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從學(xué)徒到總廚

前言并序

從學(xué)徒到總廚 坐看冰輪 1174 2019-11-24 17:41:22

  這本書呢,,所寫的主角是普通人,,如果朋友們想看爽文是找錯(cuò)地方了,這本書沒有系統(tǒng)也沒有外掛,如果看爽文請(qǐng)點(diǎn)右上角,,本文很虐慎入。

  我知道,,看網(wǎng)文就圖個(gè)開心,,畢竟網(wǎng)文作者的文筆比起傳統(tǒng)文學(xué)作者來說,因?yàn)槿胄虚T檻低,,所以普遍是要差好幾棟樓那么高,。

  無論是文學(xué)素養(yǎng)還是眼界上,無論是胸懷還是氣度,,都是普遍要差不少的,,畢竟時(shí)至今日網(wǎng)文不過發(fā)展了十余年罷了,比起動(dòng)輒數(shù)千年的傳統(tǒng)文學(xué)歷史來說,,連個(gè)嬰兒都算不上,,頂多算個(gè)小蝌蚪。

  不說文言文,,就算是和最近的白話文歷史來說,,也差的遠(yuǎn),畢竟傳統(tǒng)文學(xué)中不提魯迅,、矛盾這樣的文學(xué)巨匠,,便是當(dāng)代的一些文學(xué)大師的影響力也是比網(wǎng)文天花板的三少要高不少,這個(gè)網(wǎng)文作者比起傳統(tǒng)作家真的沒得比,。

  但這本書就是一個(gè)普普通通的人從一個(gè)小學(xué)徒一步步走向廚師行業(yè)的頂峰——行政總廚的一個(gè)艱難的故事,。

  這是一個(gè)個(gè)活生生的故事,故事中參考了我不少的朋友和老師的甚至是我本人的經(jīng)歷,,進(jìn)過藝術(shù)加工得到了這本書,。

  咱12年進(jìn)入餐飲行業(yè),,迄今為止已經(jīng)七年了,要說排資論輩,,別說是偌大的華夏,,就是一個(gè)縣咱也就是蝦米那個(gè)級(jí)別。

  咱雖說不是外行人,,但是也是那種窩在小地方的,,屬于井底的蛤蟆沒見過天有多大,如有不實(shí)之處,,請(qǐng)各位老前輩老師傅多多指教,。

  既然要寫這一行,那肯定難免會(huì)寫到一些餐飲行業(yè)的一些的那什么啊,,所以啊也請(qǐng)各位前輩多多包涵,。(狗頭保命)

  前頭這個(gè)前言說完了,該說序了,,我這個(gè)不要臉的東西厚顏無恥的給自個(gè)寫了個(gè)序,,也不知道有沒有人讀,但是該有的他總得有不是,?

  這就跟這飯店一樣,,別管有沒有人吃飯,這招牌總不能沒有,,這飯桌總不能沒有,萬(wàn)一有人看怎么辦,?總得正式一點(diǎn)不是,?

  做什么事情,都不容易,,都要堅(jiān)持,,這寫一本書,我琢磨著就跟做一道新菜是一模一樣的,,你即不可能完全的背離原有的路子,,也要走出自己的特色。

  好比一提豆腐,,我們首先想到的是麻婆豆腐,、家常豆腐、醬油豆腐,、臭豆腐,、腐乳之類的,高端的那就是文思豆腐羹,、萬(wàn)壽無疆之類的,。

  這豆腐可甜可咸可麻可辣,,即可煎炒烹炸也可拌繪燜煮燉烤,所以啊,,拿豆腐來做這比,,竊以為是最恰當(dāng)?shù)摹?p>  再有一來豆腐是絕大部分人的日常食物,咱們對(duì)它啊熟,,我要是拿虹鱒魚來比,,咱這些看客吃過這玩意的說實(shí)在的沒吃過豆腐的那么多,不了解啊,,實(shí)在不明白你說的是什么意思,。

  扯遠(yuǎn)了,說做新菜,,也是到底離不開這顧客,,要迎合大眾口味的,你若是閉門造車我行我素,,是合了自己口味,,但難免惹得眾人不快。

  所以啊,,這本書我不指望有多少讀者,,我是給自己一次堅(jiān)持的機(jī)會(huì),我以前沒有足夠的毅力,,我想用這本書來鍛煉我的毅力,。

  所以啊,來的都是朋友,,干的就是這活,,吃得就是這飯,便是有些客人當(dāng)面指著鼻子罵也是尋常事情了,。

  所以我不怕噴,,但是別太過分,咱沒那么大的仇,,無非就是賺兩個(gè)錢而已,,沒必要結(jié)仇,咱行走江湖的講江湖道義:禍不及家人,。

  是個(gè)人那就不是從石頭縫里蹦出來的,,大家都有父母,為人做事別太過分,。

  

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