酸

北方人嗜酸,，酸湯面,、酸菜魚是他們的美味,。前幾天在鄭州,，請朋友吃飯，主食點了一缽酸湯面葉,，滋味甚好,，賓主相歡。北方人口味偏酸咸,，南方人喜歡甜辣,。南糖北醋這個說法不知道可不可以立住腳，山西老陳醋倒一直是四大名醋之首,，穩(wěn)居寶座,。

南方也產醋，鎮(zhèn)江香醋,、福建永春老醋、閬中保寧醋,。南方的醋,，酸中帶香，口感微微有些甜,。甜是南方滋味的底色,，小橋流水人家，青花瓷小盞載不動苦辣...