的是，記得要看看手電筒有沒有電,，就算有電,，為了保險你最好在插座上再充一下，不然搞不好你連回家的路都找不到。還有呢,，想玩的更嗨一點(diǎn),，那得記得帶上一些辣椒醬。
那時農(nóng)村吃飯比較早,，大約八點(diǎn)鐘的時候,，基本上家家戶戶都吃完飯了。這時,，我們就約好一起出門了,。
說實話，現(xiàn)在感覺那時膽子特別大,。因為那時候在山溝里走夜路的話,，經(jīng)常容易碰到蛇，有時候走了一小段路,，碰到三四條吐信子的蛇也不足為奇,。不過那時候也是藝高人膽大，經(jīng)?？吹缴?，不管有沒有毒的，不是感到害怕,，而是感到特別興奮,，大家都爭先恐后地拿著叉子追著蛇跑。
我們一般選擇山溝子都是比較近的,，大約走個三四十分鐘就可以到了,。我們習(xí)慣先在河邊的梯田上的田溝里巡視，因為這個地方一點(diǎn)雜草都沒有,，不容易礙事,。
那時的田都不會放化肥，也不會噴除草劑,，所以泥鰍特別多,。不過就算泥鰍再多，如果你不懂得些技巧,，手里的工具再好,，也是叉不到的。
那怎么個叉法,？泥鰍有些怕光,，你就先用手電筒的光慢慢照住它，讓它先安靜下來,。然后看看它的頭朝著那個方向,，你就把叉子懸在它頭頂偏向它朝著的方向，之后猛地叉下去,。
霎時水花四濺,，原本清澈見底的小溝混濁一片，可當(dāng)你激動地提起叉子后,，除了有些發(fā)黑的陳泥附著,，啥也沒有了。
正常的,！第一次嘛,，方法肯定是沒錯了，但手腳卻還生疏的,。更何況,，你以為叉泥鰍有這么容易啊，泥鰍賊機(jī)靈的,，你的叉子剛碰到水面它就感受到威脅了,，一溜煙跑路了。一剛開始叉不到,，就是你不熟練,，不夠快，只要練多幾次,，習(xí)慣了,，叉得就更準(zhǔn)了。像我們這種“叉”無虛發(fā)的老手,，那可是經(jīng)過成百上千次錘煉過來的,。
有時一大晚上，運(yùn)氣好點(diǎn),，叉?zhèn)€幾斤泥鰍也不是不可能的,。若是叉到了幾條泥鰍王，那可不得了了,，極品野味?。〉泌s緊找個空曠的地方,，找些柴火生火先,。
等到柴火燒的差不多了，碳火紅火紅的,，這時候就是烤泥鰍的最佳時期了,。找?guī)赘蓛舻牟輻U，從泥鰍王的嘴巴里竄進(jìn)去,，然后用力的捅幾下,，把它的腸子捅到一塊,，這樣等烤好后吃起來比較干凈。
串好的泥鰍王,，在木炭上不停的翻滾著,，等到有些皮開肉綻時，說明差不多熟了,。這時,，抹上一些事先帶的辣椒醬掩蓋一些腥味，再繼續(xù)烤一番,，等到有些焦黃時,，差不多就可以吃了。
烤這種野味,，可比燒烤店里的帶勁了,。因為野味本身肉會比較腥，但是你抹上醬料之后,，雖然基本上遮蓋住了它的腥味,，可是當(dāng)你吃起來的時候，還是會有若有若無的腥味縈繞在你的鼻尖,，但這一點(diǎn)也不惡心,，反而會使它的味道更為獨(dú)特，更加誘人,。
若這個時候正好趕上田雞交配的時間段,，那能捉幾只田雞來一起烤烤那種滋味真是妙不可言啊,！