后廚，葉山已經(jīng)架上了火,，爐灶里的干柴噼啪作響,。

　　火勢不旺，一口漆黑的鐵鍋架在上面,，葉山伸出手,，懸在鐵鍋之上不遠的位置，感知著此刻的溫度,。

　　少頃,，溫度稍上來些，葉山凝了凝心神,，拾起爐臺上的大碗,，將碗中的茶葉傾入鍋中。

　　此時,，楚云從座位上站起,，來到了后廚的門口，倚在門框上,，雙手環(huán)胸,，看著葉山。

　　此刻的葉山正聚精會神地干著自己手頭的事,，絲毫不被外界的環(huán)境所影響,。

　　楚云壓低了呼吸聲，生怕打擾到葉山,。

　　茶葉入鍋,，發(fā)出微小的滋滋聲，那是葉片中的水分與熾熱的鐵鍋接觸后蒸發(fā)的聲音,。

　　火勢微小,，但葉山卻不敢有絲毫的大意。任何一片葉子與鐵鍋的接觸時間過長,，都會導致水分的過度流失,，這可不是葉山想要的。

　　雙手插入鍋中,，迅速地翻動起來,，帶動著葉子也在鍋中世界漫天飛舞。

　　按照葉山的制茶理念，茶葉在鍋中快速翻飛,，利用鍋的溫度快速萎凋,，而又不因與鍋接觸時間過長溫度過高而喪失過多的水分，從而達到茶中的精粹最大化地保留在葉片里的目的,。

　　因而,，葉山翻動雙手的同時，眼睛也在觀察,，有些提前到了火候的茶葉會被他精準地捕捉,，并立刻挑出來放到事先準備好的藤筐里。

　　楚云目光如炬,，暗中思忖著什么,。

　　葉山并不是鋼筋鐵骨，也不是水火不侵,。雖然常年的鍛煉給他的身體打下了良好的基礎,，但也并非不畏懼鍋中的高溫。

　　常人炒茶多用茶帚等工具,，但那樣很容易傷到脆弱柔軟的葉子,，使其破損斷裂，影響成茶的品質(zhì),。因而大多經(jīng)驗豐富的炒茶師傅都更愿意用自己的雙手親自炒茶,，來避免這些損耗。

　　但即便是炒茶時的鍋溫往往并不高,，可炒茶人的手畢竟是肉體凡胎,，若是與鐵鍋接觸，也是禁受不了這樣的高溫的,。所以炒茶人大多是手埋沒在茶中進行翻炒的，雖然效果不打折扣,，但處在鍋中最下層的茶葉往往因為始終翻炒不到,，而導致過火，成為損耗,。

　　當然,，這點損耗對于任何一家茶莊或者茶農(nóng)而言都是可以忽略不計的，唯獨對葉山不行,。

　　燕北之地貧瘠多風沙,，并不適合茶樹生長，便是葉山攀巖赴險,，也只尋得寥寥數(shù)十株而已,，如此低下的產(chǎn)量，葉山自己喝都不夠,，又怎么舍得如此浪費掉,。

　　當然,，葉山更不舍得浪費掉自己這雙手。

　　經(jīng)過一段時間的摸索,，葉山找到了自己的辦法,。他的手并不是直勾勾地插入鍋底，而是在整個炒茶過程中都時時刻刻地保持一種極高頻率的震動,。

　　在高頻震動下,，手掌不需直接接觸到茶葉本身，便可借助震動帶起的氣流,，掀起葉片,，使其翻滾。掌心的氣流負責帶動葉片,，手背一側(cè)的氣流則可以阻斷皮膚與鐵鍋的接觸,，有效降低高溫的侵蝕，一舉兩得,。

　　“這家伙不但是個妖孽,，還是個天才？”楚云在心中說道,。雖然不是第一次見葉山炒茶,，但他這奇特的炒茶手法一出，楚云還是忍不住贊嘆,。

　　用高頻震動手掌的辦法炒茶是葉山自己摸索出來的,，和他小時候練習輕功一般，都是在特定環(huán)境下根據(jù)自身的條件因地制宜想出來的解決辦法,，多加以練習后逐漸精通,。與練習輕功不同的是，這是葉山為了滿足口欲自行主動摸索的,，而非練習輕功那般被楚云一把扔到大漠被動求生,。

　　“雖然眼下還不具備實戰(zhàn)能力，但卻不得不承認,，小葉子的腦袋確實好使,，控制身體的能力卻更加一流?！背圃谛闹懈袊@道,，“換做是我，先不提能不能想到這樣的方法,，便是想到了也很難在短時間內(nèi)掌握,。”

　　“高頻率震動……”楚云低頭看看自己的手掌，在腦海里瞬間想到了江湖上赫赫有名的幾種招式,，有輕功,、有劍法、亦有暗器等等,。

　　這些無一例外全是名門大派或武林世家的不傳之秘,，即便是本門傳人，也非驚才艷艷者不可掌握,。而這些人莫不是閉關修煉十數(shù)載,，待出山成名之際盡皆在三十歲以上了。

　　看看葉山剛褪去稚氣,，還尚顯青澀的臉龐,，楚云有些惆悵：“真是長江后浪推前浪啊?！?p>　　……

　　隨著時間的流逝,，鍋中的溫度越來越高，葉山也只得加快手下的速度,。手掌和飛舞的葉子漸漸變成一道道殘影,，看得人目眩神迷。

　　終于,，隨著最后一片葉子落入藤筐之中,，葉山終于是喘了口氣。

　　將藤筐置于地上,，拉過一條小板凳來坐下,，葉山擦了擦額頭的汗。

　　此時的茶葉還沒有制作完成,，小火炒制過后的葉片已經(jīng)變得柔軟,，葉山需要借助還未散去的余溫進行揉捻。

　　手法看似輕揉慢捻,，實則掌指之間,，飽含暗勁。一張一弛之間,，有表皮破碎卻又不傷及莖脈。

　　藤筐之中的茶葉漸漸成形,，有綠色的汁液緩緩滲出,，剛一冒頭卻又被葉片吸收回去，這是葉山手中的勁力在暗中掌控,。

　　就在這吐汁納液的開合循環(huán)之間,，這一筐的茶便仿佛成了一個主體。

　　而葉山，便是親眼目睹這蘊藏萬千的茶中世界的見證者,。

　　之一,。

　　另一邊楚云倚著門框，已經(jīng)眼巴巴盯了葉山許久,。

　　身在江淮,，楚云跟數(shù)不清的名流俠士打過許多交道，更是常在錦繡坊和蘇姑娘對坐飲茶,。嘗遍了無數(shù)名山大川的珍稀品種,，卻越發(fā)懷念這小小北鎮(zhèn)的山野粗味。

　　當然葉山視它為“小神仙”,，自然是不會認為這是什么“山野粗味”的,，用他的話來說，這是“天上仙人散落在人間的珍寶遺珠”,。

　　楚云覺得葉山這句話很有道理,，便時常掛在嘴邊，用來稱贊那些美若方物的女子,。

　　比如……蘇錦繡,。

　　葉山抬頭看看楚云，頓時覺得有些好笑,，開口說道：“站著干嘛,？過來刷鍋?！笔掷镏钢鴦倓偝^茶葉的那口漆黑的鐵鍋,。

　　“一會你做飯?！比~山又補充道,。

　　楚云剛想出口反駁。

　　葉山又說道：“吃完飯消化消化食,，下午才好喝茶,。”

　　楚云趕緊把要說的話咽了回去,，換上一臉殷勤的笑容地闖進了廚房,。

　　“好嘞葉子，你趕緊歇著,，看我也給你露一手,。”