裴希聽聞宋玄要做吃食，抓著手中的書就跑到院中去看著。

　　宋玄站在石桌前,，偶爾指點(diǎn)兩下章寶切黃瓜,。

　　切黃瓜絲自然不用宋玄多說，章寶便將幾根碩大翠綠的黃瓜切成均勻稍薄的斜絲,。但是要做的那道“蓑衣黃瓜”的切法,，確實(shí)需要宋玄從旁指揮，畢竟趙國(guó)現(xiàn)下并沒有蓑衣黃瓜這道菜,。

　　“章寶,，用兩根筷子放在黃瓜兩側(cè)，然后再均勻地切?！?p>　　宋玄將筷子遞給章寶,，章寶手巧，不一會(huì)就將兩根黃瓜切成長(zhǎng)龍,，再盤起來放在碟子上,。

　　裴希拿著書在石桌前坐著，眼睛卻盯著他們做菜,。又見章寶切起生姜絲,、蔥絲或蘿卜絲，他不由好奇地問向宋玄,。

　　“宋兄,，準(zhǔn)備怎么烹制這黃瓜？”

　　宋玄想了想,，便道：“將蔥絲,、姜絲炒出香味后，再放入蘿卜絲,，加些許糖,、醋與百味香燒開，再將這些作料倒入黃瓜盤中,，浸泡一個(gè)時(shí)辰即可食用,。”

　　裴希聞言訝異道：“那黃瓜不用煮,？”

　　宋玄將一根洗干凈的黃瓜,，掰開兩段，一段遞給裴希,，自己則咬下一口,，清脆的咀嚼聲傳了出來。

　　吃罷,，他再回道：“黃瓜本就清脆爽口,，不必再烹制，這道菜名為‘蓑衣黃瓜’,?！?p>　　裴希難以相信地學(xué)著宋玄咬下一口，隨即甘甜襲擊味蕾,，“蓑衣黃瓜,？看這擺放的樣子還真像蓑衣?！?p>　　“這道菜清淡爽口,，酸甜稍辣,，很是適宜夏日享用?！彼涡a(bǔ)充道,，“你先看書，一會(huì)還有一道特美味的菜肴請(qǐng)你品嘗,?！?p>　　隨即，宋玄走到水井旁,，帶著章寶做其他的菜式,。而伍彥在在一旁腌制新摘回來的梅子，以及切檸果片,。

　　裴希聽他這樣一說,，連忙將書往案上一擱，笑問：“宋兄,，你這是要親自動(dòng)手做什么稀罕美食,？”

　　宋玄失笑出聲,，“你且等著罷,，到時(shí)自會(huì)知曉?！?p>　　對(duì)于裴希的話,，宋玄自然知道其中沒有絲毫輕視之味。

　　因?yàn)?，他們都知道“君子遠(yuǎn)庖廚”并非是德行高尚的君子,，從來不會(huì)動(dòng)手烹制食物的意思。

　　“君子遠(yuǎn)庖廚”出自《孟子》的《梁惠王章句上》,，其原句為“無傷也,，是乃仁術(shù)也，見牛未見羊也,。君子之于禽獸也,，見其生，不忍見其死,；聞其聲,，不忍食其肉。是以君子遠(yuǎn)庖廚也,?！?p>　　故而，“君子遠(yuǎn)庖廚”,，乃是孟子勸誡齊宣王實(shí)行仁術(shù)的話術(shù),，而非是后人曲解的片面之意,。

　　不然，若是君子真的不入后廚,，又怎會(huì)有“治大國(guó),，若烹小鮮”之說。而大名鼎鼎的蘇軾,，又怎會(huì)烹制出美味的“東坡肉”,。

　　而后，宋玄將兩斤面粉四斤水,，分作五次倒入木盆中,，再令章寶將面揉成面團(tuán)。

　　伍彥又從水井里提起一桶水過來,，章寶看著宋玄,，疑惑問道：“宋公子，這真的要將面團(tuán)往水里洗,？”

　　“不錯(cuò),，須得將面團(tuán)越洗越小，并逐漸呈現(xiàn)出淡黃色,?！?p>　　章寶點(diǎn)點(diǎn)頭，想著宋公子總是多稀罕的主意,，便依照他的話將面團(tuán)放入水中洗,。

　　半柱香后，洗出了一盆白色的面漿,。

　　宋玄尋思著,，這面漿須得沉淀一個(gè)多時(shí)辰，如今天氣炎熱,，怕是放不得,。

　　驀地，他有了主意,，“章寶你將這洗出來的水向倒入空酒壇中,，再將其吊入水井中鎮(zhèn)著?！?p>　　做完這些之后,，宋玄又領(lǐng)著章寶調(diào)了一罐涼拌醬汁?；ń?，辣椒與姜蔥蒜是有的，只需入鍋放入菜油爆香即可,。

　　單單幾道黃瓜素菜,，著實(shí)單調(diào),。他又想著江下村民送來了兩條大桂花魚。

　　桂花魚肉質(zhì)細(xì)嫩,，且刺少,，味道清甜鮮美，在夏日很適合用來燉著蘸醬吃,。

　　就在宋玄和裴希忙碌著的時(shí)候,，江既明他們?cè)褐袇s是清閑的。

　　江既明在案上將算科的課業(yè)完成,，見時(shí)間尚早,，便繼續(xù)溫書。

　　而魏凌則側(cè)臥在矮榻上看書,，頭頂是一棵高大枝葉繁茂的梧桐樹,。

　　日光穿過梧桐樹，只斑斕下一些星點(diǎn),，倒是減輕了幾分酷熱,。

　　魏凌翻身平躺，將書蓋在臉上,，嘀咕著,，“易安先生許久不出新話本了，也不知道何時(shí)再出,?！?p>　　說著說著，他又自言自語道：“這些天我的胃口亦不好,，真真苦夏?！?p>　　話音未落,，坐在一旁的江既明清楚地聽到魏凌傳出來的“咕嚕”饑餓叫聲,。

　　這時(shí),，書下蓋著的那張臉，憂愁的面容一僵,，又生出幾分窘意,。

　　江既明忍住笑，提聲道：“不若我們到宋兄他們?cè)鹤尤タ纯?，先吃兩塊點(diǎn)心墊墊肚子,。”

　　魏凌即刻將臉上的書拿掉,，湊到江既明跟前,，朗笑道：“知我者,，江兄也！”

　　“走罷,?！苯让鲹u了搖頭，放下手里的《孟子》,。

　　一個(gè)時(shí)辰之后,，宋玄將井水鎮(zhèn)著的面漿取出來，然后將其薄薄的一層面漿倒入竹窩當(dāng)中蒸熟,。不多時(shí),，他們蒸出多張又大又薄，筋絲柔韌的涼皮子,。并在每張面皮上抹上一層菜油,，最后將其疊堆在一起晾涼。

　　“這菜式竟這般繁瑣,?！?p>　　裴希在一旁看得咋舌，又無從插手,，唯有感嘆道,。

　　宋玄微笑以應(yīng)，“其實(shí)也沒有那么多講究,，只是我們不熟練,，所以才覺得繁瑣罷?！?p>　　說著,，宋玄準(zhǔn)備動(dòng)刀將疊好的面皮子切成一指寬的長(zhǎng)條。

　　然而,，那面皮又滑又軟,，他難以控制，險(xiǎn)些還切到了手,。

　　裴?？粗X得驚險(xiǎn),，忙道：“宋兄,，你且放下刀，讓章寶來罷,。他刀功隨他做大廚的父親,，了得著?！?p>　　章寶連忙放下手中的托盤,，上前憨笑說道：“宋公子,，讓我來切罷?！?p>　　宋玄點(diǎn)了點(diǎn)頭,，將刀遞給章寶。

　　章寶執(zhí)刀,，軟滑的面皮在他手中卻是服帖得很,。

　　切完一大托面皮后，切上癮的章寶又問向宋玄,，“宋公子,，咱們還需要切什么？”

　　宋玄搖頭直笑,，“你且歇著,。”

　　隨即,，他喚上伍彥,，讓他將切好的面皮子擱在木盆里。然后再撒上提前備好的花生碎,、黃瓜絲以及一些面筋塊,，再淋上事先爆香過的佐料。

　　裴希聞著撲鼻的香,，眼饞著,，“好香，可否讓我先嘗一嘗,？”

　　宋玄不理會(huì)他,，一邊吩咐伍彥將攪拌均勻涼皮黃瓜絲裝入另外一個(gè)木盆中。再將其懸在水井里,，好讓涼泉水鎮(zhèn)著,。

　　這會(huì)，宋玄才回裴希,，“江兄他們尚未來，且等等,，一會(huì)燉著的魚也好了,。”

　　考慮到七八個(gè)人一同用餐,，院中的石桌比較小,，他們還是如往常一樣，在院中的大杏花樹下鋪席設(shè)座,，共享暮食,。