在開(kāi)始進(jìn)入第二步的處理前,，顯然還需將所有第一步【選材】里的食材準(zhǔn)備妥當(dāng),。

　　讓白羊幾人到前堂休息后，李木魚(yú)隱蔽的開(kāi)啟‘水’的檢測(cè),。水作為一種食品,，自然也是食材的一種，它的優(yōu)劣自然也會(huì)影響到菜品的味道,，對(duì)河粉這種水占極大比例的食物來(lái)說(shuō)更是尤其重要,。

　　此時(shí)，由于備受稱贊的山泉水一時(shí)間難以找到的緣故,，李木魚(yú)只準(zhǔn)備了幾種常見(jiàn)的水,，分別有——

　　自來(lái)水類：自來(lái)水、經(jīng)過(guò)濾器的自來(lái)水,、涼白開(kāi)水,；

　　純凈水類：某娃牌、某怡牌,；

　　礦物質(zhì)水類：某康牌,；

　　天然水類：某農(nóng)牌；

　　礦泉水類：某百歲牌,、某51牌,。

　　當(dāng)然,，盡管找了五個(gè)種類的水，但因?yàn)橹谱骱臃坌枰褂么罅康乃?，所以考慮成本的緣故,，最終的用水選擇只會(huì)在價(jià)格低廉的自來(lái)水類之中做決定，其他四種只是他找來(lái)檢驗(yàn)匹配度的工具而已,。

　　“木頭魚(yú)在干什么呢,。”王林濤對(duì)著白羊兩人小聲問(wèn)道,。

　　此時(shí),，他們?nèi)苏龂诤髲N門(mén)邊疑惑的看著李木魚(yú)。三人對(duì)視一眼,，都從對(duì)方的眼神中看到了疑惑,。眼前的李木魚(yú)實(shí)在是太奇怪了，竟然將那九份水一字排開(kāi),，然后一份一份的盯著它們,。

　　“不知道唉，感覺(jué)好像巫師一樣,?！瘪R衛(wèi)冉突然小聲笑道，看她的表情顯然是覺(jué)得李木魚(yú)在做些好玩的事,。

　　“可能是在選水吧,，他跟我說(shuō)過(guò)有一個(gè)想法，想做些試驗(yàn),?！卑籽蚍治龅溃碱^微微蹙起,。

　　王林濤聽(tīng)完白羊的話噗嗤一笑,，朝李木魚(yú)的方向努努嘴，“聽(tīng)你這么一說(shuō),，我怎么感覺(jué)他不是在廚房呢,。”

　　“更像是在實(shí)驗(yàn)室,，科學(xué)怪客是吧,。”馬衛(wèi)冉笑著接過(guò)話,。

　　“噓,，他動(dòng)了?！卑籽蛱嵝训?。

　　“咦,，”王林濤驚訝了一聲，“他喝的那是剛接的自來(lái)水吧,，他喝生水唉,。”

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　　李木魚(yú)專心檢測(cè)著眼前的水,，自然是不知道外面的幾人在怎樣編排自己,。經(jīng)過(guò)一輪檢測(cè)，得出了他們各自的匹配度,，相互之間差別都不是很大,。不過(guò)，由于水的外觀都一樣,，他并沒(méi)有從外掛上分辨出他們的差異，所以就各喝了一口,。畢竟是食材嘛,，究根結(jié)底還是品嘗更有說(shuō)服力。

　　這一嘗后,，他發(fā)現(xiàn)九種水的味道與匹配度有著直接關(guān)系,，有些味道特別接近的水在匹配度上也特別相近，有些味道獨(dú)特的水在匹配度上也是鶴立雞群,。

　　研究到這里,，李木魚(yú)將目光投向成為最為低廉的自來(lái)水，這個(gè)水在檢測(cè)中屬于中間位置,，與最高匹配度差別不過(guò)2%,，這讓他暗暗松了口氣，放下心來(lái)決定使用這種水,。

　　做了決定后,，選材這一步已經(jīng)結(jié)束，李木魚(yú)毫不猶豫的開(kāi)啟【步驟二：處理】里邊的大米浸泡——與【干炒牛河】處理步驟的不同,，本次河粉制作的步驟二拆分成了【浸泡】,、【磨漿】?jī)身?xiàng)。

　　或許是因?yàn)榻輹r(shí)間太久吧,，他認(rèn)真想道,，這一步就像干炒牛河中牛肉的腌制一樣，將米浸入合適的水中泡夠時(shí)間即可,，無(wú)需控制學(xué)員時(shí)刻盯著,，待時(shí)間到了再進(jìn)入【磨漿】步驟即可。

　　果不其然,，在大米清洗完畢然后放入桶中浸泡后,，光幕上出現(xiàn)了一個(gè)如以前腌制牛肉一樣的紅色倒計(jì)時(shí),。

　　脫離了系統(tǒng)控制，李木魚(yú)回憶著剛才系統(tǒng)的處理步驟,。系統(tǒng)的處理并沒(méi)有將購(gòu)買的三斤大米用完,，僅僅選用了一斤的量，但卻讓李木魚(yú)明白了其中的水,、米比例,。另外，在系統(tǒng)的處理教學(xué)中,，洗米的手法與程度也是非常重要的內(nèi)容,。

　　回憶總結(jié)后，李木魚(yú)立即將另外兩種大米以同樣的方式清洗后放入桶中浸泡,，選用的量跟系統(tǒng)一樣,，都是一斤。

　　忙完一切后他伸了個(gè)懶腰,，隨意拿起一瓶某怡水喝一口,。

　　“你們要喝嗎，”李木魚(yú)看向圍觀的幾人問(wèn)道,，“要喝就自己拿啦,，這些我都沒(méi)對(duì)過(guò)嘴?！?p>　　“能,，能喝嗎，”馬衛(wèi)冉一副躍躍欲試的樣子,，在李木魚(yú)確認(rèn)后走上前拿起一瓶某娃喝了一口,，然后吧唧了一下，一臉?biāo)妓鳌?p>　　“怎樣,，有什么感覺(jué),。”王林濤貼近她頭部小聲問(wèn)道,。

　　“好像,，有點(diǎn)酸酸的?！?p>　　“真的,？那我也試試?！蓖趿譂闷鹨黄磕侈r(nóng),，灌了一口，然后也如馬衛(wèi)冉一樣吧唧嘴，似在回味,，“好像……有點(diǎn)甜,。”

　　李木魚(yú)看著這兩人在那如品嘗美食一樣喝水,，滿頭問(wèn)號(hào),，疑惑的看了眼手中的某怡，然后也輕輕抿了一口品嘗,。

　　這水,，沒(méi)什么問(wèn)題啊……

　　“這水有問(wèn)題嗎？”思來(lái)想去,，他還是忍不住問(wèn)了出來(lái),。

　　“哈哈哈！”白羊終于憋不住了,，差點(diǎn)笑岔了氣,，笑得上氣不接下氣的對(duì)著馬衛(wèi)冉與王林濤說(shuō)，“你們兩個(gè)是不是想象力太豐富了,，哈哈……”

　　最后,，在白羊的解釋下，李木魚(yú)總算知道了馬衛(wèi)冉兩人在搞什么鬼,，哭笑不得的向他們解釋自己只是在研究用哪些水泡大米，同時(shí)也向這三人解釋了自己即將試驗(yàn)親手做河粉的消息,。

　　而在他們幾人嬉笑聊天時(shí),，鄒力開(kāi)始出門(mén)。

　　“一覺(jué)睡到大中午,，真是爽,。”鄒力幸福的感嘆了一聲,，邁開(kāi)腿朝李木魚(yú)的小店走去,。

　　由于周末的緣故，今天他并不用上班,，所以一覺(jué)醒來(lái)就開(kāi)始出門(mén)覓食,，這目的自然是昨天晚上讓他充滿好奇的「于姐干炒牛河」。他倒要看看,，是怎樣的技術(shù)能對(duì)方有膽量賣六十六元一份,，而且還能讓食客吃了又打包，并且滿臉回味,。

　　炎熱的天氣讓鄒力只穿著個(gè)大短褲人字拖,，然后噼里啪啦的一路走到店門(mén)前。

　　他抬頭看了看招牌確定就是這，然后就進(jìn)入店內(nèi),。

　　“你好,，歡迎光臨?！?p>　　?。≌媸瞧涟,?！鄒力忍不住在心中感嘆，前臺(tái)的小妹妹好像比昨天還漂亮了,。

　　“一份干炒牛河,，再來(lái)瓶可樂(lè)，冰的,?！彼麧M心歡喜的說(shuō)道。

　　“好的先生,，”白羊應(yīng)道,，轉(zhuǎn)身從冰箱中拿出一瓶可樂(lè)遞給鄒力，“您的可樂(lè),，一共六十九元,。”

　　“好,，微信支付,。”

　　鄒力接過(guò)可樂(lè),，掃完碼支付后就找了個(gè)位置坐下,，這個(gè)位置可以透過(guò)玻璃隔斷看到后廚的情況。他是特意選在這里的,，因?yàn)樗芟矚g看別人做飯,，尤其是專業(yè)的廚師做飯。每次看到那些廚師顛勺翻炒,，他都覺(jué)得對(duì)方酷斃了,。

　　坐下后，鄒力專注的看向后廚,，里面那個(gè)年輕的廚師正在給爐灶點(diǎn)火,。