將制作好的咖喱雞肉飯，放入烤箱焗制,，劉曄定好時(shí)間,，便轉(zhuǎn)而開(kāi)始制作另外倆道菜,。

　　蛤蜊巧達(dá)濃湯,。

　　這道湯算是海鮮湯類,，只不過(guò)它與國(guó)內(nèi)的海鮮湯有著巨大的差別,。

　　蛤蜊巧達(dá)湯帶有濃郁的海鮮味,，同時(shí)它還伴有奶香味,。

　　只見(jiàn)劉曄從凍庫(kù)取來(lái)蛤蜊,，土豆，火腿,。

　　將這些食材放在砧板上,，劉曄便是先將土豆去皮切成小丁狀，又將火腿也切成小丁狀,。而蛤蜊,，由于之前已經(jīng)吐沙干凈，所以劉曄便沒(méi)有再次放置,，讓其吐沙,。

　　將原食材處理好后，劉曄又取來(lái)調(diào)料：面粉,，淡奶油,，黃油，鹽,，雞粉,。

　　將一切準(zhǔn)備就緒，劉曄便起鍋熱油,。

　　首先劉曄要制作的便是西餐中最常見(jiàn),，也是最常用的白醬。

　　西餐中通常都是運(yùn)用各種醬汁來(lái)制作菜肴,。

　　而白醬便是其中一種,，這種白醬用途廣泛，可以用在意大利面上,，也可以用在焗飯中,，更可以運(yùn)用在湯類里面。

　　可以算是西餐基本醬汁,。

　　劉曄取來(lái)平底鍋,，等到鍋中燒熱,，劉曄這才舀出少許的黃油芳入鍋中。

　　等到鍋中的黃油漸漸融化化開(kāi),，劉曄這才朝這鍋中加入面粉炒制,。

　　在炒制面粉的時(shí)候，劉曄不停的翻攪,，這樣做的目的是為了防止粘鍋,。

　　將面粉略微炒制以后，劉曄又取來(lái)淡奶油和牛奶加了進(jìn)去,。

　　隨著牛奶和淡奶油的加入,，鍋中的面糊由原來(lái)的略帶金黃色，轉(zhuǎn)而變成了奶白色,。

　　而鍋中的面糊也漸漸開(kāi)始稀釋開(kāi)來(lái),，陣陣奶香味不斷從鍋中肆意出來(lái)。

　　雖然劉曄不是第一次制作白醬了,，但是還是被這股香味所折服,。

　　揉合了黃油的香味與奶香味，在加上面粉炒制后,，特有的香味,。這種味道卻是美妙之極。

　　隨著鍋中的白醬開(kāi)始慢慢變稠,，劉曄趕緊將其倒出,，放在碼斗中備用。

　　而后劉曄又取來(lái)另一口湯鍋,，接上熱水,，便是將蛤蜊于土豆丁一同放入鍋中煮制。

　　等到鍋中的蛤蜊貝殼打開(kāi),，飄出浮沫,，劉曄這才將浮沫撇掉，而后才將火腿丁芳了進(jìn)去,。

　　等到鍋中的土豆熟透,，劉曄又將制作好的白醬舀了些許放入湯鍋中。

　　湯鍋中的湯汁,，隨著白醬的加入,，頓時(shí)整鍋湯汁變成了奶，白,，奶，白的,。

　　劉曄調(diào)了下味道,，便是大火將其收汁,，等到湯汁再次粘稠。劉曄便是關(guān)火倒入了早已經(jīng)準(zhǔn)備好的湯碗中,。

　　一道蛤蜊巧達(dá)濃湯便是制作好了,。

　　再在湯上放上一片“蒜香法棍”，法香碎,。

　　增添些湯的色賊,，劉曄便是喊來(lái)了秦陽(yáng)，將湯上了上去,。

　　..........

　　由于是晚上,，并且是單點(diǎn)而不是套餐。所以劉曄便沒(méi)有按照西餐套餐中的禮儀來(lái)走菜,。

　　傳統(tǒng)的西餐進(jìn)餐禮儀一般都是：前菜-湯類-沙拉-主菜-甜品,。

　　（這里不細(xì)說(shuō),，后面會(huì)有詳細(xì)的過(guò)程）

　　而這次因?yàn)槭菃吸c(diǎn),，而且是大半夜的，劉曄指向盡快將菜做好,，所以等到湯上好后,，劉曄便是又將焗飯取出，讓秦陽(yáng)上了上去,。

　　而劉曄接下來(lái)便是開(kāi)始動(dòng)手制作“牛油果沙拉”,。

　　西餐中的沙拉大部分都很相近，而這道牛油果沙拉,，主要原料便是：牛油果,，西生菜，圣女果,，玉米粒,，紅腰豆。

　　這些食材中又大多數(shù)都是有罐頭的,。這種罐頭開(kāi)罐即可食用,。

　　劉曄先是將牛油果去皮，對(duì)半劃了一圈,，將牛油果中的果核去掉后,，便是將其切成片狀備用。

　　在將西生菜撕碎,，放在盤中,，將圣女果對(duì)半切開(kāi)，玉米粒瀝干水分，紅腰豆去除粘稠的液體備用,。

　　等到一切都準(zhǔn)備好后,。

　　劉曄便是將西生菜墊在盤子的底部，在將玉米粒,，紅腰豆撒在上面,，而圣女果于牛油果依此擺在上面。

　　最后淋上“油醋汁”,。這道牛油果沙拉也算是完成了,。