雞湯的問題，困擾了湯小康許久。

　　自從上次成功之后，湯小康將大部分的心思全都放在了吊湯上面。

　　如果將一碗雞湯熬得完美,，能夠非常融洽的包容松茸和豆腐，這是一件比較講究的事情。

　　熬雞湯,，最大的問題還是在火候上面。

　　不同的時間段,，用不同的火候,，才能夠?qū)㈦u肉燉的恰到好處，雞湯的滋味才足夠鮮美,。

　　這一點上,，湯小康還是自認為有些心得的,，不管是燉羊肉湯還是燉雞湯，反正也都差不多,，都是燉湯嘛,。

　　可是無論湯小康如何的改變火候，這雞湯的滋味,，總是有那么一點的欠缺,。

　　導(dǎo)致這一份菊花豆腐湯并不夠那樣的完美。

　　為了這件事情,，湯小康都急了好幾天,，嘴巴都開始長泡了。

　　距離約定的時間,，就剩下一個星期的日程,，如果再不能夠?qū)㈦u湯的問題研究好，說不定就真的會砸了東居的招牌,。

　　想到那樣的后果,，湯小康就不由的打了個顫。

　　為此湯小康都不止一次動起了打電話找老爺子的心思,。

　　可是湯小康覺得,，如果要是老爺子要是知道他這么輕易的答應(yīng)了人家的請求，甚至可能會砸了東居的招牌,。

　　最大的可能性是老爺子過來先打斷他的兩條腿,，然后在親自動手，將這碗菊花豆腐湯做好,。

　　強烈的求生欲最終,，讓湯小康沒有膽子，講這件事情告訴老爺子湯有為,。

　　隨后的幾天,，湯小康就如同得了魔障一般，不停在后廚之中研究雞湯的做法,。

　　吊出雞湯的鮮美絕對是沒有什么問題,，可是想要將這份味道和另外兩個食材融洽在一起，就變得非常困難了,。

　　就連東居的食客都能夠清楚的感受到,，湯小康才剛剛從前幾天的失蹤情況里走出來。

　　可是還沒有保持多久,，又開始變得無影無蹤起來,，平日里都很難在大廳之中看到他的身影。

　　這天晚上，蕭雨劉希同樣是準時來到東居之中,，不過這一次她手上還拿著一份關(guān)東煮,，里面塞滿了各種東西。

　　帶著淡淡的香味,，那是關(guān)東煮調(diào)料的味道,，雖然不是很正宗，不過這份香味也算得上是誘人了,。

　　端著羊肉湯和豬蹄從后廚出來的時候,，湯小康的眼睛不由在那關(guān)東煮上面多看了兩眼。

　　“這是學(xué)校門口老爺爺賣的關(guān)東煮,，挺好吃的,，他弄的東西還挺干凈的，比別人家好多了,?！?p>　　看到湯小康的眼睛望向了自己的關(guān)東煮，蕭雨劉希也很大方的拿出了一串甜不辣遞給了對方,，順便還開口給湯小康講解了起來,。

　　“這你都清楚？”

　　沒有拒絕,，接過了關(guān)東煮,，湯小康有些好奇蕭雨劉希怎么知道的，一般來說,，學(xué)校門口的那些商販……

　　思索了一下,，湯小康也是一言難盡,。

　　“那當(dāng)然知道了,，我又不是傻子，東西好不好,，夠不夠新鮮我還看不出來嗎,，尤其是老爺爺?shù)谋佣际欠旁谙渥永锩妫瑳]有灰塵,，湯水也每天都會換,，車子都是擦得干干凈凈的，還經(jīng)常洗手,，東西看起來就別其他人的干凈很多,。”

　　吃著關(guān)東煮,，啃著豬蹄,，蕭雨劉希的語氣十分的篤定。

　　咬了一口甜不辣,，味道一般,，不過關(guān)東煮的湯汁已經(jīng)完全滲入到了甜不辣之中,，兩種味道的奇妙融合，讓它的口感反倒提升了一節(jié),。

　　這其中的感覺,，讓湯小康精神一震，這種湯汁完美融入到食材之中的標準,，不正是他一直想要追求的嗎,！

　　盯著蕭雨劉希的杯子，這關(guān)東煮看起來并沒有多少稀奇的,，與大眾一樣的調(diào)料,，同樣的食材，除了看起來比較新鮮以外,，也沒什么特別的地方,。

　　“劉希，老爺爺?shù)哪莻€關(guān)東煮,，除了干凈以外,，還有什么和別人不一樣的地方嗎？”

　　從東西上看不出什么來,，湯小康只能夠采取迂回戰(zhàn)術(shù),，準備從蕭雨劉希的口中探索到其中的情況。

　　聽著湯小康的話,，蕭雨劉希想了想,，但是并沒有感覺什么特殊的地方，關(guān)東煮不都是那樣嗎,，將東西放到爐子里煮一煮就可以了,。

　　“比如他有沒有設(shè)置時間，或者說他煮東西的時候,，有什么特殊操作嗎,？”

　　看著蕭雨劉希完全沒有記憶的模樣，湯小康不由聞得更加直白一些,。

　　“煮的時間比較長算嗎,？一般我們下午出操的時候，我就看見他開始煮了,，一直煮到我們放學(xué),。”

　　不明所以的看著湯小康,，蕭雨劉希沒弄明白,，湯小康這么厲害的一個廚師，怎么還要問這個問題？

　　對啊,，既然是熬湯,，那慢慢煮不就好了，只要時間夠,，絕對能夠燉出一碗合格的湯來,！

　　忽然間，湯小康有一種茅塞頓開的體會,，仿佛有人給了他一瓶開塞露,，解決了多年以來的堵塞。

　　那通暢,，那清爽,，簡直無發(fā)永遠與表達。

　　湯小康這也是繞進了死胡同之中,，他一直想著的是如何用火候來提升湯的質(zhì)感,，卻沒有想明白，時間也是煲湯最重要的一環(huán),。

　　心急吃不了熱豆腐,，很多時候，耐心的等待或許能夠帶來更好地結(jié)果,。

　　“你慢慢吃啊,，我還有事！”

　　想明白的湯小康,，頓時不再跟蕭雨劉希閑聊,，直接走進后廚，拿出了新的烏骨雞,，放入鐵通之中,，開始熬制。

　　將血沫清除之中,，開始改成文火,，不斷地?zé)踔笃疬@鍋雞湯,。

　　設(shè)置了定時,，每隔十分鐘，湯小康都會起身,，開始清楚剩余的漂浮物和血沫,。

　　雞油漸漸地被熬了出來，油太厚了,，這東西也要稍微的清掉一些,，不然重油之下很難給雞湯帶來更好地口感。

　　那種清湯的清淡味道，也會被這厚厚黃黃的雞油所影響,。

　　現(xiàn)在還不能夠調(diào)味,，時間不夠多，文火慢燉,，至少還需要在過三個小時才行,。

　　等到雞湯燉好的時候，湯小康都已經(jīng)準備打烊了,，從雞肉入鍋到現(xiàn)在,，已經(jīng)燉了整整六個小時。

　　其中的雞肉基本都已經(jīng)融入到了湯汁中,，只剩下一些骨頭和碎末,。

　　用過濾勺將這些湯渣全部弄干凈，隨后剩下的便是一鍋濃郁而又清淡的雞湯,。

　　豆腐放入雞湯之中一起慢燉,，隨后放入松茸。

　　又燉了半個小時,，放入調(diào)味料,，將東西盛出，光從這雞湯的香味上,，湯小康就能夠確定,，這一次自己絕對是成功了！