“做這東西比泡方便面簡單,，自己多回憶兩邊就差不多能夠?qū)W會了,。”

　　感受著砂鍋中,，瑤柱滑雞粥的香氣不斷地散發(fā)出來,，湯小康一臉輕松的對著寧銀雪說著。

　　一旁的寧銀雪,，正在用手機將湯小康說的東西仔細的記錄下來,。

　　聽到湯小康的話之后，整個人頓了一下,，寧銀雪看著湯小康的面孔,，臉上寫滿了不可置信。

　　鍋里面,，瑤柱滑雞粥不斷地散發(fā)出香味,，吸引著她的鼻子，但是寧銀雪的內(nèi)心真的很想吐槽一句,。

　　老娘泡方便面可不需要換鍋,！

　　但看著湯小康滿臉愜意的樣子，想了想瑤柱滑雞粥的制作難度,，寧銀雪覺得可能對湯小康來說,，這真的比泡方便面輕松多了。

　　人比人氣死人,，人家是一看就會,，自己是一做就廢,。

　　搖了搖頭，寧銀雪決定安心將湯小康剛才說的話記錄下來,，好好學才是正經(jīng)的,。

　　隨著砂鍋的慢慢燉煮，湯小康剛剛調(diào)好的味道更加濃烈的散發(fā)開來,，廚房里的另外兩個人雖然是看著自己面前的東西,，可是眼睛卻不斷地往湯小康那里瞄去。

　　那種濃烈的香味,，實在是太引人注意了，這哪里是煲的粥啊,，這簡直像是海鮮大餐啊,，味道這么香。

　　忍不住的咽了咽口水,，大媽看著湯小康的背影,，在回過神來望著自己面前的黑鍋，眉頭緊皺,。

　　同樣是人,，人家熬個粥都能煮的那么香，自己咋就不行呢,？

　　黑著臉將粘在過低的焦糖鏟了起來,，大火燒的太厲害，所有放的冰糖全都黏在了鍋底怎么鏟都沒辦法鏟下來,，鐵鏟在鍋底刮出聲響。

　　兩個金屬摩擦的聲音,，就像是鐵鍋的哀嚎,。

　　湯小康熬著粥，聽到旁邊那大媽鏟冰糖的聲音,，都為那鐵鍋著急，大媽人看起來不高,，但是賊壯實,，這一鏟子下去,，他都怕把鍋底鏟通了,。

　　“大姐,，你這么鏟哪行啊,，不得要鍋給鏟壞了，這鍋受得了,，鏟子也受不了啊,?！?p>　　在一旁煎中藥的青年最終還是忍不住開口說了起來，對方暴力鏟鍋的行為,，看著他是心驚膽顫,，生怕鏟子斷了飛過來砸到他。

　　“不好意思啊,，我這個不好鏟,，不知道怎么這些糖就粘在鍋底了,，怎么鏟都鏟不掉,，明明手機上說,，只要加熱把冰糖融化就好了?！?p>　　朝著青年歉意的笑了笑，被人說過之后,，大媽似乎更加的焦急起來,，越發(fā)用力的鏟著鍋底。

　　“這么弄是去不掉冰糖的,，他已經(jīng)完全黏在了過地上,，本身就是烤焦了粘住的,，現(xiàn)在經(jīng)過冷卻凝固，年的就更緊了,，這么鏟下去，只會把鍋弄壞,?！?p>　　看著對方艱難的沒模樣，湯小康開口說著,，將砂鍋的火關(guān)了,，蓋上蓋子，來到了大門,，大媽這里,。

　　伸了伸手，示意大媽把手中的鐵鍋交給自己,。

　　猶豫了一下,，對方還是將粘著冰糖的平底鍋交給了對方，人家是專業(yè)的廚師,，大媽覺得或許對方真的有辦法。

　　看了看鍋底上的冰糖,，湯小康皺了皺眉頭,，這冰糖能炒焦成這樣都沒發(fā)現(xiàn)問題，真的是個人才了,。

　　難怪剛才那么大力都沒有出奇跡,，這除非是把鍋底給鏟沒了，不然想要出奇跡,，還真的是萬分困難。

　　將平底鍋接著放回到了電磁爐上,，打開開關(guān)湯小康往鍋里倒了些油,，把溫度調(diào)到中小火。

　　“大姐啊,，你這炒糖色是沒有錯,，不過炒糖一定不能急，你看你這鍋里面之前煉油都沒有導進去,，冰糖都是直接加熱，沒有食油來幫忙調(diào)控溫度,，肯定是不行的,?！?p>　　“而且炒糖時候，火不能大,，火大了冰糖就更容易炒焦了，炒焦的冰糖不僅發(fā)苦,，還會黏在鍋底不好去除,。”

　　隨著湯小康的話語,，平底鍋里面的油溫慢慢的升高,，漸漸地,，最上面的一層糖開始由寫融化的跡象了。

　　“冰糖粘鍋底,，還是用原本的方法,，加食用油,，小鍋慢慢的把這冰糖炒化了,，不然預(yù)冷凝固之后的冰糖會更加的難弄,，用鍋鏟是沒辦法硬鏟掉的,。”

　　隨著湯小康的話,，鍋底變成焦黑色的冰糖,，果然全都慢慢的融化起來，像是一股黑色的水流一樣,，混雜在食用油之中。

　　用筷子戳了戳,，鍋底還是有些粘,，這大媽放的冰糖實在是太多了,，底下都結(jié)了厚厚的一層,，估計一時半會兒是弄不干凈了,。

　　站在一旁，聽著湯小康的知道,，大媽望著鍋底逐漸融化的冰糖,，臉上頓時露出了驚喜的笑容。

　　“還真是這樣,，這冰糖竟然真的化了,，剛才我這么弄著冰糖就是扒在鍋底,，沒想到小伙子你三兩下就解決了，果然專業(yè)人士就是不一樣,。”

　　沒想到湯小康這么利落的就把黏在鍋底的冰糖解決，大媽的臉上露出了敬佩的神色,。

　　人家這還真的是有本事在身上啊,，煮個粥都能煮的那么香，一般的小飯店的廚師,，都不一定能比得過自己面前這小伙子,。

　　笑了笑，沒有說話,，湯小康用筷子將鍋底的冰糖一點點的攪拌均勻,，防止再次粘鍋。

　　看著差不多所有的冰糖全都融化了之后,，湯小康問大媽要了一個碗,，接了碗涼水,。

　　涼水一點點的倒入到超熱的冰糖之中,，少許的水進入油鍋，立刻噴炸了起來,，但是隨著涼水的變多,，那些已經(jīng)融化的冰糖，又一次開始出現(xiàn)了凝固的架勢,。

　　筷子在鍋里面飛快的攪拌,，將這些還處于粘稠狀，沒有完全凝固的焦黑冰糖全都卷在了一起,。

　　這個模樣,，有點像是小時候不停攪拌的麥芽糖一樣，必須要反復(fù)的攪拌,，不然糖就會自然凝固在一起,。

　　涼水倒的差不多，所有的焦黑冰糖全都被湯小康攪拌在了一起,，一筷子將這所有的冰糖全都挑了出來,，在把碗里最后的一些涼水淋上去，整個筷子上就出現(xiàn)了一個螺旋紋的圓球,。

　　而原本的平底鍋里面,，黏在底下的焦黑冰糖已經(jīng)全都被弄了出來，只剩下自來水和食用油混在一起,，油花漂浮在水面上。

　　“冰糖化了之后,，像我這樣弄起來就行了,，如果直接到進水池的話，會黏在水池壁上，或者排水口,，到時候不經(jīng)更難清理,，還會把排水口堵住?！?