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從學徒到總廚

第十三章鴨胗事件

從學徒到總廚 坐看冰輪 2139 2019-12-16 23:04:48

  三個人喝上了,因為賀琪不能喝酒,加上都是豪爽性格,,你喝啤酒吧,,就這樣人家喝白的,她喝啤的,,順帶手就把她灌多了,。

  一喝這就敞開了,,胡天海地的啥也往外禿嚕,,就沒有這幫娘們不敢說的,,一個個都是大齡剩女,開起車來比男人豪放多了,。

  馬西梅是法醫(yī),,早年口味那叫一個重啊,幾個法醫(yī)系的女生一邊討論人腦子一邊拿筷子挑著吃豬腦子,,誒呦那叫個惡心啊,。

  這會不是上來一個清蒸腦花嘛,于是還沒開口呢就被兩個人攔住了,,一開口就沒法吃了,。

  三個人從小玩到大,但是隨著成長,,人生的際遇不同,人的選擇不同最終走上了三條截然不同的人生路線,。

  所以三個人的談話那是什么都講,,女人開起車來也就沒男人什么事了,那聽的外面那些個服務員那臉都紅了,,眼睛也直了,,又想聽又害羞,一抬頭,,呵,,全圍在這了大家鬧了個大紅臉,那真是關公戰(zhàn)秦瓊紅臉對紅臉,。

  然后啊,,大家一塊聽聽著是越聽越上癮,沒一會就圍了一群人,,連客人們也好奇啊,,里面是什么人啊,?

  那也好奇啊,,也趴在旁邊聽,就這么一大群人聽門縫,,吱呀一聲門開了,,一大群人能有三十來號人,,門里面門外邊對視一眼。

  “碰,!”一聲門關上了,,這車也不開了,四個姑娘逃也似的跑了,,徒留一群人大眼瞪小眼,,再說下去那就社會性死亡了。

  呵呵,,要放后來早就成名了,,還用干什么朝九晚五啊,那開直播一天四五個小時兩三年就把下半輩子生活錢掙下了,。

  喬嫣然的朋友不止這些,,那是多么妖魔鬼怪都有,早些年姑娘為人好爽仗義,,加上家庭條件好,,大學朋友多啊,出了社會自然是如魚得水,。

  在家靠父母出門靠朋友,,這朋友多了,干什么事情都方便,,這不后來跳槽,,到什么地方都有朋友照應著,也算是種因得果,。

  她朋友里據(jù)說還有個叫顧長鈞的,,聽說還是個作家,一米七左右,,瘦瘦的,,帶著黑框眼鏡挺嚴肅的一個人。

  后來呢李文靜還和顧長鈞結婚了,,那外面的大事小事都是李文靜幫忙操持的,,這姑娘看起來彪悍,其實人不錯,,在外能給丈夫留面子,,維持住丈夫那所剩無幾的尊嚴。

  兩口子生活,,回了家關起門來沒人管你怎么樣,,就是回家跪搓衣板那都可以認為是小夫妻之間的情趣,在外邊,,男人好面子,,給他留點面子捧著點沒錯的,。

  ……

  希望究竟是個什么玩意,魏源直到三十年后也不明白,,可能就是家里那盞還沒有滅的燈吧,,但又不像說不出個所以然來。

  勇氣又是什么,???淳W(wǎng)上說:“勇氣就是不要回頭?!?p>  魏源覺得沒錯,,以前路過墳地的時候害怕極了,就不敢回頭,,現(xiàn)在想來居然是勇氣也是可笑,。

  “這人一輩子,大概就是上天注定的,?!庇忠淮伪焕掀炮s出來無家可歸的二把刀在宿舍里說道。

  “我瞅著你過馬路挺小心的啊,?!蔽涸凑f道。

  “什么意思,?”二把刀不明就里的問道,。

  “你這意思不是說什么什么都是上天注定了的嗎?”魏源反問道,。

  “是啊,?!倍训哆€是不明白回答道,。

  “那你看什么車啊,那該死的活不成啊,,你看也沒用啊,。”魏源翹著二郎腿說道,。

  “可滾吧你,。”二把刀點上煙罵道,。

  后來吧,,魏源明白了,什么狗屁天命,,那就是扯淡,,你要是過馬路不左右看,,你再說什么天命說不定我能信。

  別看那個大仙這個主教厲害的緊,,過馬路照樣看左右,,還是那句話,該死的活不成,,您就別看了,。

  命啊都是人做出來的,早年子自個不愛學習吃不了學習的苦,,后來半輩子都看人眼色,,這是自己做出來的選擇,怨不得旁人,。

  廚房里呆著,,沒有外頭那么多寒暑,一眨眼就中秋到了,,這冷庫里堆積了老些鴨胗,,有不少那都是陳年貨色了,也賣不了那些個玩意,,老張干脆就一聲令下吃了算求了,,留著占地方,于是啊,,魏源就被征調(diào)切鴨胗,。

  鴨胗就是鴨子的胃部,每一個鴨子都有這玩意,,沒有也活不成啊,,這吃烤鴨鴨子的下水,也就是鴨子鴨掌鴨心鴨脖子是不會上的,,這個是餐飲規(guī)矩,,下水歸店里。

  這鴨胗一多了也就賣不了了,,自個吃吧,。

  冷庫魏源是常去的,不論是拿貨還是去送貨都得去,,大蔥小蔥喇嘛肉,、小酥肉之類的離了冷庫可不行啊。

  冷庫不大,,只有二十來個平米,,一邊是冷藏一邊是冷凍,其實凍庫就十來個平米而已,整個廚房都在用,,顯得很緊湊甚至是非常的擁擠,。

  房頂上掛著冰碴子,地面上結著冰凌,,不少亂七八糟的小東西黏在地面上,,都是散落下來的小零碎。

  鴨胗就在下面架子下頭,,亂七八糟堆的到處都是,,這鴨胗不是什么好東西,自然也就是放的很隨意,,所以這就苦了這些個翻騰的人,。

  又得一代一代的往外拖出來,還死沉死沉的,,冷庫里又冷,,沒一會就凍得全身發(fā)抖,好歹是不用全找出來,,拿了十袋就走,。

  回到廚房里,把鴨胗拿到下面洗菜房里,,那就準備開始處理鴨胗了,,首先菜刀案板都準備好,然后放好水準備完成,。

  鴨胗這玩意能吃的地方其實能吃,,跟那毛肚子是一毛一樣的,把胃里頭的那些個食物殘渣全處理了,,仔細洗一下,,全部能吃。

  可是把這玩意有點多,,足足有那蛇皮袋子三十五六袋,,加起來能有六七千個,仔細洗是別想了,,一頓也吃不了,,拿了十袋先切著看吧,。

  提溜袋子,,往水臺里一到先解凍著,抽調(diào)過來的點著煙先等著解凍要不然切不動不是,?

  抽著煙三個小伙學著老大們的樣子抽著煙翹著二郎腿,,嘿,學好不容易,,學壞一出溜,,這沒到幾天該學的沒學會不該學的學全乎了,。

  三個人抽了兩三根煙,吹了半天牛,,這鴨胗也解凍的差不多了,,拿刀子一刨開,把排泄物一抖,,泡到另一個池子里頭,。

  切完了這離能吃還遠著呢,這還沒有洗呢,,三個人這會手泡的發(fā)白,,可是還得干啊,把鴨胗撈出來,,把這個胃里邊的剃掉,,留著外邊肉多的剔下來,然后切成片就能炒了,。

  中午吃的就是鴨胗,,這玩意你要是吃一頓味道其實不錯尤其是麻辣口的,那特別下飯可是架不住你天天吃,。

  晚上吃的還是鴨胗,,中秋前都是這玩意,一天三頓都鴨胗,,一臉吃了一個星期,,一打嗝一嘴全是鴨胗味道。

  后來魏源看見這玩意都發(fā)汗,,吃傷著了,,誒呀,見了就發(fā)愁,,但是不得不說這玩意練技術,。

  就跟那切蓮藕一樣,切蓮藕土豆絲煉臂力,,早年間半包飯這些個東西一切一大盆,,那會練出來的功夫可不比后來的人,那刀功一個比一個好,。

  

坐看冰輪

代同袋,,這里并不能算錯別字,餐飲里邊就是這么寫的,。

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