湘味魷魚須

　　主：魷魚須

　　配：芹菜,，大蔥

　　輔：姜,，蔥，蒜,，泰椒,，干辣椒,，花椒

　　調(diào)：生抽，蠔油,，料酒,，白糖,，胡椒粉，辣鮮露,，蒸魚豉油,，豆豉

　　做：1：魷魚須切清洗干凈，改刀備用,，芹菜切斷,，大蔥切圈，小蔥切段,，姜蒜切成末,，泰椒切圈，干辣椒切成小段,。

　　2：鍋中入油,，溫度升至六成熱，將主料拍少量生粉,，如果炸制略干,，起殼倒出。

　　3：鍋留底油熗香輔料（姜蔥蒜,，泰椒干辣椒,，花椒,。）配料（芹菜,，大蔥），下入魷魚須調(diào)味（生抽,，蠔油,，料酒，白糖,，辣鮮露,，蒸魚豉油，豆豉,。）,，大火炒勻淋油裝盤成菜。