宮保自然不懂，在大唐,，雞肉鴨肉這些飛禽的肉，還真不算是肉食,，唯有牛,、馬,、羊,、豬才算是正兒八經(jīng)的肉。

　　唐初為抑制官吏奢靡之風(fēng),，一度禁止御史到地方時(shí)吃肉,。唐初名相馬周，特別鐘情于雞肉,，他擔(dān)任御史時(shí),，出差到地方，吃了雞肉,，就被人告了黑狀,。

　　但李世民對(duì)此卻是不以為意，直接答復(fù)道：“我禁御史食肉,，恐州縣廣費(fèi),，食雞尚何與？”

　　這意思很清楚,，就是禁止御史吃肉,，是為抑制地方奢靡之風(fēng)，減少鋪張浪費(fèi),，吃雞肉和這事又有什么關(guān)系呢,？

　　所以雞肉不算肉，就是唐人的共識(shí),。

　　大唐民間百姓也難得吃肉,，卻是吃得起雞肉。孟浩然《過(guò)故人莊》里便有這樣的描寫(xiě),，“故人具雞黍,，邀我至田家”。

　　雞肉與小米飯,，基本便是當(dāng)時(shí)農(nóng)家待客的標(biāo)配了,。

　　牛肉不能吃，羊肉吃不起,，豬肉不會(huì)吃,，雞肉不算肉，也算是大唐餐飲界的一道奇特風(fēng)景,。

　　宮保怕自己露怯,，也不敢繼續(xù)多問(wèn)，只能繼續(xù)埋頭開(kāi)始燒制其他菜肴,，而衙廚里的伙夫,，現(xiàn)在卻是真心實(shí)意開(kāi)始給他打下手幫忙了。

　　對(duì)于這些伙夫而言,，庖廚手藝好的人,，是值得尊重的,。尤其宮保方才烹制的鹽焗雞，更是眾人聞所未聞的菜式,，自然讓他們對(duì)于宮保的手藝好奇不已,，很想學(xué)上一學(xué)。

　　但宮保畢竟年少,，讓眾人有些抹不開(kāi)顏面,，出言請(qǐng)教，便只能借著幫廚的機(jī)會(huì),，想辦法偷學(xué)個(gè)一招半式,。

　　有了伙夫們的幫忙，宮保烹制菜肴的速度又快上了不少,。

　　他正忙著指揮伙夫們切菜洗菜時(shí),，衙廚的門(mén)簾又被掀了起來(lái)，伙頭錢(qián)老三面色古怪的走了進(jìn)來(lái),。

　　“那個(gè),，你叫宮保是吧？劉班頭讓你把方才那道鹽焗雞,，再做一份送過(guò)去,。”

　　錢(qián)老三期期艾艾的說(shuō)完這番話(huà),，卻不禁又想起了剛才暖房里的一幕,。

　　被伙夫送去的那盤(pán)鹽焗雞，起初同樣被一眾衙役們嫌棄不已,。不過(guò)這次劉班頭卻沒(méi)跟著罵娘,，而是默不作聲夾著雞肉大吃特吃。

　　衙役們見(jiàn)一貫嘴叼的班頭居然這幅表現(xiàn),，不免心中狐疑,，便紛紛伸出筷子夾起雞肉送入口中。

　　這一吃不要緊,，衙役們?nèi)佳劬σ涣?，紛紛轉(zhuǎn)向那盤(pán)雞肉搶奪起來(lái)。

　　劉班頭也不禁笑罵自己的手下都是餓死鬼投胎,，也跟著加入了爭(zhēng)搶的行列,。

　　一旁的伙頭錢(qián)老三，原本見(jiàn)宮保送來(lái)第一道菜居然是雞肉,，正想跟著衙役們嘲諷幾句田舍奴不懂規(guī)矩之類(lèi)的話(huà),，但見(jiàn)到眼前這幕，卻是將他給嚇住了,。

　　不過(guò)是雞而已,，這群衙役至于那么夸張嗎？

　　若不是知道劉班頭那眼高于頂?shù)蔫铗埿宰?，錢(qián)老三都懷疑這貨,，怕不是那叫宮保的少年，請(qǐng)來(lái)忽悠自己的托,？

　　錢(qián)老三按捺不住心頭詫異,，小心的問(wèn)劉班頭討要了一塊雞肉，送入口中品嘗,。

　　待嫩滑鮮香的雞肉入口,，那種讓味蕾爆炸的感覺(jué)，直接將錢(qián)老三給驚呆了……這是雞肉,？這味道簡(jiǎn)直絕了,！

　　錢(qián)老三口中一塊雞肉吃完，下意識(shí)的又想伸手去拿盤(pán)中雞肉,，卻被衙役班頭一筷子敲在了手背上,。

　　“錢(qián)老三，讓你這鳥(niǎo)人嘗一塊就不錯(cuò)了,，你怎么那么沒(méi)有眼力見(jiàn),？老子們都不夠吃，你這鳥(niǎo)人也來(lái)?yè)屖?？”劉班頭一臉怒色,，就跟護(hù)食的狼崽子一般，惡狠狠的盯著錢(qián)老三,。

　　錢(qián)老三的一張胖臉,，沒(méi)來(lái)由的漲得通紅……只能咽了咽口水，守在一旁眼巴巴看著劉班頭等人大快朵頤,。

　　僅僅一道菜肴,，就讓他忽然明白，為何之前劉班頭等人,，會(huì)說(shuō)自己做的飯菜是豬食了,。

　　與大唐傳統(tǒng)做法，水煮雞肉比起來(lái),，眼前這盤(pán)名為鹽焗雞的雞肉味道,，簡(jiǎn)直堪稱(chēng)人間美味。

　　一盤(pán)雞肉,，在衙役們的爭(zhēng)搶之下,，很快便被吃得干干凈凈，連一絲雞肉都沒(méi)剩下,。

　　劉班頭舔了舔自己的手指,，一臉的不滿(mǎn)足：“直娘賊,，老子怎么感覺(jué)越吃越餓了？錢(qián)老三,，你去衙廚,，讓宮保那小子，把這鹽焗雞再做一份來(lái),?！?p>　　衙役班頭如今對(duì)宮保的態(tài)度，卻是好上了幾分,，沒(méi)有繼續(xù)一口一個(gè)“瓜娃子”的喊了,，而是叫出了宮保的名字。

　　錢(qián)老三連忙應(yīng)了一聲,，轉(zhuǎn)身跑來(lái)廚房通知宮保,，連帶著他的態(tài)度，也是轉(zhuǎn)變了許多,。

　　宮保聞言,，略感詫異，卻只能點(diǎn)頭應(yīng)了下來(lái),。

　　同時(shí)心中對(duì)于劉班頭,，更是鄙視不已。

　　麻蛋,，剛才還大言不慚,，說(shuō)什么雞肉不是肉，一臉嫌棄?，F(xiàn)在卻又讓自己再做一份,，還真是啪啪打臉不嫌臉疼嗎？

　　不過(guò)這些話(huà),，宮保也只能在心里吐槽一下,，便準(zhǔn)備重新去制作鹽焗雞。

　　衙廚里,，包括錢(qián)老三在內(nèi),，所有的伙夫都不自覺(jué)的停下了手頭事情，目不轉(zhuǎn)睛的盯著宮保一舉一動(dòng),。那心思自然是想偷師學(xué)藝,，學(xué)一學(xué)這道新式菜肴的烹飪方法。

　　宮保對(duì)于眾人的反應(yīng),，其實(shí)也是心知肚明,。

　　鹽焗雞的制作，實(shí)在過(guò)于簡(jiǎn)單，也沒(méi)什么好保密的,，宮保便大大方方的,，讓錢(qián)老三等人旁觀(guān)“偷師學(xué)藝”。

　　但宮保這貨卻也不是那么大方的人,，而是有自己的小心思,，那便是打算祭出“味精”這個(gè)法寶。

　　味精與鹽搭配,，最能提升食物的鮮美滋味。

　　之前烹飪那盤(pán)鹽焗雞時(shí),，他手里的味精,，尚未制作完成，并沒(méi)有使用味精在其中,。

　　再次給衙役們烹飪鹽焗雞,，宮保再給雞肉抹上精鹽后，就偷偷避開(kāi)了眾人視線(xiàn),，取出味精涂抹在雞身上,。

　　宮保可以確信,，這次烹飪的鹽焗雞,，味道會(huì)更加濃郁。

　　如此一來(lái),，即便衙廚里的伙夫與錢(qián)老三學(xué)會(huì)了鹽焗雞的烹飪方法,，卻也做不出與自己一般的味道來(lái)。

　　他的這些想法,，伙頭錢(qián)老三自然不清楚,。

　　錢(qián)老三看完宮保烹飪鹽焗雞的過(guò)程后，卻是心中暗喜,，更是嘲笑宮保果然是個(gè)瓜娃子,，這般秘方菜譜都不知道保密，讓他輕而易舉的便偷學(xué)了去,。

　　這種烹飪美食的獨(dú)門(mén)秘方,，任誰(shuí)不得嚴(yán)加保密，生怕被旁人學(xué)去,。錢(qián)老三自己的幾道拿手菜,，烹飪時(shí)都是不允許其他伙夫旁觀(guān)的，便是為了保守秘密,。

　　只有瓜娃子才會(huì)這般大大咧咧,，當(dāng)著衙廚里眾人烹飪美食。

　　故而，宮保的行徑,，在錢(qián)老三看來(lái),，那就是傻。

　　只要他學(xué)會(huì)制作這些菜肴,，錢(qián)老三相信憑借自己多年的庖廚經(jīng)驗(yàn),，制作出來(lái)的菜肴，絕對(duì)能夠力壓這少年郎一頭,。

　　至少他剛才旁觀(guān)的時(shí)候就注意到,，這個(gè)叫宮保的少年，烹飪菜肴的手法并不嫻熟,。

　　想來(lái)其所依仗的,，不過(guò)是不知從何處學(xué)來(lái)的獨(dú)門(mén)秘方而已。

　　錢(qián)老三見(jiàn)宮保將瓦罐放到灶臺(tái)上開(kāi)始煨制,，又去燒制其他菜肴,，便偷偷跑去衙廚另一側(cè)，讓伙夫給自己也取來(lái)一只新鮮宰殺的雞,，開(kāi)始學(xué)著宮保之前烹飪的步驟,，制作起鹽焗雞來(lái)……