下班之后李劍寒和姚麗瑩出去壓馬路,，陳師傅回家了，剩下我和涼菜師傅跟貼廚,，我們仨也沒(méi)啥意思,。在床上躺了一會(huì)兒，被從勞務(wù)市場(chǎng)招聘回來(lái)的鄭麗給叫到了女寢,。

　　“譚哥，李劍寒這人咋樣,？”她問(wèn),。

　　“挺好的，不錯(cuò),?！蔽艺f(shuō)。

　　“從家出來(lái)的時(shí)候我倆爸媽囑咐我倆別處對(duì)象,，現(xiàn)在姚麗瑩和李劍寒倆人整天形影不離,，我有點(diǎn)擔(dān)心?！?p>　　“這事不好說(shuō),，誰(shuí)也管不了，應(yīng)該沒(méi)什么,，倆人處對(duì)象也正常,。”

　　“我怕姚麗瑩被李劍寒騙了,?！?p>　　“不存在誰(shuí)騙誰(shuí)，都是兩情相悅的事,?！?p>　　“男的和女的在一起都是女的吃虧，男的占便宜?！彼f(shuō),。

　　我笑了，對(duì)她說(shuō)：“處對(duì)象還分什么吃虧占便宜,，又不是做買(mǎi)賣(mài),。”

　　“怎么不會(huì),，男的都喜歡占便宜,。”她說(shuō),。

　　“你要是擔(dān)心姚麗瑩,，我給你出個(gè)主意，你叫姚麗瑩告訴李劍寒,，就說(shuō)她和家里人說(shuō)了,，家里人也同意，讓李劍寒請(qǐng)幾天假和她回趟家,，見(jiàn)見(jiàn)她爸她媽?zhuān)蠢顒趺凑f(shuō),。”

　　“要是李劍寒答應(yīng)了呢,？”她問(wèn),。

　　“那你就不用擔(dān)心了，人家是真的,?！?p>　　她想了想說(shuō)：“我和姚麗瑩說(shuō)說(shuō)?！?p>　　李劍寒和姚麗瑩的事大伙兒都知道,，沒(méi)誰(shuí)在意。年輕人在一起很容易碰撞出火花,，都是熱血沸騰的年紀(jì),，很自然。

　　我也想有個(gè)對(duì)象,，可是沒(méi)合適的,，也就想想罷了。更多的時(shí)間是在廚房干活,，想著怎么樣提高自己的手藝,。

　　涼菜師傅準(zhǔn)備到他對(duì)象那干去，陳師傅把我調(diào)到了涼菜位置上,，老板也又給我漲了工資,，現(xiàn)在的工資四百元了,。

　　工資漲了，把零花錢(qián)從五十漲到一百,，買(mǎi)了許多烹飪方面的書(shū),，有空就看，看到新的東西就照著書(shū)上的去鼓搗,，也鬧出了不少笑話(huà),。笑話(huà)歸笑話(huà)，不管那些事,，依然樂(lè)此不彼津津有味,。因?yàn)檫@個(gè)陳師傅說(shuō)我是個(gè)菜癡加酒鬼，就是不解風(fēng)情,，不知道搞對(duì)象,。

　　沒(méi)到?jīng)霾酥翱値蜎霾藥煾蹈苫睿昀锏臎霾硕紩?huì),，所以不怎么陌生,。陳師傅又上了幾道新涼菜，都是我以前沒(méi)見(jiàn)過(guò)的,，他先教我怎么做,，然后讓我自己操作，學(xué)到了不少東西,。

　　藝無(wú)止境,。

　　做上涼菜之后對(duì)菜品有了新的體會(huì)。水案的時(shí)候只是切菜,、配菜，不炒菜,，雖然會(huì)幫著涼菜師傅拌幾個(gè)菜,，但是對(duì)菜品基本調(diào)味的認(rèn)知不是很深。

　　開(kāi)始主理涼菜了,，覺(jué)得基本調(diào)味非常重要,，是一道菜品的基礎(chǔ)。陳師傅給我講廚師做菜首要的一點(diǎn)就是基本調(diào)味,，不管這道菜是酸甜口,，還是麻辣口，還是最基本的咸鮮口,，都得進(jìn)行基本調(diào)味,，如果沒(méi)有基本調(diào)味這道菜就是失敗。

　　熱菜這樣,，涼菜也是這樣,。

　　“在涼菜我教不了你太多,，我涼菜做的時(shí)間短。你一定要記住,，基本調(diào)味是菜品的關(guān)鍵,，是一道菜的重點(diǎn)?！标悗煾嫡f(shuō),。

　　他說(shuō)完之后我開(kāi)始慢慢感覺(jué)，慢慢體會(huì),，一點(diǎn)點(diǎn)的去領(lǐng)悟,。俗話(huà)說(shuō)“師父領(lǐng)進(jìn)門(mén)，修行在個(gè)人”,，陳師傅把我領(lǐng)進(jìn)門(mén),，以后什么樣就看我自己的了。

　　從制作第一盤(pán)涼菜的提心吊膽,，到后來(lái)的得心用手,，這是一個(gè)很辛苦的過(guò)程。最后總結(jié)出做廚師沒(méi)有捷徑,，必須腳踏實(shí)地一步一步往前走,，打好每一個(gè)基礎(chǔ)，不許馬虎,，不能糊弄,，要仔細(xì)、認(rèn)真,、嚴(yán)謹(jǐn),，然后是努力不懈的堅(jiān)持。

　　堅(jiān)持太重要了,，千萬(wàn)不要覺(jué)得自己學(xué)的差不多,，可以炒菜就是個(gè)廚師了，那頂多是個(gè)會(huì)炒菜的人,，連廚子都不是,。如果說(shuō)會(huì)炒菜就是廚師，那中國(guó)所有的家庭主婦都應(yīng)該是廚師,，都可以到酒店里去炒菜,。

　　炒菜是門(mén)學(xué)問(wèn)，因?yàn)椴耸怯行愿窈挽`魂的,，好的菜品可夠讓人回味無(wú)窮,，能夠吃出回憶，能夠吃出感動(dòng),。

　　有些時(shí)候看到現(xiàn)在年輕的廚師做菜馬虎,，不仔細(xì),，就會(huì)多說(shuō)幾句，有心的聽(tīng)了會(huì)改正,，碰到不在乎的,，當(dāng)面不表現(xiàn)出來(lái)，背后就會(huì)罵你多管閑事,。

　　其實(shí)菜就是這樣,，你認(rèn)真的對(duì)待它，它就認(rèn)真的對(duì)待你,。廚師的工資靠什么漲上去的,，就是靠菜品漲上去的，你做菜認(rèn)真,、仔細(xì),、有靈魂，你的菜就好吃,，賣(mài)的就好,，客人就喜歡，老板就會(huì)拿你當(dāng)人才,。人才掙什么錢(qián),？當(dāng)然是人才的錢(qián)。

　　不認(rèn)真的對(duì)待菜品,，對(duì)菜品不負(fù)責(zé)任,，那么菜品自己就會(huì)開(kāi)口說(shuō)話(huà)，不但掙不到高薪,，還會(huì)被老板辭退,。

　　五月份開(kāi)始酒店比較忙，小馬走了,，去她對(duì)象那里干了,。新來(lái)了兩個(gè)服務(wù)員，黑龍江的,，姑嫂倆兒,。嫂子叫周蘭,，小姑子叫李海娜,。周蘭長(zhǎng)得漂亮，大個(gè)兒,，大眼睛,，雙眼皮，一看就是東北姑娘,，李海娜比較嬌小了,，小巧玲瓏的,。

　　李海娜在對(duì)面街的酒店做過(guò)服務(wù)員，屬于成手,，周蘭是第一次出來(lái)打工,。

　　我在酒店干的時(shí)間長(zhǎng)，有點(diǎn)啥事老板都喊我,，快成了酒店管家,。她們姑嫂倆兒來(lái)了之后老板叫我把她倆兒送到寢室，給安排床鋪,。她倆兒帶了不少東西,，幫著拿到寢室，給她倆兒安排完準(zhǔn)備回去,。

　　“謝謝了,，明天請(qǐng)你吃飯?！崩詈Ｄ日f(shuō),。

　　“客氣，不用,?！蔽艺f(shuō)。

　　第二天下班,，這姑嫂倆兒真的要請(qǐng)我吃飯,，推辭一番沒(méi)推掉，跟著去了,。

　　在飯桌上第一次見(jiàn)識(shí)了黑龍江的女人的酒量,，那真是女中豪杰，一點(diǎn)不比男人差,。她倆兒不喝啤酒,，就是白的，和我一起喝,，我喝多少她們喝多少,，也不見(jiàn)有醉的樣子。

　　李海娜問(wèn)：“你在這工作多長(zhǎng)時(shí)間了,？”

　　“快一年了,。”我回道,。

　　“出來(lái)幾年了,？”

　　“一年半了。”

　　“你今年多大,？”

　　“二十二,。”

　　她有點(diǎn)不相信,，“你剛二十二,？看著不像，我還以為你二十五,、六了呢,。”

　　我笑笑,，沒(méi)吱聲,。周蘭只是跟著喝酒，不怎么說(shuō)話(huà),。

　　“你才出來(lái)一年多,，我都三年了?！崩詈Ｄ日f(shuō),。

　　“你是前輩，敬你,?！焙退隽吮攘艘淮罂?。

　　“我之前在對(duì)面街的黃河酒店干了,。”她說(shuō),。

　　“聽(tīng)說(shuō)他家是帶小姐的,。”我說(shuō),。

　　“是,，我在那干的時(shí)候沒(méi)上小姐，上小姐之后我就不干了,?！?p>　　“他家上小姐可是有段時(shí)間了?！?p>　　“怎么地,？你以為我是小姐呀？”聽(tīng)我這么說(shuō)她有點(diǎn)不樂(lè)意了,。

　　我趕緊說(shuō)：“不是那個(gè)意思,?！?p>　　“我知道你不是那個(gè)意思,，他家上小姐之后我就辭職回老家過(guò)年去了,，過(guò)完年在我們市里打工?！彼f(shuō),，然后道：“這不我二哥和我嫂子干架要離婚，我就把我嫂子領(lǐng)出來(lái)了,，叫我二哥在家好好反省反省,。”

　　我看向周蘭,，她笑了一下,，然后端起酒杯抿了一口。

　　我對(duì)李海娜說(shuō)：“噢,，你挺厲害,，把你嫂子領(lǐng)出來(lái)了?！?p>　　“我和我嫂子好,，她和我二哥沒(méi)結(jié)婚之前我倆兒是閨蜜?！彼f(shuō)完對(duì)周蘭道：“是吧二姐,？”

　　周蘭沒(méi)說(shuō)話(huà)，只是笑笑,。

　　“不是你嫂子嗎,，怎么叫二姐？”

　　“在家叫習(xí)慣了,，一時(shí)半會(huì)兒改不過(guò)來(lái),。”

　　“他們結(jié)婚也沒(méi)多長(zhǎng)時(shí)間,？”我問(wèn),。

　　“年前結(jié)的婚?！?p>　　“你也夠胡鬧的,，人家還是新婚呢，你就把人家領(lǐng)出來(lái)了,?！?p>　　“你敢訓(xùn)我，小心姐揍你,?！?p>　　這丫頭也夠胡鬧的，人家小兩口拌兩句嘴她就給領(lǐng)出來(lái)了。我解決過(guò)三姐,、四姐的夫妻矛盾知道咋回事,，兩口子吵架很正常，外人象征性的說(shuō)兩句就行了,，不要過(guò)于參與,，到時(shí)候還是人家兩口子好,。

　　“不是訓(xùn)你,，你本來(lái)就做的不對(duì),。”我說(shuō),。

　　這時(shí)候周蘭說(shuō)：“不怨海娜,，是我要她帶我出來(lái)的，和她二哥性格不合,，總干架,，出來(lái)也好?！?p>　　沒(méi)說(shuō)什么,，人家倆口子的事咱們不了解情況，不能亂說(shuō),。

　　李海娜有些得意的說(shuō)：“看見(jiàn)了吧,，不是我要她出來(lái)的，是她自己要出來(lái),，應(yīng)該說(shuō)我做了件好事,。”

　　“好不好我不敢說(shuō),，但是我知道你不該這么做,。”我說(shuō),。

　　“我為啥不該這么做,？”她不高興，質(zhì)問(wèn)我,。

　　“你不用不高興,，沒(méi)結(jié)婚知道個(gè)啥?！?p>　　我有點(diǎn)來(lái)氣,。

　　“好像你結(jié)婚了？”她沖我撇撇嘴,。

　　“沒(méi)有,?！?p>　　“沒(méi)結(jié)婚你知道呀，和我差不多,?！?p>　　“我是沒(méi)結(jié)婚，但是我解決過(guò)這事,。”我說(shuō)：“我姐她們和我姐夫也總干架,，但是她們?cè)僭趺创虍吘故欠蚱?，事過(guò)去之后就拉倒了，還得過(guò)日子,。你這個(gè)當(dāng)小姑子的應(yīng)該勸他倆兒在一起,，而不是把嫂子領(lǐng)出來(lái)，知道不,！”

　　“領(lǐng)出來(lái)咋啦,？不行過(guò)兩天我再把我二哥領(lǐng)出來(lái)不就得了?！彼髦龅貌粚?duì),，死不承認(rèn)，真是死鴨子嘴硬,。

　　“挺好,，還是你聰明，我就沒(méi)想到,?！蔽艺f(shuō)。不想在這事上跟她糾纏下去,，沒(méi)有,。

　　這時(shí)周蘭說(shuō)：“別說(shuō)我的事了，喝酒吧,?！?