聊天后,，許桂香被宗青燕留在后面幫忙,。趙家的生意結(jié)束后，她也該開(kāi)始忙碌起來(lái)了?，F(xiàn)在是剩下的野豬肉被腌制并制成火腿的時(shí)候了,。

　　雖然宗青燕的背包里有二百斤野豬肉，但可能只有兩條豬后腿適合做火腿,。更重要的是,，豬足夠大，有足夠的肉,。兩條后腿實(shí)際上有三十多斤,。此外，宗青燕還要求迎賓樓的工作人員帶回十只豬后腿,。這兩種肉的總重量約為一百五十斤,。

　　制作火腿的第一步是修剪腿，刮掉剩余的頭發(fā)和皮膚上的污垢,，然后用骨刮刀切骨,，所以肌肉暴露，和雙方的肥肉是刮掉,，這樣豬腿變成了整潔的竹葉的形狀,。下一步是腌制,。酸洗過(guò)程很復(fù)雜?？偣残枰?次,。腌制成功需要一個(gè)月的時(shí)間。

　　今天是第一次加鹽,。將豬腿皮向下,，豬腿肉向上放入一個(gè)盛有干凈竹片的大盆里。將鹽總量的六分之一撒在豬腿表面六次,。將一條腿灑好,，放入竹片分開(kāi)。再堆一條腿,，撒鹽,，再堆，再撒,。重復(fù)這個(gè)步驟,，直到12個(gè)豬腿被撒上鹽。

　　只有宗青燕,、許桂香和宗青河開(kāi)始了制作,。阿木負(fù)責(zé)用紙筆記錄酸洗過(guò)程。宗青河強(qiáng)壯得能扛起豬腿,。宗青燕和許桂香開(kāi)始撒鹽,。

　　加鹽的整個(gè)過(guò)程花了一個(gè)小時(shí)，但我不是很累,，只是麻煩和耗時(shí),。

　　“宗青燕，你打算做什么,？你好像不想做熏肉,。”事實(shí)上,，大多數(shù)村民對(duì)他們要去村里買(mǎi)的培根并不好奇,。但宗青燕特別把后腿肉取出來(lái)一個(gè)人做，而且她一次做這么多,，這讓她有點(diǎn)難以理解,。

　　不管咸肉多么可口，你也不能一下子全吃完,。夠十斤八斤的了,。你能為宗青燕的四個(gè)人賺一百多斤嗎？當(dāng)然,，宗青燕擅長(zhǎng)做事情的部分原因是她能把事情做好,！

　　宗青燕似乎看出了她的心思，笑著說(shuō)：“我要做的菜叫火腿,。它比培根好吃多了,。這既麻煩又耗時(shí)。我會(huì)在除夕夜送一些給你的家人,，到時(shí)候你就可以品嘗了,。”

　　“真的嗎,？”許桂香眨了眨眼睛,，尷尬地吐了吐，“那我就說(shuō)謝謝,，等著你好吃的,，嗯，火腿沒(méi)了,。

　　“是的,，但過(guò)幾天我還得幫你腌菜?！?p>　　“沒(méi)問(wèn)題,！”許桂香拍著胸脯，向她保證已經(jīng)拿了宗青燕的工資,。在此期間,，由于迎賓樓忙于新餐廳的開(kāi)業(yè)，她暫時(shí)停止了雞肉等食品的銷(xiāo)售,。當(dāng)她忙于新餐館的開(kāi)業(yè)時(shí),，她只是匆匆忙忙的。她可以繼續(xù)幫忙,，但她覺(jué)得自己很著急,。她拿薪水比較容易。

　　鹽腌豬腿放在廚房的陰涼處,，第二次是在三天后,。兩天后，迎賓樓在縣城新酒家開(kāi)張了,。

　　作為與穆驚鴻建立了良好合作關(guān)系的合作伙伴,，宗青燕不得不去那里祝賀穆驚鴻，并檢查莊子里的裝修進(jìn)度,。她已經(jīng)很久沒(méi)有買(mǎi)莊子了,。看來(lái)馬上就要下雪了,，莊子的裝飾進(jìn)程已經(jīng)結(jié)束了,。據(jù)估計(jì),，最多三、四天就能完成,。

　　“宗青燕,，阿木，宗青河,，你們來(lái)了,。我在樓上為你預(yù)定了一間單間，你可以坐下,?！蹦麦@鴻親自把宗青燕一行迎到了二樓。

　　那個(gè)瘋老頭從不錯(cuò)過(guò)吃免費(fèi)食物的機(jī)會(huì),。上樓的時(shí)候,，他特別提醒穆驚鴻別忘了上幾壺好酒，那應(yīng)該很貴的,！那副貪得無(wú)厭的小賤模樣讓宗青燕三人都討厭裝作不認(rèn)識(shí)他,。

　　師傅，你能像個(gè)師傅嗎,？在家里你可能會(huì)失去一個(gè)人,。如果你出去，你會(huì)感到很大的壓力,。你知道嗎,？