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掌廚

第二十三章 蟹殼黃的魅力(下)

掌廚 藤椒粉絲 1157 2020-04-13 23:07:31

  餡料晾了一會(huì),劉荔兒用手碰碰碗身,,感覺(jué)涼差不多了,,就開(kāi)始動(dòng)手揉餅子了……

  每個(gè)面劑子都不大,劉荔兒切的時(shí)候都是按照核桃大小的標(biāo)準(zhǔn)去做的,,畢竟是點(diǎn)心嘛,,大了顯蠢,也不好看,,且大小要均勻,,為了保證每塊餅子大小一致,她都沒(méi)讓晴氏沾手……

  ……

  第一鍋蟹殼黃出鍋的時(shí)候,,正趕上學(xué)堂里下學(xué),。

  往日劉秀才一說(shuō)下學(xué),個(gè)個(gè)都?xì)w心似箭,,跑的飛快,,今天卻在后院的門(mén)廊處擠做一團(tuán),伸長(zhǎng)了脖子往后院里瞧,,看那樣子,,要不是顧及著是先生住的地方,怕是早就闖進(jìn)來(lái)了,。

  劉荔兒把一鍋餅都撿在筲箕里涼著,,這蟹殼黃一定要晾著涼透,不然擠著一團(tuán),,熱氣回潮,,餅皮就沒(méi)那么酥了,,而且涼透了的蟹殼酥餅皮更酥口感更好!

  第二鍋餅子上鍋,,劉荔兒蓋好鍋蓋:“娘,,我給姐姐拿兩個(gè)墊墊吧?!?p>  面板上還有四五鍋的餅子沒(méi)炕,,今兒晚飯肯定要晚,下午又跑了趟鎮(zhèn)上,,肚子早就餓了,。

  “哎,去吧,,也喊你姐姐歇歇,。”

  下午三人回來(lái)后,,劉蘭兒就在房里整理才買(mǎi)回來(lái)的幾卷彩線(xiàn),。(鋪?zhàn)永锏牟示€(xiàn)買(mǎi)回來(lái)時(shí)不能馬上用的,要重新纏在線(xiàn)板上,,不然很容易打結(jié)廢掉,。)劉荔兒估摸著她也早就餓了,就和晴氏商量著,,大家先吃?xún)蓚€(gè)餅子墊一墊,。

  “劉荔兒,你碗里是啥,?”劉荔兒剛端著碗出來(lái),,就有一個(gè)小子叫住她。

  問(wèn)話(huà)的一個(gè)小個(gè)子的男娃娃,,八九歲的樣子,,穿著青色棉夾衣,,一臉的好奇,。

  這是王村長(zhǎng)家的小孫子,王子明,,王家最小的孫子,,也是春杏兒的親弟弟,排行十一,。

  “小十一啊,。”劉荔兒找春杏兒玩的時(shí)候和小十一見(jiàn)過(guò)幾面,,算是比較熟絡(luò),。

  “我娘做了果子餅,,準(zhǔn)備明天拿鎮(zhèn)上賣(mài)?!?p>  看著擠做一團(tuán)的學(xué)生,,劉荔兒心中一動(dòng),轉(zhuǎn)身回廚房,,把碗里的餅子切成十幾個(gè)小丫,,端出來(lái)走到學(xué)生們面前:“……東西不多,還要拿去賣(mài)錢(qián)……只能切兩塊請(qǐng)大家嘗一嘗……”

  都是村子里的孩子,,知道東西精貴,,見(jiàn)劉荔兒這樣說(shuō),反而有些不好意思,,只是劉荔兒碗里的東西實(shí)在是香,,加上黃燦燦的酥皮的誘惑,紛紛伸手捏了一小丫……

  酥到掉渣的餅皮,,油潤(rùn)潤(rùn)的梅干菜,,鮮香的肉丁……不嘗還好,只是聞著香罷了,,嘗過(guò)之后,,哪里還舍得走,這餅子入口酥脆咸香,,里面還有肉丁,,再多嚼一嚼,咸香后還能?chē)L到幾分回甜……

  一塊餅本來(lái)就不大,,又被劉荔兒切成了八塊,,拇指大小,眾人嘗后非但沒(méi)有殺饞,,只覺(jué)得肚子的饞蟲(chóng)都被勾出來(lái)了……

  “師妹,,這餅子本就是要賣(mài),不如賣(mài)我一些吧,?”有那家里條件不錯(cuò)又膽大的學(xué)生問(wèn)道,。

  耶,劉荔兒在心里暗暗比了個(gè)勝利的手勢(shì),。

  她剛剛切餅子就是為了這個(gè)目的,。

  “我去問(wèn)問(wèn)我娘……”

  劉荔兒進(jìn)了廚房,剛剛外面的動(dòng)靜晴氏也聽(tīng)到了:“荔兒,,這……這在學(xué)堂里賣(mài)可以嗎,?”

  “咋不可以。娘,我見(jiàn)有人帶了豆糕,,下午出來(lái)就熱水吃了,,咱們這蟹殼黃又香又酥,里面還有肉那,,不比那干巴巴的豆糕強(qiáng)多了,。”晴氏心里,,學(xué)堂是個(gè)神圣的地方,,賣(mài)果子餅似乎有些“褻瀆”了這神圣。她哪里知道,,在后世里每所學(xué)校最受歡迎的就是小賣(mài)部……

  “那咱賣(mài)多少合適,?”

  

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