將藕餅煎至兩面金黃,，蝦滑煎藕餅算是一種夾肉釀的做法,，嚴(yán)格來說這是客家菜,，不過只是通過客家菜演變發(fā)展出現(xiàn)的,。

　　煎藕餅的時(shí)候有一定不能多，不然會(huì)控制不好油鍋里的溫度,，沒辦法將藕餅煎至的非常完美,。

　　燒油熱鍋，控制火候,。

　　煎好的藕餅放到一邊,，趁著油鍋里還有蝦滑和原本的食用油，將剛才準(zhǔn)備好的下腳料倒入鍋內(nèi),，將蔥姜蒜爆香,，緊接著下入二椒。

　　拿出鐵碗,，正好此刻?hào)|居的大廳...