鹵蛋最近摘了眼鏡了,，魏源說了句：“你腦門顯得更大了。”結(jié)果被追殺了三天,。

　　魏源挺喜歡和她逗悶子,，其實(shí)也談不上喜歡不喜歡的,，說實(shí)在的他看鹵蛋更像是看一只貓一樣,，想要親近卻又怕被撓。

　　少年慕艾,，卻又分不清楚，懵懵懂懂似乎有那么一點(diǎn)意思,，但是卻又礙于臉皮薄不愿意表露,。

　　這份小小的心愿或許就像是清晨的小小的露珠，不久之后就會(huì)被蒸融,，升騰起同樣是小小云霧,，在心里留下一點(diǎn)微不足道的痕跡，直至許多年后或許都不會(huì)忘記,。

　　中秋已經(jīng)過了,，乍起的秋風(fēng)和連日的陰雨似乎將城市一夜之間拉入了秋季。

　　清晨起床,，難得一見的陽光讓陰郁的天空再次煥發(fā)光明,，枝頭的麻雀依舊在嘰嘰喳喳的叫著，只是比起前幾天似乎歡快了幾分,。

　　窗外的窗沿上滴滴答答的滴著水珠,，陽光格外明媚照在人身上暖融融的，一切都似乎預(yù)兆著這是個(gè)好日子,。

　　魏源來到這個(gè)店已經(jīng)一個(gè)半月了,，汆水拉油這些學(xué)雖然是做過了，但是吧,，火候還差得很,，也就勉強(qiáng)炸一些輔料而已，在廚房里依舊屬于那種最底層的人,。

　　雖然天氣冷了,，但是魏源并沒有穿秋褲，有一種冷叫做忘穿秋褲,，有一種成熟叫做主動(dòng)穿秋褲,。

　　例如老張現(xiàn)在他已經(jīng)主動(dòng)乖乖的穿上了秋褲，都不用老婆操心,，畢竟身子骨已經(jīng)不比早年了,，年歲不饒人啊，早二十年十月份他還是冷水洗澡，如今十月份都得穿秋褲,。

　　今天是有二十桌的包飯,，過四十生日的，這生日宴會(huì)屬于紅事,，一般來說紅事都是準(zhǔn)備的不夠,，所以雖然報(bào)了二十桌但是卻準(zhǔn)備了二十五桌的飯，畢竟就算用不了也不會(huì)浪費(fèi),。

　　這壽宴有大宴小宴之分,，六十歲以下都是小宴，六十以上則是大宴,，逢七十八十九十都得大操大辦,，當(dāng)然也有提前一歲過生日的這叫過坎，意思是早邁過這個(gè)坎,。

　　還有就是不稱這個(gè)七十三和八十四這兩個(gè)年齡,，逢這兩個(gè)年齡要么就是實(shí)一歲，要么就是多出去虛一歲,，原因么是有句老話叫：“七十三八十四,，閻王自己去?！?p>　　包飯其實(shí)熟練之后就是那個(gè)路數(shù),，涼菜熱菜主食依次上菜，有條不紊的進(jìn)行,，根本不會(huì)出事,。

　　這按老輩子留下來的規(guī)矩，開飯之前是要發(fā)喜煙的,，現(xiàn)在呢看人,，有的發(fā)有點(diǎn)不發(fā)，以前這個(gè)紅白事是要給廚子發(fā)煙的,。

　　好賴那得是有兩包的,，有錢的給云煙貴煙，沒錢的呢就是八分錢的誠實(shí)煙也得發(fā)兩包,，這是規(guī)矩,。

　　如今呢這規(guī)矩是沒幾個(gè)人記得了，全憑人家的這個(gè)心情,，心情好發(fā)你幾包煙,，心情不好也無所謂，反正多也不多少也不少就是了,。

　　魏源的運(yùn)氣不錯(cuò),，辦事人家給了五條煙說是沾沾喜氣給后廚的拿去抽吧,，按照這個(gè)大大小小的這個(gè)順序排下來，魏源也分了一盒煙,，霍,，二十三文錢的玉璽，平日里他可舍不得抽這煙,，畢竟一天工資才七十文錢罷了,。

　　前廳的事情魏源是不知道，反正吧他對(duì)這家人的映象是不錯(cuò)的,，平白拿了人家一盒煙,，有道是拿人家的手短，吃人家的嘴短,。

　　這煙不是這么好消受的,，東西是好，好吃難消受啊,，你得上點(diǎn)心要不然會(huì)讓同行笑話不懂規(guī)矩的。

　　這些個(gè)人都拿了煙,，自然得上點(diǎn)心,，尤其是李大師畢竟他拿的最多，究竟拿了多少只有他們那些老大心里有數(shù),。

　　發(fā)正李大師是破天荒的上灶開始炒菜了,，這次標(biāo)準(zhǔn)比較高是一千三的標(biāo)準(zhǔn)，在晉陽城一千三一桌已經(jīng)算是不錯(cuò)的飯了,，尋常百姓家哪里有那么多講究,，無非是雞鴨魚肉上個(gè)齊全。

　　魚從多寶變成了紅龍斑,，紅龍斑是石斑魚的一種,，肉質(zhì)細(xì)嫩甘甜，刺少肉多脂肪含量低,，營(yíng)養(yǎng)豐富是一種相當(dāng)優(yōu)秀的食用海魚,，當(dāng)然價(jià)格也偏貴。

　　雖然比不得動(dòng)輒上萬的生猛海鮮但是對(duì)于普通人依舊不便宜,，畢竟這年頭一只網(wǎng)箱養(yǎng)殖的大連鮑便宜的也不過十文錢而已,，五十文錢一斤的紅龍斑已經(jīng)算是不便宜了。

　　到底是一千三也得上點(diǎn)干貨不是,，烤鴨得提前片,，原因很簡(jiǎn)單人手不夠，但是呢也只能等到起涼菜之后才敢片,，要不然也挺麻煩的

　　雞這玩意在紅白喜事上是常見的,，南北方都一樣，尤其是南方無雞不成宴，三晉人早年為了顯示主人家豪爽大方均以整只上桌,，如今雖然夸富的百品八十品菜少了很多,，但是這整只雞鴨缺是不能少的。

　　雞鴨魚齊活,，那就該這五牲,，五牲是指牛羊豬狗雞，前頭本就有整只的雞,，而狗肉三晉人并不怎么喜歡,，再者狗肉粗鄙上不得席面，于是就剩下了牛羊豬這三樣,，牛肉是鹵牛肉涼菜有了,。

　　豬肉也多上不得席面，但是三晉人的扣碗菜卻是例外之一,，八大碗（注①）里上席面的多見醬梅肉（注②）,、酥肉（注③）、夾蒸（注④）,、燜子（注⑤）和丸子（⑥）,，其余三個(gè)清蒸羊肉、黃燜雞塊,、海帶豆腐倒是不常見,。

　　羊肉由于是秋季，也就順應(yīng)了季節(jié)變化中秋之后成了干鍋,，煮好的羊肉下面墊一些粉條冬瓜或者是粉條山藥,，上面鋪一層羊肉，淋上厚厚的紅油或清湯再點(diǎn)綴一些香菜蔥絲煞是好看,。

　　三晉人偏愛面食,，而且又是壽宴這個(gè)長(zhǎng)壽面是必不可少的一道面食，長(zhǎng)壽面屬于拉面,，清湯,。

　　煮好的長(zhǎng)壽面點(diǎn)綴以西紅柿、青菜,、豆腐,，口感清爽面筋道而又韌性，不軟不硬口感適中,，加上清淡實(shí)際上就算是不過生日三晉人也喜歡吃,。

　　由于蒸菜有四個(gè)可把負(fù)責(zé)蒸箱的李德高給忙個(gè)夠嗆，畢竟六十個(gè)菜也的確不少,，加上旁邊的鮑汁扣遼參也要用到蒸箱所以今天是少有的忙碌,。

　　涼菜一開始準(zhǔn)備,，這邊鴨子就開始片了，烤鴨那邊負(fù)責(zé)十個(gè)廚房這邊十個(gè),，李大師和偉哥還有燕子三個(gè)人操刀片鴨子,，其他的開始準(zhǔn)備菜，畢竟這是紅事,，涼菜開了用不了多久就得上熱菜,。

　　烤鴨如果說這個(gè)起源誰也說不清楚，全國各地都有,，誰也說不準(zhǔn),，但是當(dāng)世著名的也就是南北兩京的烤鴨最為著名。

　　紫禁城的烤鴨是吊爐烤鴨,，而金陵（應(yīng)天）烤鴨則是燜爐烤鴨,，兩者各有千秋，北地呢多以吊爐烤鴨為主,。

　　吃烤鴨人家講究的是要片足整整一百零八片,，每一片都得有足夠的鴨皮和鴨肉，沾以甜面醬在荷葉餅內(nèi)（注7）卷入蔥絲,、黃瓜絲,、香菜、胡蘿卜等佐料食用口感層次分明酥,、嫩、脆,，入口鮮香而有回甘,，油脂多而不膩，百吃不厭,。

　　烤鴨性溫平,，尤其是果木烤鴨可以止咳化痰、潤(rùn)肺清熱,，實(shí)乃秋冬滋補(bǔ)佳品,。

　　李大師抄起柳葉刀輕快的開片，一片片鴨肉如行云流水被擺放在盤子中,，動(dòng)作簡(jiǎn)潔優(yōu)美,，吃烤鴨還有一個(gè)好處那就是欣賞技師的刀功，一片片紅亮的鴨肉被分離出來,，整齊的被碼放在白色的碟子里光是看著就是一種獨(dú)特的享受,。

　　三晉人片這種片皮算是行家，隨說比不得那南北二京也屬于上乘,，畢竟三晉菜真正的硬菜可都得用上這種技術(shù),。

　　沒到十二點(diǎn),，包飯熱菜就起了，現(xiàn)在熱菜這邊能上鍋炒菜的就四個(gè)還是把蒸箱的李德高和砧板上的胖胖算是才四個(gè),。

　　干脆就把已經(jīng)閑下來的張強(qiáng)和還不著急的老金給抽了過來一起上灶,，隨說分了這個(gè)涼熱菜但是炒菜這個(gè)基本功要是不會(huì)那還是回荷臺(tái)回爐幾年吧。

　　這一忙啊,，就容易出錯(cuò),，一會(huì)是這邊散桌上菜上錯(cuò)了，一會(huì)是著急要催包飯,，總之是忙的不可開交,。

　　好不容易熱菜總算是結(jié)束了，臨了臨了一把菜刀給掉地上正好中了李大師的腳背上,，刀刃朝下的把李大師當(dāng)場(chǎng)疼的就站不住了,。

　　這血馬上就出來了，嗚嗚泱泱的溢出來了,，止都止不住,，廚房的趕緊七手八腳的抬著往診所送，這刀也不敢往出拔,，生怕拔出來血更止不住,。

　　就這么雖然扶著可以依舊是晃晃悠悠的刀在腳背上面插著，一路一路滴著血就過來了,，這可把李大師折磨壞了,，又顧忌臉面不敢喊出來，李大師是個(gè)要臉面的人啊,，這臉都白了,，也不知道是疼的還是失血過多導(dǎo)致的。

　　魏源是跟著去了,，一去醫(yī)生嚇一跳,，好在這附近有不少施工現(xiàn)場(chǎng)，這邊醫(yī)生對(duì)外傷很有經(jīng)驗(yàn),。

　　“這是怎么回事,？”醫(yī)生馬上問道。

　　“您趕緊給看看吧,?！毖嘧舆@會(huì)是主事的畢竟李大師這會(huì)疼的開不了口了。

　　醫(yī)生一看,，哦外傷熟悉：“我們這只能暫時(shí)止血,，具體情況得去大醫(yī)院?！?p>　　先剪開鞋襪子這玩意這會(huì)也就已經(jīng)廢了,，剪開以后霍這味啊重的差點(diǎn)把醫(yī)生給熏暈了,。

　　因?yàn)榍闆r緊急，立馬就吩咐護(hù)士馬上打急救中心電話,，因?yàn)椴恢朗遣皇莻街鲃?dòng)脈和神經(jīng),，怕出事啊就是個(gè)小診所真心擔(dān)不起這個(gè)責(zé)任，如果要是重傷真不敢接這個(gè)病人怕死這啊,。