劉曄見王大壯如此說道，便在腦海中點(diǎn)了“是,?！?p>　　只不過這道菜用料講究，劉曄在凍庫找了了半天,，這才勉強(qiáng)湊齊了原料,。

　　而龍虎斗是粵菜中的金典名菜,，其名字眾多也有人叫“豹貍燴三蛇”“菊花龍虎鳳”,。卻是以“龍虎斗”叫法最多。

　　而“龍虎斗”于“炆狗”“焗雀”同樣被廣東人喜愛,。并稱粵菜中的“三絕,。”

　　其中狗肉,，劉曄倒是做過不少,，畢竟之前劉曄也做過客家菜，其中就有狗肉煲,，羊肉煲,。那狗肉在煲中燉制許久。一掀開蓋,，那肉香便是鋪面而來,，滋味確實(shí)是不一般。

　　可是劉曄連龍虎斗都沒做過,，就更不用說其它倆道菜了,。

　　粵菜的制作手法于閩菜不一樣，所以劉曄將食材取出便先開始處理起來,。

　　這龍虎斗之中,，用的食材便是：蛇肉,，貓肉，以及雞肉,。

　　因蛇似龍,，貓似虎，又因倆者相見必有爭斗,。因此得名“龍虎斗,。”

　　而蛇性寒,，貓是溫性,。二者合二為一卻也互補(bǔ)。

　　劉曄拿來菜刀將蛇肉處理好后,，又將貓肉斬塊備用,，同時(shí)將雞肉也一同處理好，這才開始起鍋燒水,，準(zhǔn)備將這些食材先進(jìn)行第一道處理,。

　　第一步劉曄先將貓肉倒入沸水中過了下水，在過水的同時(shí)倒入了少許的料酒,，這樣能夠首先去除掉一些貓肉的膻味,。等到過完水，劉曄這才將其取出,，放入砂鍋中加入基本味,，即：鹽，姜汁,，白酒,，以及蔥段，在加入清水煮制,。

　　同時(shí)劉曄又將蛇肉處理好,，另取一口砂鍋將蛇肉倒入其中煮熟。

　　而雞肉也是同樣步驟,。

　　等到三者皆煮熟后,，劉曄將其三者的肉皆去骨取出。撕成肉絲,。同時(shí)熱鍋入油,，等到油溫達(dá)到四五成熱的時(shí)候，將這三種肉絲放入鍋中爆炒,，在爆炒的同時(shí),，劉曄飛快的拿起鍋勺，加了少許的紹興酒第二次取出腥味。

　　等到爆炒的差不多的時(shí)候,，劉曄朝著鍋中加入了蛇湯,，雞湯，姜絲,，以及少許鹽,。等到將其煮沸后。

　　劉曄另取一口砂鍋,，將鍋中的食材和湯汁一同倒入其中,。又加入了少許陳皮，大火燒開,，轉(zhuǎn)小火慢燴,。

　　做到此步，劉曄不經(jīng)松額一口氣,。而王大壯在一旁看的真切,。見劉曄制作絲毫沒有生澀感不經(jīng)說道。

　　“你這做的還是不錯(cuò)的,，看來你的確有做廚師的天賦,。只是看了一遍我做的，就能做到這樣,。已經(jīng)很不錯(cuò)了,。”

　　劉曄聽到自家老大的贊揚(yáng),，卻是連忙謙虛推卻,。

　　其實(shí)劉曄自己心里明白的很，這次之所以做的還算順利,。之前得到的“黃金鍋勺”卻是幫助很大,。

　　“黃金鍋勺”能夠加強(qiáng)劉曄的調(diào)味技藝,，而系統(tǒng)之前的一系列獎(jiǎng)勵(lì),，也在這次制作“龍虎斗”中發(fā)揮出了重大的作用。

　　無論是初加工時(shí)候“鋒利+1”的作用,，還是炒鍋精通,。乃至“精神力+1”，這些劉曄得到的技能都起到了巨大的作用,。

　　顯然系統(tǒng)獎(jiǎng)勵(lì)的技能便不是隨機(jī)獎(jiǎng)勵(lì)的,，是更具任務(wù)的難度，以及立業(yè)將會(huì)接觸的菜品來分配的,。

　　這不經(jīng)讓劉曄感覺細(xì)思極恐,，似乎無形之中，自己成長進(jìn)步的道路都被系統(tǒng)安排的好好的。

　　而在系統(tǒng)的作用下,，劉曄的確在飛快的成長,。但是劉曄卻不喜歡這種安排好的道路。

　　只是現(xiàn)在劉曄暫時(shí)還需要系統(tǒng)的幫助,，所以劉曄便沒有在繼續(xù)深糾下去,。

　　看著砂鍋中的熱氣沸騰，劉曄拿起抹布打開了砂鍋的蓋子,。頓時(shí)一股濃郁到化不開的香味飄散出來,。

　　劉曄首當(dāng)其沖。頓時(shí)沉醉在這股肉香當(dāng)中,。等到香氣漸漸散去,，卻只見砂鍋之中肉質(zhì)已經(jīng)熟透，湯汁卻是剛剛好,。

　　劉曄見狀連忙取來水淀粉將湯汁勾了個(gè)薄芡,，又取出熟豬油林了少許在上面。

　　另外,，劉曄將洗好的薄荷葉切細(xì)絲,，將其放在味碟中，又將薄脆也裝在另一個(gè)上面,。同時(shí)將砂鍋中的“龍虎斗”倒入早已經(jīng)準(zhǔn)備好的湯碗中,，在配上白菊花。

　　這道菜便算是大功告成了,。