當(dāng)廚務(wù)總監(jiān)看著是官升一級(jí)，其實(shí)沒什么好處,，不如干總廚來的實(shí)在,。

　　但既然當(dāng)了，就得計(jì)劃一下工作怎么干,。四家廚房,，最熟悉的是老店，其次是粗糧,，然后是新店,，對(duì)嚴(yán)麗的酒店“漁人碼頭”幾乎不熟悉，屬于未知,。不熟悉就不好開展工作,，目前來說這四家店能很好配合工作的是粗糧，畢竟和杜師傅合作挺長(zhǎng)時(shí)間,，說他是我?guī)С鰜硪膊蛔銥檫^,。

　　我的計(jì)劃是這樣的,。首先從粗糧開展工作，從基礎(chǔ)做起,，落實(shí)廚房的五...