三樓廚房連續(xù)干了七天才完工,，這七天時間一共回家兩次,，因為白天干完了，晚上霍總下班回來還得在一起碰一下,，研究第二天的工作,，還得研究廚具問題，餐具問題,，以及準備上什么新菜問題,。同時廚房的廚師，各個檔口老大都在做成本核算,，計算毛利,，有時候碰到搞不定的事還得坐下來一起解決，下班的時間就很晚,，幾乎是十一,、二點才下班，離家又太遠,，就住在飯店,，沒有回家。

　　菜品成本核算開始進行的時候不是太順暢,，...