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古代烘焙日志

第四十三章 香漳樓明志

古代烘焙日志 湖水藍藍東去 1837 2020-02-13 20:41:00

  這忙了一天,,早起匆忙綰的兩個小辮兒都有些松了,,小丫去后院自己偶爾來住的屋子里把有些散亂的頭發(fā)重新梳起來,對著鏡子照了照,,覺得臉上似乎有些汗津津的,,又去打了一盆溫水,,擦洗了一番,涂上點香韻軒出的茉莉花膏,,淡淡的卻又清爽極了,。

  忙完這些,,小丫正要出門,想起自己昨晚的勞動成果,,又回頭拿上賬冊,,才又出門去了。

  穿過人來人往的街道,,小丫到了香漳樓附近,,這一帶是縣城高檔鋪面聚集的地方,路過的人多是衣著光鮮,,再不濟也是整潔大方,。

  小丫到門口時,已經(jīng)看見孟彥哲的那個隨從在門口候著了,。見小丫過來,,孟韜道:“于姑娘來了,請隨我上去,?!?p>  小丫第一次來古代的這高檔酒樓,若不是有人帶路,,自己進去也不知道如何去找人呢,,這孟彥哲真是個細致人。

  小丫被領(lǐng)到樓上名為凌云的雅間,,進去后孟彥哲已經(jīng)在了,,面前的桌子上還放著一些干果點心。

  孟彥哲看小丫進來,,道:“小美,,過來坐?!?p>  又對著小丫后面淡淡的說道:“孟韜,,你也去外面要個席面吃吧,我走時再喚你,?!?p>  孟韜恭敬的行了一禮,方退下,。走時輕輕關(guān)上了門,,并吩咐店家可以上菜了。

  孟彥哲對小丫溫聲道:“小美,,先喝口茶,,吃口點心,飯菜馬上就到?!?p>  小丫也是有些餓了,,看孟彥哲是真心體諒自己辛苦,并不是故意客套,,便道:“那我不客氣了,,今天真是累瘋了?!?p>  孟彥哲道:“我知道你肯定有些疑問,,你慢慢吃,,我慢慢說給你聽”

  “嗯”小丫嘴里含糊道

  “今天你們鋪子里突然去了很多人,,還都是要喝牛乳茶的,這件事是我做的,?!?p>  “哦”

  “你知道了?”

  “之前沒想到,,但是你要請我吃飯的時候,,我就猜出幾分了?!?p>  “那你先說說,,你們昨天早上在早市上得到的答案怎么樣?”

  “基本上就是價格太高,,對牛乳茶到底有多少牛乳有懷疑,,其實更多的人根本就沒喝過,也說不出什么所以然來,?!?p>  “我今天就是解決你這個問題的,按說牛乳茶本身還是很別致清甜可口的,,與一般的茶飲皆不同,。可是出售情況卻并不好,,我想沒有喝過就沒有發(fā)言權(quán),,因此我昨日就找了兩個閑漢去人多處講,今日到蜜悠坊喝一杯牛乳茶后,,說出牛乳茶的優(yōu)點和缺點,,只答其一者給10文,兩者都答給三十文,?!?p>  小丫一聽這話,就有些急了,道:“讓孟大哥破費了,,這怎么好,,我回頭把銀錢給你送過來。給我鋪子里想主意,,怎么還能讓你花錢,。”

  “你欠著吧,,慢慢還,,我不著急”孟彥哲笑意濃濃的說道

  小丫聽這話覺得有些怪怪的,道:“親兄弟也明算賬,,我回去就算給你”,。

  孟彥哲看小丫態(tài)度堅決,知道她不是那種貪便宜的女子,,道:“好的,,這個咱稍后再說,我先跟你說說我的結(jié)論和想法,?!?p>  這時,店小二敲門來送菜,,只見一道西湖醋魚,,一道杏鮑雞湯,還有一個清炒蝦仁,,一盆上湯片兒面,。帶兩個清爽涼菜。

  孟彥哲道:“我先隨便點了些,,你還想吃什么,,再點幾道?”

  “已經(jīng)很多了,,這些都吃不完了,,看著都挺好吃的樣子?!?p>  孟彥哲知道她出身普通,,不慣奢侈,便道:“那趕緊吃吧,,吃一會兒咱們再說,。”

  孟彥哲給小丫舀了一碗雞湯,,也給自己盛了一碗,,小丫也不啰嗦,,開始吃菜。

  孟彥哲看著小丫吃的很香的樣子,,也覺得餓了,,每樣菜都吃了些。放下筷子道:“我總結(jié)了一下,,問題有三,,一者蜜悠坊是新鋪開張,名聲不顯,。二者天氣漸熱,,熱茶入口更熱。三者只有茶無點心,,讓客人只能吃過東西再去喝茶,,或者喝完茶就去吃東西,能去鋪子里喝茶的時間就變少了,。四者這牛乳茶女子肯定甚是喜愛,,可是又不便出門,?!?p>  “那你覺得價錢不是問題嗎?”

  “對一般貧民小戶來說,,常來喝是有些糜費,,只能偶爾為之,因此牛乳茶的主要客人也不是他們,,而是有一點閑錢可隨意吃喝的人家,。”

  “那關(guān)于被懷疑原料可能摻假……”

  “這個問題你不必多思,,這樣說的人多半沒喝過蜜悠坊的牛乳茶,,若喝過,自會知曉品質(zhì)如何,,其實這也是我說的第一個問題,,名。如果名氣夠大,,就不會有人懷疑這個問題,。”

  “既然如此,,那解決之道呢,?”

  “第一個名聲的問題,就看你愿不愿意了,?”

  “什么意思,?我能做什么,?”

  “如果你愿意的話,可以在鋪子里出售糕點,,并表明是做出云朵糕和福綿糕的于家鋪子,,連同解決第三個問題?!?p>  小丫一聽,,有些泄氣,道:“這個我也想過,,只是時機尚未成熟,,很多條件還不具備,”

  “你所擔(dān)心無非是原料問題,,這個問題我可以幫襯一二,,我有辦法買到一些專門產(chǎn)乳的牛。至于養(yǎng)牛,,做原料,,你肯定已經(jīng)早有打算了,我就不摻合了,?!?p>  “有你這樣說,我也沒什么好猶豫的了,。我回去就寫告示,,準(zhǔn)備收徒?!?p>  孟彥哲有些驚訝道:“你準(zhǔn)備把手藝和方子教給徒弟,?按照一般鋪子的做法,如果有秘方,,多是用自己家人或者死契的家仆的,。萬一傳出去......”

  “如果說,我希望有一天我做的這些蛋糕的方子傳遍天下呢,?”

  

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