正文第兩千一百六十二章

　　在今年三月份的時(shí)候,，作者大人多次去那個(gè)市場(chǎng)買東西,，有多次消耗生活費(fèi)的預(yù)算,。

　　去市場(chǎng)多一些,，去飯店的次數(shù)就會(huì)有所減少，得留有余錢,，去水果店和小吃店等地方消費(fèi),。有的時(shí)候會(huì)去蛋糕房，買奶油小蛋糕,，一次就得花銷三四十塊錢或更多錢的,。

　　有天上午，又去市場(chǎng)的室內(nèi)建筑里的那個(gè)熟食店,，買的醬豬頭肉,，干豆腐卷。

　　那天那個(gè)店里擺的熟食不多,，好像剛清貨,，不像上次到店里，擺了數(shù)量百個(gè)的熟食,?？吹昀锏氖焓巢耠u肥一些，那是按斤稱重的,，整只得四五十塊錢,，覺(jué)得價(jià)格高，不比一些飯店和連鎖品牌的熟食店的同類商品的價(jià)格低,，就沒(méi)買貨,，還是買的小熏雞，仍是二十五塊錢一只,。這是第二次去那個(gè)熟食店買貨,，過(guò)些天，又去買的商品,，只是這次沒(méi)買小熏雞,，而是買的火槍腿，做的味道還可以,，只是不夠肥膩，店里有雞胗雞雜和豬舌頭等鹵味食品,，還有紅腸粉腸等肉腸,，店里以鹵鵝和醬豬頭肉為主打商品,。

　　看網(wǎng)絡(luò)的推薦視頻，有的自制榮昌鹵鵝,，根據(jù)秘方,，用了很多的配料香料，有的調(diào)味香料不好買到,，還特意去中藥店買的藥材,。用的加大型號(hào)的不銹鋼鍋，加了很多的水,，放有香料調(diào)料,，以及很多的鹽糖和調(diào)料汁，經(jīng)過(guò)慢火烹飪,，做的還挺成功,，成品與熟食店的食品相近。在烹飪的時(shí)候,，加了其他的食材,，做成鹵味食品，有借味兒的,。

　　近些年,，網(wǎng)絡(luò)有越來(lái)越多的分享制作食品物品的視頻教程，可以免費(fèi)的學(xué)習(xí)和借鑒,，只要愿意制作,，做出來(lái)的成果可能還不錯(cuò)。

　　觀看詳細(xì)的制作流程,，有的美食,，吃起來(lái)容易，制作起來(lái),，真挺費(fèi)勁的,，不是誰(shuí)都有那份耐心和專注，制作成本加起來(lái),，可能與熟食店的相近食品的價(jià)位相差不多,，便宜不了多少，但自己動(dòng)手做的鹵味食品,，會(huì)更加的衛(wèi)生,，可以根據(jù)自身和家人的喜好，任調(diào)風(fēng)味與細(xì)節(jié),，會(huì)門(mén)手藝,，這挺好的。

　　家庭有常年做菜做家務(wù)的,，真的有用,，應(yīng)當(dāng)感謝家人的付出和擔(dān)當(dāng),。有的家庭主婦家庭婦男就是廚師，廚藝可能與一些專業(yè)的廚師有差距,，但也有擅長(zhǎng)的地方,，或許，常年的積累經(jīng)驗(yàn),，熟能生巧,，做的有些餐品，比飯店和熟食店的餐品的味道更好,，這是可以做到的事情,。

　　那個(gè)熟食店里的鹵鵝，作為招牌商品,，有的時(shí)候,，會(huì)擺放多只，整只的價(jià)格,，與一些烤鴨飯店的烤鴨價(jià)格差不多,，但銷售行情還不錯(cuò)。大鵝的價(jià)格比麻鴨填鴨的價(jià)格高,，看網(wǎng)絡(luò)介紹,，鴨禽的羽毛，會(huì)當(dāng)做羽絨被羽絨服的填充物來(lái)用,。有的純羽絨填充的被子或衣物,，做特價(jià)還得千八百塊錢，成本價(jià)格不低的,，保暖能力不錯(cuò),，用優(yōu)良質(zhì)量的羽絨做成的制品的價(jià)格，沒(méi)有太低的,。鴨禽的翅掌內(nèi)臟等,，做成鹵味食品，有三四十塊錢一斤的,，還有更貴的價(jià)格,，在很多地方有銷售的。有些地方的鹵味食品,，挺有名的,，還有百元一斤的鹵味制品，在摘除其他,，剩下的整只鴨或半片鴨,，成本廉價(jià)，所以有的小店的啤酒烤鴨，還是二三十塊錢一只,，近些年的價(jià)格沒(méi)什么漲幅,，整體銷量很好。對(duì)于烤鴨飯店和小店用的填鴨,，因?yàn)榉萘慷啵杀疽卟簧?，但也比不了一些大鵝的價(jià)格,。有的熟食店銷售咸鵝蛋的價(jià)格，從六塊錢到十塊錢一個(gè),，而普通的咸鴨蛋才兩三塊錢一枚,，價(jià)格差的很多。

　　看到那個(gè)熟食店擺放的棕潤(rùn)油感的鹵鵝,，不是很肥,，個(gè)頭不算大，由于沒(méi)有那么多的購(gòu)物預(yù)算,，只能看看,，尋常的時(shí)候，當(dāng)然還是會(huì)買價(jià)格實(shí)惠的商品,，得控制消費(fèi)預(yù)算的,。那個(gè)店里的咸鵝蛋就是十塊錢一個(gè)，比雞大腿的火槍腿的價(jià)位要貴,。

　　作者大人總?cè)ソ紖^(qū)的烤鴨飯店或酒店的官府菜餐廳用餐,，有的時(shí)候，想吃烤鴨,，卻只能想想,，會(huì)點(diǎn)椒鹽鴨架，還有買烤鴨架子,，帶走再用,。不知那個(gè)熟食店的鹵鵝，可不可以買半只或一斤,，如果可以,，未來(lái)會(huì)買貨的。

　　以前在老家,，在飯店,，吃過(guò)鐵鍋燉大鵝的知名菜品，有的店面的桌面的下方就有灶臺(tái),，可以加熱食物,，有的商家把做好的大鍋的料理，端到餐桌，餐桌可能占了桌面的大半的面積,，曾經(jīng)的價(jià)格是一兩百塊錢,，現(xiàn)在的那道菜肴的價(jià)格，不好說(shuō)的,。有的大鍋燉,，近乎純?nèi)猓环挪欢嗟呐洳?，有的?huì)放挺多蔬菜,，進(jìn)行葷素搭配。

　　在老家的住的地方的小區(qū)附近,，有地下市場(chǎng)和很多家的熟食店,，買過(guò)熟食店的烤鵝，有的還是品牌的商品,，價(jià)格也不便宜,，肉質(zhì)還可以。那些餐品的味道會(huì)比較重,，以咸鮮為主要的風(fēng)味,。

　　有次，看到養(yǎng)大鵝的,，叫聲響亮,，可以把脖子伸的很長(zhǎng)，每天要多次進(jìn)食的,，羽毛挺白,，養(yǎng)的肥碩，有的大鵝已經(jīng)養(yǎng)到十幾斤的重量了,，會(huì)左搖右晃的走著,。鵝的羽毛是高端的填充物，有的鵝羽填充物的羽絨服,，價(jià)格有幾千塊錢,，奢侈品羽絨服有價(jià)格上萬(wàn)的。國(guó)外的著名美食的肥鵝肝,，就是讓大鵝每天吃很多的食物,，進(jìn)行育肥的。

　　在南方的城市,，曾經(jīng)吃過(guò)飯店的廣式燒鵝,，蘸酸梅醬，別有滋味,，能把鵝油肥脆與酸果醬料融合,，價(jià)格幾百塊錢一盤(pán),，應(yīng)該用的是整只的燒鵝，份量挺多的,，這還不是大飯店的菜肴價(jià)格,。那邊的消費(fèi)很高，但有挺多美食,，以甜口菜肴為多數(shù),，有的甜品，反而有咸的,，比如火腿月餅,，咸肉粽子等。

　　燒鵝屬于那邊很有名的料理之一,，那個(gè)地方還特別的會(huì)烹飪海鮮河鮮，有的海鮮大餐的價(jià)格一千幾千塊錢,，甚至更貴,，尤其是一些溏心鮑魚(yú)野生海產(chǎn)等，價(jià)格高的很,。有的餐品,，制作的很好，但可能專門(mén)給高消費(fèi)的人士用的,。

　　據(jù)說(shuō),，北有蘸甜面醬或綿白糖的烤鴨脆皮，南有蘸酸甜醬的脆皮燒鵝,，二者可以齊名,，各有各的好。

　　市面常有的烤牛肉,，烤雞翅,，烤海鮮，烤蔬菜,，烤羊肉,，烤乳豬，烤面餅等,，也都可以的,。

　　廣受歡迎的食品物品有很多，各有喜歡常用的,，根據(jù)喜好來(lái)定,。