中午下班的時候才兩點,，魏源也不困于是就拿出手機玩了玩切水果,，這個時間段也沒什么玩的，無非就是憤怒的小鳥,、切水果,、割繩子,、神廟逃亡之類的。

　　晚上有十幾桌的飯,，沒什么事情,，八點多就已經(jīng)結(jié)束了，一般普通的大餐廳都是八點半就已經(jīng)收檔了,，不接餐了,，當(dāng)然也有那種24小時的店，有值夜班的師傅,。

　　這個時候就開始切蔥花姜片,，姜片是菱形的，需要將姜先切成長方體,，兩邊改出斜坡,，斜切成菱形的柱體，再切出來就是菱形了,。

　　剩余的下腳料也不會浪費,，可以用來炒料油，蔥花分小蔥花和蔥花,，小蔥花是小蔥切末,，蔥花則是大蔥切了蔥絲之后的下腳料，同理蔥葉也不會浪費可以用來炒料油,。

　　蒜片切起來簡單,，現(xiàn)在有去皮蒜不用剝蒜皮，至于蒜末也有那種絞蒜末的小機器不用刀剁了,，都省事了,。

　　香菜得撿一撿，把根一切，握著頭在垃圾桶那抖一抖,，再撿撿枯葉洗一下也就能切了,，這個家里都切過不難,。

　　到了九點左右,，客人走得也差不多了，就開始下料了,，沒事的就開始串崗了,，劉敏帶著魏源到處亂跑，首先去的是涼菜,，因為這兩天涼菜新下了一箱百香果和一箱牛油果,。

　　這兩樣魏源都沒吃過，嘗了嘗之后發(fā)現(xiàn),，牛油果除了當(dāng)植物奶油之外沒有什么用處,，論味道甚至比不上芭蕉，而百香果也不如草莓的味道,。

　　拿涼菜老大張強的話說：“這牛油果就是價錢貴名氣大,，論起味道來還不如一根黃瓜?！?p>　　這些東西就像是米國大杏仁,，其實那根本就不是杏仁，那是桃仁,，巴旦木的價錢也完全就是炒起來的,，產(chǎn)量小又怎么樣？那夜明砂的產(chǎn)量更少,。

　　那不過就是收智商稅的玩意,，可是就是有很多人去買去上當(dāng)，不過是心存僥幸,，或者炫耀的心思去吃,。

　　那就跟那鱘魚子醬似得，鱘魚子醬比起普通魚子醬強不到哪去,，論起價錢卻貴了幾百倍,，卻有很多人吃就是這個原因。

　　回到了廚房,，老李拿著本本子開始對考勤,，今天是八月二十號，二十五號發(fā)工資,，今天對了上個月的考勤明天就得交上去做了表,。

　　廚房里的人圍著荷臺歪歪斜斜的勉強是站成了三排，灶臺邊站了一排，荷臺下站了兩排,。

　　“二把刀,，你上個月遲到了28天，早退兩天,，你可真行啊,，扣三百塊錢，大家鼓鼓掌,，這個月出去吃飯二把刀給大家加菜,。”老李露出招牌大板牙說道,，二把刀可是個遲到大王了,，天天不是遲到就是早退。

　　“那也不怪我啊,，這天天堵車的,，我也想早點到啊?！倍训侗г沟?。

　　“你騎個電動車，堵個屁的車??？”老李繃不住罵道。

　　……

　　點完二把刀,，其他的人就沒什么了,，就他屁事多，一屁股事,，整天不著四六的,，上班躲在廁所玩手機都是小事，一天去廁所八會,，一去半個小時,，炒菜找不見人是常事。

　　老李罵罵咧咧的對完表,，也就是開始安排明天進貨的事情了,，這個店叫老城烤鴨店，自然以烤鴨為主,，所以明天要進三十箱烤鴨,、兩袋淀粉、兩袋生粉,、一袋白糖還有亂七八糟如海鮮醬,、排骨醬,、燈籠椒、老干媽辣妹子之類調(diào)料,。

　　廚房里沒多少好人,，天天窩在廚房里，面對著顧客的刁難還有服務(wù)員的抱怨,，就是脾氣再好也早就磨成暴脾氣了,，這地方脾氣要是軟一點根本管不住人。

　　所以老李必須把自己武裝起來,，從老李身上魏源學(xué)習(xí)到了很多,，最重要的就是軟脾氣管不了人，要想做人上人心腸就要硬一點,，兵法上有句話叫慈不掌兵就是這個意思。

　　“張東去皮蒜夠不夠,？”燕子拿著表問道,，表是他報采購，所以得問材料,。

　　“那就下一袋吧,。”張東想了想說道：“再下二斤小蔥吧,，涼菜也要用,。”

　　“下一桶酒精,?！卑嚅L王嘉文進來說道，王嘉文自稱是當(dāng)過八年兵,，退伍的時候據(jù)他說是中士班長,，大伙都管他叫班長，也不知道為什么當(dāng)了傳菜,，現(xiàn)在是傳菜這邊的領(lǐng)班,。

　　今年27歲，一米七五的個頭,，微胖,，一臉的小疙瘩，一年四季都是毛寸,，一言一行都帶著軍人的氣質(zhì),。

　　晚上下了班才九點多一點，晚上沒有事,，索性就出去買點日用品,，后北屯那地方便宜，順帶就算是溜腿了，張東帶上礦泉水桶準備換一桶水,，兩個人跟散步似得走著路,。

　　后北屯是周圍著名的美食街、休閑街,、住宿房屋租住地,、圣地還是最大的生活用品批發(fā)市場。

　　這個地方是個神奇的地方,，與繁華的濱河大道僅僅只有一河之隔卻好似隔了半個世紀一般,，與這個快節(jié)奏的一線城市顯得格格不入。

　　但是這里是一片避風(fēng)港,，這個沒有高房租,，沒有高物價，一頓飯六七塊錢就能解決,，甚至你可以找到一個月八百塊錢獨門獨戶的房子,，前提是你有足夠的耐心。

　　這里臟亂差,，這里污水橫流,，飯店旁邊可能就是垃圾堆，小賣部老板就有可能是結(jié)了婚安了家的社會青年,，胳膊上全是紋身,，一看就不是好惹的。

　　網(wǎng)吧里常駐的三和大神,、街邊的理發(fā)店,、高高的帆布招牌、扛著大包小包拖家?guī)Э诘霓r(nóng)民工,，這里三教九流什么人都有,，坑蒙拐騙偷什么事情都會發(fā)生。

　　這就是后北屯,，一個城市中流著膿的傷疤,，也是一個時代的印記。

　　昏暗的路燈散在路面上顯得那么無力,，昔日濤濤奔騰的汾河水不僅僅量少還有濃烈的惡臭,。

　　八月是豐水期，站在橋面上還是聽得到水聲的,，這里并不算繁華,，而且由于最近在修路，沒多少車,，走了大概兩百米,，往左一拐就到了后北屯,。

　　高高的牌樓、斑駁的油漆,、燙金的大字還有做工精美的石獅子,，當(dāng)年晉陽城全盛時期，這里非常繁華,，當(dāng)然現(xiàn)在也很繁華,，但是怎么也比不上原來的那份光景了。

　　城市規(guī)劃中重心偏移到了地價更便宜,、人員成分更簡單,、拆遷更容易的其他地區(qū)之后這里就越發(fā)的開始衰落，柳巷這個原本不怎么起眼的小巷子崛起了,。

　　一個城市的資源有限,，一個地方得到了更多的資源另一個地方相應(yīng)的就會衰落，后北屯就是這樣子,，據(jù)說城市計劃已經(jīng)啟動后北屯也要拆遷了,，當(dāng)然十年前就已經(jīng)有這樣的傳聞了，到現(xiàn)在還是這樣,。

　　一進夜市比汾河水更加湍急的人流、嘈雜的砍價聲,、目不暇接的各種各樣的日用百貨,、服裝、各類小吃,、水果,、干貨應(yīng)接不暇。

　　“純棉襪子十文錢四雙……”

　　“周公解夢,、算姻緣前程……”

　　“嵐縣土豆”

　　“大哥來二十文錢的襪子,。”張東拿出錢包說道,。

　　“好,。”商販大哥穿著一件迷彩外套,，熟練的包了九雙襪子：“多送你一雙,。”

　　“謝謝大哥,，煙不好抽煙抽一個,。”張東掏出煙盒給了魏源一根自己也抽了一根,。

　　“我才的五文錢,?！鄙特湸蟾缣统鲎约旱臒熣f道。

　　買了襪子,，還得水盆,、枕頭和鞋，廚房里必須得穿人造革的鞋或者是皮鞋,，一是防水,，二是好刷，廚房里避免不了水和油,，所以啊旅游鞋和運動鞋就有點不適合,，腳臭。

　　廚房里的全是臭腳丫子,，跟當(dāng)兵的一樣,，那個腳臭啊，廚房溫度高加上腳丫子在皮鞋里捂著不臭就見鬼了,。

　　那男宿舍就根本不能進,，那跟特么的糞坑似得，要是沒有經(jīng)歷過這種場景,，鼻子特殊好的一進去能當(dāng)場悶暈過去,。

　　這時候是夏天，可是熱水壺是不能不買的,，因為廚房里的人普遍都有胃病,，飲食不規(guī)律，加上食物多油膩,，暴飲暴食是職業(yè)原因,，胃病很正常，所以得喝熱水,。

　　“年輕的時候得多保養(yǎng),，別等到了老了才后悔?！崩侠钊嘀涎f道,。

　　他這會胃潰瘍、腰間盤突出,、支氣管炎都來了,，加上三高，一個月得花一千多文去看病,，本來就賺不了多少錢,，更窮了，現(xiàn)在連煙也不得不戒了,。

　　廚房里一大半人都抽煙,，原因嘛,，都差不多，抽煙其實就是男人們光明正大的偷懶一會的借口,，坐在那美美抽一顆煙,，一整天的怨氣和火氣都吐了出去。

　　“走,，陪我喝兩杯,。”張東拍了拍魏源的肩膀說道,。

　　“省點錢吧,。”魏源不好意思的說道,。

　　“不貴,，一頓飯也就五六十文錢?！睆垨|笑了笑說道,。

　　胖哥飯店是張東常來的地方，老板人不錯,，菜量也足,，當(dāng)然主要是便宜，這里也賣散酒,，十五塊錢一斤,。

　　“胖哥老規(guī)矩來一瓶神八，炒一個肥腸一個家常豆腐一盤油炸花生,。”張東一進門就喊到,，喝酒也是廚師們的職業(yè)愛好之一,，不抽煙的廚師不少，但是不喝酒的廚師真的很少,。

　　結(jié)束了一天的忙碌,，一盤花生米，兩個小菜,，一杯小酒,，幾個老友，坐在一起吹牛打屁,，這就是廚師,。