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我真不是大廚

第十六章:高級料理(求收藏,,求推薦票)

我真不是大廚 金毛是條狗 2650 2020-05-09 10:02:16

  老大離去,,劉曄又重新回到了砧板區(qū),。

  剛剛王大壯做完護國菜,,材料還有剩余,。劉曄索性將這些食材再次收集起來,。按著剛剛王大壯的手法,,劉曄認真的將這道菜重新做了一遍,。

  只是等到菜品做好,,劉曄嘗了嘗味道,。卻不經(jīng)眉頭一皺。

  “怎么會味道不一樣,?到底差了些什么,?”

  劉曄又嘗了幾口,卻始終感覺還差一點點味道,。

  雖然劉曄做出來的“護國菜”,,其顏色,粘稠度,,都和老大做的差不多,。但是味道上卻差了些許。

  看著眼前的碧波湯菜,,劉曄陷入了沉思,。

  “番薯葉的苦味?不對,。這個苦味我已經(jīng)去除掉了,。”

  “肥膘不夠,?也不對,。手法上我是按著老大的步驟做的,沒道理不一樣,?!?p>  “調(diào)味?更不對了。我看著老大放的調(diào)料,,多少勺,,我看的一清二楚?!?p>  劉曄腦中不斷的,,將剛才老大做菜時的步驟一步一步回放。但是卻始終找不出原因,。

  看著眼前砧板上還剩下的食材,,劉曄眼角不經(jīng)意間看到了掉在一旁的草菇。

  “草菇,?”

  劉曄拿起草菇端詳了片刻,。

  隨著劉曄手指的擠壓,其手中的草菇不堪壓力“?!钡囊宦?,破裂了開來。隨之流出些許略帶腥味的液體,。

  這腥臭氣味疾速的散發(fā)開來,,劉曄不得不將其扔掉。

  然而就在這時,,一道靈光閃過劉曄的大腦,。

  “對了,問題出在草菇上,?!?p>  “哈哈,終于找到你了,?!?p>  劉曄不顧手上的腥味,卻是立刻重新開始配料,。

  隨著菜刀的不斷跳動,,劉曄先將番薯葉處理好,同樣的去苦方法,,同樣的在豬皮上剁碎,,又將火腿切丁。而這時,,就只剩下草菇了,。

  劉曄記得老大之前用的草菇是過過水的,過了之后才切的,。只是之前的草菇是早上剩下的,。自己完全忘了這件事,。

  而之前自己做的時候卻忽略了這個步驟。

  而這就是問題所在,。

  想到此處,,劉曄立馬將爐灶打開。鍋中放入清水,,等到清水完全燒開后,,劉曄這才將草菇投入其中,同時又往鍋中滴入少許料酒,,以及姜汁,。

  這倆種調(diào)味料都具有去腥的作用,能夠去除掉草菇本身帶有的特殊腥味,。

  等到水開沸騰后,劉曄將草菇煮制了2分鐘便撈了出來,,迅速的過了涼水,。

  等到草菇徹底涼透后,劉曄從水槽中取出草菇放在鼻下聞了聞,。卻是真的沒了腥臭味,。

  這一發(fā)現(xiàn),讓劉曄激動不已,。連忙跑回砧板將草菇切丁,。又跑回爐灶,再次開火熱鍋,。

  接下來的步驟,,劉曄完全照著老大的做法,細心的操作著,。直到將去完腥味的草菇放入其中,。在勾完芡汁,淋完熱油,。

  一道“護國菜”便正式出鍋,。

  做完這一切。劉曄頓時松了口氣,。擦拭了下額頭的汗?jié)n,。便迫不及待的拿起湯勺,將湯菜舀了一勺送入口中,。

  只見湯菜入口軟綿,,略帶濕稠。然而隨著唾液的分泌,。

  頓時一股濃濃的清香味,,沿著口中上升到鼻腔。

  一股清爽,鮮美,,之味頓時充斥在嘴中,。讓人頓時一驚,口齒生精,。讓人欲罷不能,,急切的想要在吃一口。

  劉曄捧起湯碗,,手中湯勺卻是扔在一邊,,直接對著湯碗邊緣吞食了起來。

  隨著“咕嚕咕?!甭暡粩?,劉曄“咯”了一聲。卻是放下湯碗,。滿足的呼了一聲,。

  再看湯碗?yún)s是干干凈凈,一滴不剩,。

  劉曄吃飽喝足,,臉色露出滿足的微笑。

  “看來的確是草菇的問題,,這次做的就和老大做的一樣了,。”

  摸著略微凸起的肚子,,劉曄笑著說道,。

  卻不想,這時候腦中突然傳來一道聲音,。

  “叮,!恭喜宿主制作出高級料理“護國菜?!?p>  “叮,!特殊獎勵:人民幣+200。制湯手藝+50,?!?p>  看著系統(tǒng)的提示,劉曄卻沒有開始時哪種驚喜,。(當然除了人民幣外.......)更多的是沉思,。

  劉曄知道,系統(tǒng)只是輔助自己提高做菜水平,。至于能發(fā)揮出多少實力,,這完全取決于劉曄自身的努力于實力,。

  就像剛才,如果劉曄不去嘗試多做幾次“護國菜”,,劉曄就永遠不知道味道差在哪里,。更不可能做出被系統(tǒng)評價為高級的菜品。

  當然剛剛那靈光一閃,,劉曄深知是“精神力+1”帶來的效果,。讓劉曄留意到了配菜的細節(jié)。同時也有對制作菜肴起到加持作用,。

  理清思緒,,劉曄心中更是確定了自己的想法。

  “面對已知的菜肴,,更需要多嘗試,,多留意,多觀察,?!?p>  對于廚師更是要這樣,只有不斷的嘗試,,才能突破自己,突破菜品的本身,。甚至可以在原有的菜品基礎上不斷創(chuàng)新,。

  心靈的通透,劉曄頓時覺得自己對做菜的理解更深了,。

  同時,,劉曄也對系統(tǒng)有了些許了解。

  系統(tǒng)對于菜品的標準卻是有分層次

  普通菜品,,高級菜品,,極品菜品。

  就像之前劉曄做的黃金炒飯便是極品菜品,,而這次的“護國菜”卻只是高級菜品,。

  顯然劉曄對于“護國菜”還有待提高的空間。

  劉曄隨手將砧板清理干凈,,這才看了看時間,。卻不想,自己這一做,。卻是浪費了不少時間,。

  只因墻上的時鐘此刻已經(jīng)快要指向10了。

  而今天的晚班也快下班了,。

  劉曄收拾完砧板以及灶臺便走向餐廳去,,卻發(fā)現(xiàn)餐廳內(nèi)依然人滿為患,。這不經(jīng)讓劉曄感到詫異。

  正巧,,這時候周雄看到了劉曄進來,。看著劉曄滿臉的疑惑,,周雄攤了攤手笑著解釋道,。

  “今天有公司組織員工聚餐,不巧,。我們酒店被選中了,,你看看,幾百號的人都在這,。真是累死我了,。”

  對于公司組織聚餐,,劉曄卻是見怪不怪,。

  早些時候,酒店就已經(jīng)接待過無數(shù)次這種聚餐活動,。而公司選中來這聚餐多數(shù)是因為,,這邊是自助餐,菜品豐富,,酒水飲料免費暢飲,。更有甜品糕點可以選擇。

  對于公司來說,,這種聚餐更方便,,自由度高。而且可以培養(yǎng)員工之間的感情,。而員工也樂意來此,。

  劉曄看著滿臉疲憊的周雄,便上前拍了拍周雄的肩膀安慰道,。

  “沒事,,撐過這次。下次就不會這么快來了,?!?p>  周雄一聽卻是不樂意了。

  “什么叫下次就不會這么快來了,?還下次,?下次又不知道是哪一撥人了,你這安慰人的水平真差,?!?p>  周雄說完,,一臉幽怨的看著劉曄。

  劉曄被周雄看的后背直發(fā)毛,,連忙訕訕道,。

  “呸呸呸,沒有下次,,沒有下次,。等等我來幫你收拾。我先去抽煙,,煙癮犯了,。”

  劉曄說完趕緊溜出餐廳,,卻是沒看見背后周雄那哀怨的眼神,。

  躲開周雄,劉曄走到了吸煙區(qū)點燃了一根煙,。

  尼古丁的焦油味充斥在鼻間,,這讓劉曄緩緩的呼了一口氣。對于周雄這位好友,,其實劉曄是很喜歡的,。除了取向有點歪外,其它都還好,。

  趁著抽煙的時間,,劉曄打開了手機。

  “支付寶到賬300元,?!?p>  手機剛打開,,劉曄便看到了支付寶上發(fā)來的到賬信息,。

  “嘿!系統(tǒng)這效率真快,?!?p>  看著到賬300,劉曄心中樂開了花,。

  之前給前女友8000元,,真的掏空了劉曄的存款。現(xiàn)在看到300元,,劉曄突然覺得還是錢來的實在,。只要你付出了,就一定會有回報,。

  可是感情付出了,,卻不一定會得到回報,。

  雖然劉曄也知道,感情這種事不能和錢相提并論,,但是自己感情上的付出,,卻始終留不住心愛的人。哪種失落感還是讓人難以接受,。

  好在現(xiàn)在的劉曄已經(jīng)走了出來,,放下了過去。

  曾經(jīng)思念是一種病,,難以根治,。

  現(xiàn)在思念卻已經(jīng)化作一陣風,徐徐飄散,。

  劉曄抽著煙,,看著手機。隨著手指點到相冊,,劉曄心中掙扎了一番,。卻還是按下了刪除鍵。

  看著無數(shù)張美好的照片被刪除,,劉曄心中的執(zhí)念于希望,,不甘,在此刻徹底的離去,。

  看著空蕩蕩的相冊,,劉曄嘴角輕輕一抿。

  “再見,!”

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