二十分鐘后,揉好的面團在碗內(nèi)逐漸蓬松,,介于麥色和白色的面團更加光滑,幾處小的氣孔也全部閉合,,整個面團渾然一體,不見絲毫棱角,。
蘇子放掀開蓋碗,,一根手指點上面團。
室溫不高,,指尖貼著面團的時候還有些涼意,,轉(zhuǎn)瞬就被細膩的觸感所吸引,等他回過神來,,觸摸的地方已經(jīng)開始變得溫熱,,用力按下,面團上出現(xiàn)一個不甚明顯的凹陷,,略有回彈,。
見狀,蘇子放把整個手掌都貼上去,。
系統(tǒng)的提示清晰明了
【一塊普普通通的面團】
【色澤:介乎白色與麥色之間】
【味道:微甜、有輕微麥香】
【含水量:65%左右】
【延伸性:適中】
【粘彈性:較好】
蘇子放收回手指,,把這個專業(yè)級的判定評價從認知中刪去,。反正對大多數(shù)人來說,這些參數(shù)都會被總結(jié)成四個字:面餳好了,。
面餳好了意味著可以切面了,。
蘇子放擦干凈灶臺邊上的面食料理臺,,抓起一把高筋面粉撒開,把面團拍在臺面上,,滾幾圈,,讓面團均勻的沾上面粉。
棗木的搟面杖厚重穩(wěn)當,,蘇子放拿在手里也干勁十足,,一推一攤,兩下就搟出了面餅的雛形,。換個方向重復幾遍,,面團瞬間就被搟開成一張扁薄透的面皮。
蘇子放又抓起一把面粉撒在面皮上,,細心的用手攤勻,,這才將面皮提起,S型疊在一起,。
“锃”的一聲,,一抹寒光閃過,蘇子放手中多了一把中式菜刀,,刀身前窄后寬,,刀柄已經(jīng)包漿,看得出是經(jīng)年的老物件,,刀身側(cè)面有一個圓形戳印,,隱約看得見里面是個“章”字。
蘇子放和別的廚師不同,,他學廚期間如果不是雕花等特殊工序,,全靠手中這把老菜刀完成,雖然每次備料都比別人多了幾道洗刀的工序,,但依舊懶得改,,切面自然也是用它。
持刀站定,,蘇子放咽下口水,,深呼一口氣,左手改掌為扣,,四指背靠著刀身,,刀起刀落,響起一串綿延不絕的“篤篤”聲,,牙簽粗細的面條在刀右側(cè)層疊出現(xiàn),。
“有點多……”蘇子放看著堆在一邊的面條感慨一句,順手摸出三個保鮮袋把多余的面條裝袋打包,,裝袋前也沒有忘記再補撒一把面粉,。
裝好面,,剛才煮的水也已沸騰,蘇子放順勢抓起一團面條放進鍋里,,用一雙長筷子撥散開避免粘連,,另起炒鍋準備炸蔥油。
爐頭吐出青紅的火舌,,一塊白厚的板油落入,,沒幾秒就滋著油花縮成油渣。
蘇子放挑去油渣,,把切好的紫皮洋蔥倒入鍋內(nèi),。
“呲啦”一聲,鐵鏟翻飛,,白煙竄出鍋子,,洋蔥慢慢鍍上一層金邊。一只倒入生抽,、老抽,、鹽、糖的青花大碗早已候在一邊,。
小心潑進炸好的蔥油,,一瞬間,空氣中彌漫開濃郁的蔥香,,裹挾著動物油脂特有的香氣直撲向蘇子放的鼻腔,。
來不及享受太久,煮面的鍋也開始沸騰,,因為面條細,,不用額外濺水就可以出鍋。
蘇子放用笊籬將面條一次撈出,,用系統(tǒng)出品的依云自來水完成過涼,,翻扣進青花大碗,再澆上一勺熱湯,,一碗熱氣騰騰的陽春面就此出鍋,。
也顧不得去前廳,蘇子放隨意撐開一條凳子,,坐在灶臺邊上就開始享用這碗陽春面,。
“呲溜”他猛吸一大口,咀嚼,、吞咽,!
即使混著生抽和老抽,碗內(nèi)湯汁還是有一種清澈透亮感,,雖然不如高湯醇厚,,也在唇齒間掀起一場風,把屬于陽春面的風味完全激活,。
面條在口腔中斷裂后綻放出無與倫比的麥香,,在湯汁的映襯下宛如一顆爆漿牛丸。
蘇子放仿佛置身于三月的江南,,親眼見證一株株麥苗分葉,、抽穗、灌漿,、遍地金黃,。戴著草帽的農(nóng)夫在田間耕作,麥田邊江水如碧,,千帆過盡,,光陰流轉(zhuǎn),星垂日升沉甸甸的麥穗在田野中炸開形成云朵般的面團,。
陽光灑落,,面團上一個人影翹著腿一臉滿足。再放大畫面,,赫然是蘇子放本人,!
……
“呼!”蘇子放閉著眼長呼出一口氣結(jié)束腦補,。摸摸肚子,,竟然覺得還沒有吃飽。此時他有些明白,,為什么會有人對美食毫無抵抗力,,短短一年就能從90斤變成180斤。
食之罪,,非口舌之欲也,!
不過最終,讓蘇子放放棄再加一碗念頭的不是體重,,而是他無意中打開物品欄看到店招已經(jīng)從未激活變成可激活狀態(tài),。
【食不語店招(可激活)】*
【檢測到宿主位于店內(nèi),可進行裝備激活,。裝備效果:店鋪矚目程度+1,。可升級,?!?p> 想到裝備店招后的特效,蘇子放有些心動和好奇,,迫切的想要裝備體驗一番——矚目度這種虛無縹緲,,不可觀測不可預料的描述畢竟太過玄妙,,只有親自感受過才知道到底有什么用處。
蘇子放眨眨眼,,將店招拖出物品欄,,沒等他進行什么確認,系統(tǒng)直接彈出提示,。
【店招已裝備】
【店鋪系統(tǒng)正式開啟】
再看向面板,,個人信息一欄旁邊多出一列店鋪信息。
新開的欄目蘇子放自然不會放過,,眼睛一掃便進入了新的頁面,,入目便是食不語的基本信息,除了店鋪的平面構(gòu)造圖,,還附上了各項參數(shù)的說明,。
【食不語】
知名度:默默無名
矚目度:1(大家走過路過的時候會多看一眼)
客流量:無(當前無客流量)
特色菜:無(暫無特色菜)
滿意度:無(無人完成滿意度問卷)
看著一連串的無,蘇子放興致勃勃的面色變得有些尷尬,,像是考試成績出來后興沖沖跑回家炫耀,,結(jié)果展開試卷才發(fā)現(xiàn)自己看錯成績,并不是92,,而是56,。
還好如今已經(jīng)不會有皮鞭炒肉和混合接力散打兩個項目等待自己,否則肯定會三個月下不了床,。
走出門外,,原本放置牌匾的地方多了一塊嶄新的招牌,食不語三個大字遒勁有力,、筆走龍蛇,,一看就是大家筆墨,招牌旁邊還很接地氣的綁著兩條紅布,,寓意開門紅,。
“剛開張,慢慢會好的,?!碧K子放安慰著說出口,給自己打一股氣,,心中又充滿干勁,。
畢竟,故事才剛開始啊……