其實(shí)最佳的配料應(yīng)該是毛蝦做的蝦皮，不過(guò)這里也沒(méi)有,，有河蝦已經(jīng)很不錯(cuò)了,，觸須剪掉，個(gè)頭太大的也挑了出來(lái),，剩下的全部放到了熱炕上面開始烘干,。

　　小蝦米烘干要比雞肉快的多，就是磨粉的時(shí)候費(fèi)了點(diǎn)勁,，但好歹最后還是成功了,，至此最后一個(gè)配料也弄好了。

　　姚新月將三種配料按照比例混合在了一起,，裝進(jìn)了專門用來(lái)密封的罐子,，留了一小罐。

　　“娘,，做飯吧,。”姚新月將裝雞精的小罐子和鹽罐放在了一起,。

　　蘇文儷應(yīng)了一聲,，就和兩個(gè)嫂子忙開了來(lái)，今天不僅燉的有雞湯,，還有姚新月和姚景安摘來(lái)的香菇炒了小青菜,，又燉了一鍋蘿卜燒肉，那些被挑出來(lái)的大河蝦也被姚新月蒸了雞蛋給兩個(gè)小的吃,。

　　這一桌可以說(shuō)是比他們家過(guò)年的時(shí)候還要豐盛了,，不僅如此，這頓飯菜可以說(shuō)是他們有史以來(lái)吃過(guò)最美味的了,，和從前只有點(diǎn)點(diǎn)鹽味的飯菜比起來(lái),，這放了雞精的飯菜明顯味道提高了就不止一個(gè)檔次。

　　姚萬(wàn)明二話不說(shuō),，讓陸氏又拿了二兩銀子給了姚海和李氏,，讓他們明天出攤的時(shí)候，將攤子再改造一下，畢竟要賣面條和混沌,，就得專門有一個(gè)灶臺(tái)用來(lái)煮面煮混沌,，還得有個(gè)小灶臺(tái)用來(lái)熬湯，另外碗筷什么的,，都要另外準(zhǔn)備,。

　　除了這些硬件的東西，這面條也是十分的重要的,，面食,，不僅僅要口味好，這口感和勁道上也不能遜色,，否則的話就算你的口味再好,，這面不勁道也沒(méi)有多少人來(lái)吃,。

　　可姚家沒(méi)有人會(huì)拉面,，這就是個(gè)難題了。

　　他們也不是不能去買現(xiàn)成的面條,，可曬干的面條和現(xiàn)搟的面條比起來(lái),，到底還是現(xiàn)做的好吃一些。

　　姚新月琢磨了半天,，決定讓姚海試試刀削面,。

　　比起常規(guī)的面條，刀削面就貴在方便,，將面團(tuán)發(fā)好直接削進(jìn)鍋里就好了,，但是這手法也十分重要，削不好面條太粗或者太細(xì)都容易煮出來(lái)口感不對(duì),。

　　姚新月干脆就畫了一把削面刀的樣子,，交給了姚海，讓他第二天進(jìn)城找個(gè)鐵匠鋪打一個(gè)出來(lái),，最好是當(dāng)天就能做出來(lái),，東西小，花不了那么多時(shí)間,，實(shí)在不行就加點(diǎn)錢,。

　　姚海應(yīng)了，正好他明天要去鐵匠鋪買鍋,，剛好讓鐵匠給幫忙打一個(gè)。

　　當(dāng)初他們家租下這個(gè)攤位的時(shí)候,，面積比較大,，就算再增加兩個(gè)灶臺(tái)也還寬敞，而且后面還靠著一個(gè)巷子,，雜物什么的堆在巷子里也比較方便,。

　　當(dāng)天晚上姚海就把訂做的削面刀給帶回來(lái),，有了這個(gè)，讓姚海學(xué)削面就簡(jiǎn)單多了,。

　　取一斤面粉放入小勺鹽,，再加四兩水和一個(gè)雞蛋，先用筷子攪拌成面絮,，直到?jīng)]有干面粉了再去揉,，這樣能更好的揉成面團(tuán)，也不會(huì)有干粉成團(tuán)的情況發(fā)生,。

　　將面團(tuán)揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)之后還得蓋上潮濕的布醒發(fā)半個(gè)時(shí)辰,，中間還得揉一揉用來(lái)排氣，等到面團(tuán)醒發(fā)的差不多了就可以用削面刀削成面條下鍋了,。