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古代烘焙日志

第三十二章 草莓蛋糕

古代烘焙日志 湖水藍(lán)藍(lán)東去 1592 2020-02-07 19:26:31

  飯后小丫才仔細(xì)的看了看這縣城的新家,院子里已經(jīng)被收拾一新,,沒有了剛買時(shí)的傾頹荒涼之感,。前院靠左側(cè)的一塊空地被爹開成了菜園子,已經(jīng)灑上了菜種子,,已經(jīng)露出了些綠芽,,不知種的什么。

  后院有一片竹林,,倒是正好乘涼,,雜草也被清理干凈,原先散漫的葡萄藤修剪后,,只剩整體的主桿,,也冒出了新芽。兩顆有些年頭的槐樹依然茂密旺盛,。

  院子里還有空地,,小丫一直很喜歡蕩秋千,在村里的時(shí)候也玩過,,就是半大的孩子在兩顆距離相近的樹上拴上繩子,,搭個(gè)板子,坐上去玩,。小丫覺得這樣有點(diǎn)危險(xiǎn),,板子一不小心就掉了,小丫只坐過一兩次就沒敢再冒險(xiǎn)?,F(xiàn)在家里有空地,,自己可以找木匠來扎個(gè)秋千吧。

  小丫正一個(gè)人想著樂呢,,妞妞跑過來道:“小姨,,小姨,巧兒娘送了一籃子草莓來,,紅彤彤的,,可好看了,,娘讓我喊你去吃草莓?!?p>  小丫聞言道:“那快走吧,,聽你這么說,我口水都流下來了,?!?p>  最近都忙于果茶鋪?zhàn)拥氖拢⊙疽押镁梦丛鎏鹌妨?,真有些想念呢,,看到這些新鮮的草莓,小丫好想做草莓蛋糕,,顏值與美味并存,。

  小丫嘗了幾顆草莓,酸甜適中,,水分極大,,清香撲鼻,不像現(xiàn)代在大棚里長出來的草莓,,個(gè)頭極大,,卻寡而無味。

  聽姐姐說家里搬進(jìn)來之后,,爹爹已經(jīng)買了一些吃食并姐姐自己做的一點(diǎn)針線,,給巷子里的鄰居分送了些,鄰居們也各有回禮,,妞妞說的巧兒娘是自己家斜對面住著的,,因有個(gè)與妞妞年紀(jì)相仿的小姑娘而與姐姐往來較多。

  小丫也想做一些甜品,,搭配店里的牛乳茶和果茶再給鄰居送一些,,也請鄰居開業(yè)時(shí)去捧個(gè)場,自己家是做小買賣的,,就是需要人氣的,。自己家以后在此長住,也少不得麻煩四鄰,。

  小丫跟姐姐打聽好巷子里一共有九戶人家,,決定先做出奶油。

  小丫先準(zhǔn)備好雞蛋六個(gè),,牛乳一大碗,,食用油小半碗,第一次試做,,小丫準(zhǔn)備的材料較少,,用兩個(gè)小盆分好蛋清和蛋黃,,用打蛋器將蛋清打出粗泡,再倒入牛乳油糖,,攪拌均勻,攪拌到蛋液比較粘稠時(shí)再加入少許的牛乳和油,,繼續(xù)攪打,,只見蛋液白嫩細(xì)膩,濃稠馨香,。從表面看,這奶油應(yīng)該還不錯(cuò),,小丫用勺子舀了一些,嘗了一下,,奶味濃郁,,甜香可口,,還算不錯(cuò),。

  又多做了一些備用,全部做好后用罐子裝好放在地窖里冷藏保存,。

  小丫做好了四個(gè)大的云朵糕,草莓洗干凈切小塊,,把奶油拿出來一點(diǎn)一點(diǎn)抹到蛋糕上,每個(gè)蛋糕都分成三片,,每一層都先抹一層奶油,,再放一層草莓。如此反復(fù),,最后抹面。小丫用蛋糕的邊角做了福字造型,,用奶油裝飾,,旁邊再放置橫切的草莓,,紅白相映,,草莓根蒂的綠葉也留下了幾片,更是襯的蛋糕綠意盎然,,生機(jī)勃勃,。

  做好后,小丫留出一些切塊讓家里人品嘗,,其余先用盒子裝好放在地窖里,。

  姐夫去鋪?zhàn)永锪耍踩ネ饷孓D(zhuǎn)悠了,,家里只有姐姐和妞妞,小寶,。

  妞妞大口大口的用勺子挖著吃完,,才開口道:“小姨,,草莓蛋糕酸酸甜甜的,,香噴噴的,,我還能不能再吃一塊?”

  小丫道:“都快要吃晚飯了,,再吃一塊你就吃不下晚飯了,明日再吃吧,。以后經(jīng)常吃,有你吃膩的時(shí)候呢,?!?p>  妞妞不情愿的撅著小嘴道:“這么好吃的草莓蛋糕我怎么可能會吃膩呢,我天天都要吃?!?p>  小丫笑著道:“好,以后好吃的多的是,,隨你吃?!?p>  秀秀道:“這種蛋糕的吃法從來沒見過,小丫你不打算在鋪?zhàn)永镔u這種糕點(diǎn)嗎,?”

  “這種蛋糕做起來較為繁瑣,還有很多變化需要一一嘗試,,如果我現(xiàn)在開始在鋪?zhàn)永镔u奶油蛋糕,就沒時(shí)間再試做別的糕點(diǎn)了,。等我都試做的差不多,,再考慮鋪?zhàn)永锍鍪鄣氖聝喊?。?p>  “你說的是,,是我心急了,,長遠(yuǎn)來看,,還是穩(wěn)妥些比較好”

  “我再去做些小食,,好搭配著明天分送四鄰,。”

  “嗯,,你去吧,不要太累了,,就這一種也很好了”

  小丫笑著又去了廚房,做了一些改良版的曲奇,,就是上回送過夫子的那一種,,這次除了已經(jīng)做過的小熊圖樣外套小丫還做了小狗,,五角星,,橘子等樣子。力求用美貌和美味雙重武器來打動街坊們,,讓大家接受自己家這個(gè)外來戶。

  第二天一早,,小丫把昨天做的這些吃食一一分好,裝在盒子里,,只等姐夫把牛乳茶和果茶帶回來就可以送去了。

  姐夫還沒回來,,家里卻來了一位貴客,一舉解決了小丫現(xiàn)在的難題,。

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