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從學(xué)徒到總廚

第十章貓,、聚餐和皮蛋

從學(xué)徒到總廚 坐看冰輪 3006 2019-12-12 23:40:45

  中國(guó)人生活離不開酒,,一生從生到死都離不開,當(dāng)然也離不開酒局,酒桌文化不知道什么時(shí)候開始就成為了我們的一部分,。

  試玉三日,辯才七年對(duì)于人來(lái)說(shuō)太慢了,,所以后來(lái)就有了酒品如人品,、見字如見其人這是快捷的方式。

  下午

  “聽說(shuō)沒,,又一家餐廳關(guān)門了,,聽說(shuō)原來(lái)挺紅火的?!背探ú▽?duì)二把刀說(shuō)道,。

  “聽說(shuō)了?!倍训段嬷樥f(shuō)道,。

  “誒,二把刀你怎么鼻青臉腫的,?”程建波一看不對(duì)勁二把刀這好像是讓人揍了一頓似得,。

  “沒什么就是摔了一跤?!倍训兑矝]好意思說(shuō),。

  “怕是老婆打的?!眰ジ缯{(diào)笑道,。

  “不是,就是中午的時(shí)候她拿擦腳的在擦臉,,我就提醒了她一下,。”偉哥說(shuō)道,。

  “然后呢,?”幾個(gè)人好奇的圍了過(guò)來(lái),。

  “我后來(lái)說(shuō)你就沒嘗了嘗味道?”二把刀有點(diǎn)尷尬的說(shuō)道:“然后就這樣了,?!?p>  “好自為之吧?!北娙伺み^(guò)頭說(shuō)道,,不做死就不會(huì)死。

  到了晚上的時(shí)候,,由于發(fā)了工資了,,晚上按照慣例是要聚餐的,這部分錢一部分是均攤的,,一部分是諸如遲到大王二把刀這些人的罰金貢獻(xiàn)的,,這是一個(gè)聯(lián)絡(luò)感情的好機(jī)會(huì)。

  下了班一行人來(lái)到了熟悉的胖哥飯店,,這里一個(gè)人都沒有,,因?yàn)檫@些人有點(diǎn)多,二十多個(gè)人足以坐滿整個(gè)場(chǎng)地,,所以提前已經(jīng)打過(guò)招呼了,。

  人多自然不可能喝什么貴的酒,吃什么貴的飯,,畢竟大家都是普通人,,都是賣苦力掙錢的,出來(lái)吃個(gè)飯也不至于可能花銷太大,,隨便吃一頓飯就得了,。

  喝得是散酒,這散酒賣酒有個(gè)規(guī)矩叫做“甕頭清”,,意思是打酒只可以取甕頭之酒,,就是表面的酒,不可以攪拌,,也不可以伸到底部取酒,,意思是沒有兌水。

  提子一般是一兩二兩五兩,,當(dāng)然也有其他的種類不過(guò)不普遍,,一桌子坐了六七個(gè)人,坐滿了五桌,,一桌放了一斤酒,就是喝一個(gè)樂子,,不圖醉,。

  這座位也有講究,,老李和各部門的老大們坐一塊,廚房的,、面房的,、涼菜的、烤鴨房的分座,,由于涼菜人少熱菜人多,,熱菜坐不下就去了涼菜那邊。

  老大們聊著的是柴米油鹽,,聊的是工資房?jī)r(jià),,小弟則要快樂很多,他們聊的是游戲啊葷段子,,什么游戲好玩,,那個(gè)服務(wù)員長(zhǎng)得漂亮之類的。

  “來(lái)來(lái)來(lái),,大家今晚圖個(gè)熱鬧,,吃個(gè)飯開心開心,希望啊,,下個(gè)月保持狀態(tài),,不僅僅是給老板賺錢,也是給自己保持手藝啊,?!崩侠钣行┞淠恼f(shuō)道。

  “這年頭,,這行越來(lái)越不容易了,,到了外頭那快餐店多紅火啊,我看那漢堡,,跟那肉夾饃沒什么區(qū)別,,偏偏就是有人看不上咱老祖宗的肉夾饃就要吃漢堡?!崩辖鹨槐暇葡露潜г沟?。

  “西洋廚子,在咱眼里,,除了仗著那用的東西好,,那就是一堆狗屎啊,牛排沒熟就端上桌子,,還吃的挺香,,香個(gè)屁啊?!睆垙?qiáng)把筷子放下嘆了口氣,,看了看手說(shuō)道,。

  “可是,西洋廚子的確有可取之處,,那就是量化的配方,,這是我們所不能比的?!崩侠畹搅艘槐普f(shuō)道,。

  “老李你也知道,咱炒菜那就不可能精確到量,,畢竟從南到北的口味區(qū)別太大了,,就是晉陽(yáng)小店和晉源兩個(gè)區(qū)的過(guò)油肉炒法就完全不一樣,小店加雞蛋黃瓜成了木樨肉,,晉源這會(huì)不加蒜薹吃了,。”燕子摸了一把臉說(shuō)道,。

  老大們有他們的煩惱,,人到中年了,雖然不能說(shuō)萬(wàn)事皆休,,也早就再也沒了早些年的雄心壯志,。

  七事更變,當(dāng)年的琴棋書畫變成了如今的柴米油鹽,,上有老父母,,下有妻兒,丈夫的夫字,,上面頂著天,,下面壓著著人,中間是個(gè)工,,已經(jīng)說(shuō)明了一切了啊,。

  吃完了飯,算過(guò)賬,,每個(gè)人均攤?cè)逦腻X,,大伙晃晃悠悠回到了宿舍,也就該睡覺了,。

  路上的偶爾飛馳過(guò)一輛汽車,,昏黃的路燈下,只有魏源一個(gè)人獨(dú)自走著,,兩個(gè)路燈光芒相交匯的地方拉成了兩個(gè)影子,。

  一只貓輕盈的穿梭在屋頂之間,魏源抬頭看向它,,四目相對(duì),,雙方似乎都能從對(duì)方眼中看到驚訝的神色,。

  沒錯(cuò)就是那只昨天見過(guò)的那一只,,魏源也不知道為什么可以這樣確定,,但是直覺就是這樣,然后那只貓轉(zhuǎn)過(guò)身輕盈一躍消失在了夜色中,。

  摸了摸兜里的煙,,只有兩三支,或許是堅(jiān)持不到明天了,,抬頭看了看天空,,不同于農(nóng)村的是,城市里看不見多少星星,。

  城市里的燈光太過(guò)明亮,,遮住了天空的星辰,霧霾太重遮住了皎皎明月,,什么也看不見,。

  回到宿舍已經(jīng)十二點(diǎn)了,意外的是魏源異常的清醒,,甚至數(shù)起了樓道里的聲控?zé)舻臏鐭魰r(shí)間,。

  打開燈后,發(fā)現(xiàn)老梁已經(jīng)睡覺了,,他只穿著一個(gè)大褲衩子睡在床上,,由于太熱也沒蓋被子,而且打著響亮的呼嚕,。

  老梁打呼嚕非常有意思,,就跟那老舊的三輪車似得,怎么也打不著火,。

  “喝咳吭哧呼嚕嚕?!比缓箨┤欢梗孟袷菧缁鹆怂频?,沒過(guò)多久又響了起來(lái),,“喝咳吭哧呼嚕嚕”,,光聽著這打呼嚕聲音都能把人逗樂了,。

  老李打呼嚕的聲音又不一樣,老李打呼嚕很平常,,就是聲音大,,他睡覺之后沒人能睡著。

  雖然有蚊帳,,但是狡猾的蚊子總能夠鉆進(jìn)來(lái),,魏源看著手里還在撲騰的蚊子不由得想起了聚蚊成雷的沈復(fù)還有他的《浮生六記》,。

  躺在床上玩著手機(jī),玩著玩著一陣?yán)б庖u來(lái)手機(jī)就拍在了臉上,,居然沒醒過(guò)來(lái),。

  腦子里混沌一片,迷迷糊糊的睡著了,,卻發(fā)現(xiàn)自己身處在一片汪洋大海之上,,他坐在一葉小舟之中,耳邊穿來(lái)聲音:“向左或是向右,,向前走還是停在原地,,這是你的人生一切悉聽尊便?!?p>  我的人生嗎,?呵,呵,。呵,!

  宿醉帶來(lái)的干渴和頭痛感襲來(lái),他喝了不少酒的來(lái)著,,而且這里的酒不如老家的酒,,上頭。

  時(shí)間就跟兜里的錢一樣,,看著挺多就是不禁花,,一眨眼就沒了,當(dāng)然對(duì)于現(xiàn)在的魏源來(lái)說(shuō)最不值錢的就是時(shí)間,。

  ……

  “有煙沒有,?”黑背舔著臉又來(lái)了,他是抽煙不買煙,,基本上全靠蹭煙抽,,特討厭。

  但是吧,,剛剛走出社會(huì)的魏源是個(gè)臉皮子薄的,,這煙一要就給這也就養(yǎng)成了黑背天天來(lái)要煙的習(xí)慣。

  “你就不能買盒煙嗎,?”魏源掏出煙盒抽出一根煙遞給了他,,這人就值這一根煙,給半盒也是這模樣用不了多久就又回來(lái)了,。

  所以,,他就干脆就怎么一根一根的給。

  溜溜達(dá)達(dá)的就瞅見涼菜房有兩盒東西,沒見過(guò)啊,,紅色的包裝紙包著好像是雞蛋的玩意,,扒了皮發(fā)現(xiàn)是黑色的,這玩意能吃嗎,?

  “嘿,,干啥呢?”張強(qiáng)在后面一喊嚇了魏源一大跳,,好嘛,,差點(diǎn)把手里的這破玩意給習(xí)慣性的塞嘴里。

  “這是什么東西?。磕艹詥??”魏源拿起皮蛋問道,。

  “好吃,小伙,,跟你說(shuō)這玩意好吃著呢,?!崩蠌埬闷鹨粋€(gè)皮蛋扒了皮一口就悶了下去,,嚼的那是連糖心都流出來(lái)了,,看著就眼饞。

  魏源有點(diǎn)意動(dòng),,可是吧,一來(lái)他也沒那么傻,,二來(lái)雖然沒吃過(guò)但是聞起來(lái)不怎么樣,他不怎么喜歡吃,。

  這會(huì)張?zhí)忑埨蠌堃瞾?lái)了,,一看老張這架勢(shì)一準(zhǔn)是要坑人啊,,這老頭子也是蔫壞蔫壞的,給了一個(gè)眼色之后,,大概意思就是順著我的話茬來(lái)。

  倆就憋著壞整人玩,這餐飲里頭憋著壞整人玩的人可多了,,因?yàn)橐郧八麄円脖徽^(guò),所以呢就想著法的給整回去,,不折騰幾回這心里不平衡。

  “小伙子,,我跟你說(shuō)啊,這皮蛋不能這么吃,,要沾芥末吃,?!崩蠌堈f(shuō)著話就從涼菜間里拿出了一管跟牙膏似得玩意,,青芥辣。

  這玩意勁大,,要是鼻子不通氣了,,拿這玩意通,,一通一個(gè)準(zhǔn)。

  老張一點(diǎn)都不含糊啊,,扒了皮,,在上頭擠了一點(diǎn)青芥辣摸勻了,那就一口悶了下去,,豁,那臉都快抽抽了,,好懸沒忍住,。

  魏源也沒什么見識(shí)啊,,剛剛?cè)胄幸膊恢滥乔嘟胬笔莻€(gè)什么玩意兒,何況全是洋碼子也不認(rèn)識(shí)啊,,也就稀里糊涂的跟著吃了一個(gè)。

  誒呀,,這一口下去那就跟開了大戲似得,那是鑼鼓喧天鞭炮齊鳴的,,腦袋嗡嗡的,立馬就捂著嘴找桶這就要吐啊,,回頭一看兩人已經(jīng)拿上水杯子了。

  一邊笑一遍看著魏源,,哈哈哈哈,,又坑了一個(gè)單純小伙,這青芥辣是坑人的東西,,這皮蛋也是一個(gè),倆加起來(lái)就是廚房里終極坑人武器之一啊,。

  當(dāng)然,后來(lái)魏源也氣啊,,老張后來(lái)也沒少遭罪,畢竟魏源記仇啊,,那水杯里全是糖,甜的根本不能喝,。

  張?zhí)忑埨项^子有個(gè)愛好,那就是成天端著水杯子亂晃悠,,又記性不好,隨手往哪一放就給忘了放哪了,然后魏源就給拿過(guò)來(lái)里頭給放白糖,,一勺兩勺三勺,攪一攪,,放回去。

  

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