三樓廚房裝完,，師父也選好了兩個(gè)廚師,，兩個(gè)砧板,，兩個(gè)荷臺(tái)。新上的菜品也定下來(lái),，一共就十道菜,，主要是針對(duì)三樓包房客人的。

　　新上的菜品里面有海參,、魚肚,、蹄筋、駝蹄,，這四樣都需要提前發(fā)制,。

　　三天前我就開始進(jìn)貨。蹄筋,、魚肚,、駝蹄已經(jīng)發(fā)好，剩下海參再有一天也都發(fā)完,。

　　師父上的新菜有兩道菜是“膩?zhàn)印辈?，很講究，一道菜“蝦茸鱸魚”,，一道菜“芙蓉魚肚”,，屬于功夫菜品,，配制起來(lái)很繁瑣...