甘小河眼見劉備的神情突然變的認真起來，不似作假,，也不好再胡鬧下去,，這時才想起來店里還有不少人在,，頓時為剛才的大鬧感到有些害羞,，緋紅瞬間爬上俏臉,，略微低頭并低語道：“嗯,，你說咧!”
劉備見她如此,，心中不免又是暗嘆一聲,，這女人的臉,，當真是變幻莫測，男人要是沒點心里承受能力,，恐怕活不下去,。
不過，既然她的心緒恢復(fù)了平靜,，自己也得抓住時機把正事說一說：“你剛才不是把每一位客人點的東西都記錄在手機里了嗎,？還沒刪吧？”
“還沒刪,，怎么了,？”甘小河不知道劉備想干什么。
“匯總一下,，看看剛才都賣了什么東西,，我想知道晚餐期間，被賣出去的都是些什么產(chǎn)品,?！眲渌妓髦趺唇M織語言：“我還想知道這四百一十塊錢的營業(yè)額里，到底有多少是賺的,！”
聽到這里,，甘小河也反應(yīng)了過來,，這四百一十塊錢確實還有成本在內(nèi)，沒有被剔除,，而且還有絕大部分的飲料都是送出去的,。
不管是“新野”啤酒，還是黑牛飲料,，人手一瓶地送出去,，成本可不少。
甘小河滿心喜悅的感覺瞬間降低了不少,，猶如在野外玩蹦極的時候,，突然出了一點小問題，但又不是致命的那種,，瞬間從山頂處自由落體掉到了半山腰而彈不回去,，掛在半空中不上不下，完全就是一種吊命的感覺,，尿都嚇出來了,，也不知道往哪拉，屁股上的繩子勒的可緊了,！
但更擔心的是直接掉到了谷底,，那就真的要命了。
甘小河迅速收拾好心情,，按照劉備所說的,，把剛才售出的產(chǎn)品開始匯總。
這時,，門外零零星星地走進來一兩個客人,，劉備便起身跑去招呼客人，并拿出自己的手機給客人點餐,。
此時他覺得,，即使拿手機給客人點餐，速度上顯得有些慢,，但至少能在客人多的時候不會給錯產(chǎn)品,，事后還可以匯總產(chǎn)品，知道哪個時間段售出的哪些產(chǎn)品比較多,，這些對以后經(jīng)營夜宵店,，應(yīng)該都是有些用處的。
就好比去買菜或者準備河粉存貨量的時候,，就能按照這些歷史數(shù)據(jù)進行備貨,，而不是只是靠經(jīng)驗來預(yù)估個大概數(shù)字，這樣不確定性實在有些多,。
而關(guān)羽早上拿的十五斤河粉就是一個活生生的斷貨例子,。
等到關(guān)羽把客人的東西炒好,，劉備也把客人好生招待好，讓其安心吃東西之后,，他便有些迫不及待地坐回甘小河的旁邊,，靜等她把售賣的產(chǎn)品匯總出來。
劉備覺得,，現(xiàn)在自己關(guān)注的是這些數(shù)據(jù),，直接影響到他們每天的進貨量,，也影響到他們的半成品備貨量,，這就直接影響到了屯貨成本的高低。
而對本錢不多的他們來說,，每減少一塊錢的成本都是一分成功,，手上多一塊錢在手，心里也就多一份安全感,。
而且這樣做,，對于每個時段售賣的產(chǎn)品分別都有多少，他們四個人都能統(tǒng)一做到心中有數(shù),。
到需要的時候,，就能更好地做好充分的準備，也許這樣就能對顧客的服務(wù)速度提高一些,，縮短排隊或者等待的時間,，而徘徊在門口要不要進來吃東西的客人，就更多一分可能性走進來,，生意自然也就會有可能好一些了,。
最重要的是，可以直接知道食品成本是多少,，這才是最讓人心安的地方,，至少對于非常缺錢，而對未來的錢途相當缺乏安全感的劉備和甘小河來說,，這是至關(guān)重要的,。
幾分鐘后，甘小河終于算出來了：“炒粉二十五份,，每份十塊錢,，賣了兩百二十五塊；鴨翅兩份,，雞翅兩份,，去骨鴨腳兩份，鴨腳一份,，炒螺一份,，這些每份都是二十塊錢,，總共一百六十塊錢，就這些了!”
劉備的腦子突然凌亂了,，原本以為聽的是答案,，怎么現(xiàn)在聽甘小河報數(shù)據(jù)出來之后，腦子里反而冒出來更多的問題,。
俗話說,，開始是開始，而結(jié)束卻不一定是結(jié)束,，而是另一個開始,，說的就是劉備此時的切身體會。
劉備一時間陷入了沉思,！
他懵懵懂懂的感覺中,，似乎問題很簡單，但感覺又很復(fù)雜,，千頭萬緒的,，就是抓不住線頭在哪里，有些理不清的心塞感覺,。
甘小河看著皺眉沉思中的劉備,，知道自己不能去打擾他，但又不知該怎么去幫助他,，略微猶豫后,，轉(zhuǎn)頭看向了炒爐區(qū)的關(guān)羽。
只見關(guān)羽剛好也把手上的活做完,，一眼看到沉思中的劉備,，又看到甘小河略顯求助的眼神，以他極其豐富的做夜宵地攤的經(jīng)驗,，幾乎眨眼間便明白了劉備的困惑,。
在關(guān)羽的眼里，劉備之所以會陷入困惑之中,，也不過是一時半會理不清頭緒而已,，只需要自己從旁稍微提醒一下他，問題便能迎刃而解,。
關(guān)羽掃視一眼店里的客人,，稍作沉吟，便拿出手機快速地打字,，并發(fā)送給了劉備,。
“河粉的進貨價是兩塊錢一斤，今天到目前為止用了十四斤,，食品成本是二十八塊錢,?！?p> “鴨翅、鴨腳,、雞翅和雞腳都是十二塊錢一斤,，每斤可以分作兩份炒給顧客，現(xiàn)在用了三斤半,，不連油鹽和酸筍等配菜的成本,，用了四十二塊錢?！?p> “剩下的那一份炒螺是一斤一份,，五塊錢拿貨!”
“總共成本是七十五塊，但是不連所有配菜和油鹽醬醋的成本,?！?p> 劉備看著關(guān)羽發(fā)過來的成本價,，隨口一算,，便是三百三十五塊錢的利潤，可以說是相當?shù)母?，不過只是剔除產(chǎn)品本身的成本而已,。
如果算上那些生菜、辣椒,、酸筍和油鹽等成本,，估計只有三百塊錢左右的利潤。
如果再除掉煤氣,，還有水電房租,，利潤將會進一步下降，只是那些成本并不適合現(xiàn)在就算出來,。
即使算出來,，意義也不大，還是把那些瑣碎的成本先記錄下來,，到月底統(tǒng)一計算比較好,。
這時，甘小河又開口了：“啤酒送出二十支,，黑牛十瓶,。”