味精是由日本東京帝國(guó)大學(xué)的池田菊苗教授于1908年發(fā)明的。池田菊苗發(fā)現(xiàn),，海帶湯比其他湯都要鮮美,，于是對(duì)海帶產(chǎn)生了濃厚的興趣。經(jīng)過(guò)他在實(shí)驗(yàn)室里詳細(xì)的化學(xué)分析,，終于在半年后發(fā)現(xiàn)了海帶含有谷氨酸鈉,，這是一種提高菜肴鮮味的奇特物質(zhì)。他給谷氨酸鈉取名叫“味精”,，并取得了它的專利權(quán),。后來(lái)，為了工業(yè)化生產(chǎn)味精,，池田菊苗教授進(jìn)行了各種試驗(yàn),，發(fā)明了以小麥、大豆等為原料提取味精的方法,。不久,，味精便在全世界推...