春卷在我國(guó)有著悠久的歷史，北方人稱(chēng)為“春餅”。據(jù)傳在東晉時(shí)代就有,，那時(shí)叫“春盤(pán)”,。當(dāng)時(shí)人們每到立春這一天，就將面粉制成的薄餅攤在盤(pán)中,，加上精美蔬菜食用，故稱(chēng)“春盤(pán)”。那時(shí)不僅立春這一天食用,，春游時(shí)人們也帶上“春盤(pán)”。到了唐,、宋時(shí),，這種風(fēng)氣更為盛行。著名詩(shī)人杜甫的“春日春盤(pán)細(xì)生菜”和陸游的“春日春盤(pán)節(jié)物新”等詩(shī)句,，都真實(shí)地反映了唐,、宋時(shí)期人們這一生活習(xí)俗。在唐代,，春盤(pán)也叫五辛盤(pán),。明代李時(shí)珍...