“所以我要求做的那一份做好了嗎,？”袁子杰問道,。

　　“做好了,?！币粋€廚師從旁邊段來了一盤長相一模一樣的菜,。

　　袁子杰從廚師服手臂旁的口袋里掏出了他的試吃用的勺子,。切了一小塊三文魚下來,，然后送入嘴里,。

　　“做的還可以,。有一點膩,，油沒有吸干?；鸷驔]掌握好,，有一點過于熟了。把魚放入鍋子前看一下油溫,。溫度有點高了,。你先嘗一嘗自己做的，然后你再做一份,?！?p>　　“是主廚?！?p>　　很快那個人再次做了一盤出來,，袁子杰把三文魚切開，便點了點頭,?！白龅竭@個程度就可以了，你自己嘗一下,?！?p>　　那個人嘗了一口后一點驚訝，自己也沒想到自己做菜會這么好吃,。

　　“好了,，開工。別的菜現慢慢來,?！痹咏苷f到,。“開始準備吧”

　　“是主廚,?！边@些廚師認真的說到。

　　廚房里一陣夸夸夸的切東西的聲音,。袁子杰就在后面巡視,。其實，很多人在廚房里有專工,。做的一些東西袁子杰還不一定比他們好,。

　　就比如說后廚的Butcher，在處理肉上是頂尖的,。一家頂級餐廳都會有一個Butcher,。很多時候，餐廳都會自己切割大塊的肉,。因為每塊肉都不一樣,，而Butcher的工作是根據菜單需求來切出相應的食材,。一般主廚和廚師雖然會一點,，但是絕對沒有Butcher切的好。

　　漸漸的,，六點鐘到了,。袁子杰把廚師召集過來，“大家注意一點,。我今天還是負責管理你們,。至于你們食物怎么樣就看你們自己的了。好了,，第一單食物來了,。”

　　“三號桌,，三文魚兩份,，韃靼式生拌牛肉末一份?！?p>　　“四號桌,，牛排一份，生蠔一份,?！?p>　　這時，一個服務員進來了,?！八奶栕绬柲懿荒芤獯罄?。”

　　“你說可以,。我來做,。”

　　“行,?！?p>　　袁子杰抬頭看了一眼，叫了一個做熱菜的幫廚來幫他把大蒜切碎,。而他自己拿來了意大利細面,，一個鍋里燒開水，加入鹽,，把意面放了進去,。另一邊，拿出平底鍋,，里面加入黃油,。把切好的大蒜碎屑倒進去翻炒。等蒜變成金黃色時從火上拿掉,。

　　這時袁子杰看了一下意大利面,，嘗了一根，確保軟硬合適時,，把面盛出來,，并且把水分甩干。然后,，把面放入平底鍋里,，開火。稍稍攪拌一下,，等面和蒜和黃油差不多均勻了后,，停火,。

　　這時,，拿出盛湯用的后邊的碗，用肉叉把面卷起來,，放入碗里,。

　　上面撒上帕馬臣芝士和歐芹。袁子杰便把意面端到加熱燈下,。他先檢查了一遍要出去的菜品,。發(fā)現沒問題候，服務員陸陸續(xù)續(xù)的把菜端了出去,。

　　“四號桌牛排好了嗎,？”

　　“在最后的擺盤,。”

　　“可以,?！?p>　　袁子杰先看了一看新進來的訂單。今天滿座,，一共15桌,，大概40個人左右。頭盤大概出去了10桌,，剩下的應該還有五分鐘內就能出去了,。

　　“這時候服務員進來了，四號桌可以上主食了,?！?p>　　“行吧，拿出去吧,?！?p>