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食和

045 禿油拌飯

食和 星河懸天 1761 2020-07-24 19:21:55

  “早安余先生!”

  “早啊京子,!”

  京子邁步跨過門檻,,臉上帶著俏皮的笑意,清晨的陽光灑在她白皙的臉上,,看上去單純而又可愛,。

  余安愣了片刻,回了句早安,,就繼續(xù)低下頭處理食材了,。

  “早啊安哥!”

  “嗯,?!?p>  陳楓緊隨其后,傻笑著跟著京子走進小店,。

  余安正在思索新菜的做法,,只是點了點頭,,輕輕回應了一聲。

  陳楓看著余安的表情,,一時間臉上的表情有點失落,。

  為什么感覺安哥不太重視我的樣子,總是一副嚴厲的不滿意的表情,?

  一時間,,陳楓的意志有些消沉,隨手將純黑色的雙肩包丟在椅子上,,坐在門口的座位上不知道在想些什么,。

  其實他一開始的想法真的很簡單,只不過是想要在余安這里學習到秋葵蝦仁的做法罷了,。

  可是慢慢的,,融入了小店這個集體之后,他想要獲得的東西更多了,,除了學習廚藝,。

  他更想要的是,獲得安哥的認可,。

  安哥看上去永遠都是一副嚴肅的,鎮(zhèn)定自若的樣子,。

  雖然這樣作為一個老板來說,,對于員工擺出這幅表情無可厚非。

  可是他還是想要安哥對著他笑一笑,,哪怕就只是說一句:“今天的蘿卜丁切得比昨天有進步,。”

  余安沒有想到那么多,,他也不過是一個凡人罷了,,怎么可能了解到別人的想法?

  不過若是讓他知道陳楓產生了這種感受,,那他真的要大呼冤枉,。

  最近一段時間,要考慮的事情實在是太多了,。

  不管是協(xié)會那邊,,還是說小店接下來的走向。

  雖然已經在業(yè)界干了很多年,,可是自己當老板開店還是頭一次,。

  還有很多沒有做好的地方,一時間,,倒是沒有考慮到陳楓的感受,。

  不過,,哪怕是知道了陳楓的想法,他的態(tài)度也不會有什么改變,。

  想要尊重,?

  可以啊,!

  拿出實力來,,證明自己給我看!

  倒也不是余安不近人情,,只是這是行業(yè)內心照不宣的規(guī)則罷了,。

  哪一個大廚不是從學徒做起,腳踏實地的提升自己的廚藝,?

  世人只看見天才的存在,,卻看不見他們口中的天才付出了多少的汗水與努力。

  “老樣子,,切一碗蘿卜丁,,切不完中午沒飯吃?!庇喟矎墓褡永锾统鰞筛墒莸奶}卜,,丟在陳楓面前。

  “切就切嘛,!這么兇干啥......臥槽,,這蘿卜上面怎么有蟲?,?,!”陳楓嘟嘟囔囔撿起桌上的蘿卜。

  “有就不錯了,,有困難就自己想辦法克服,,想當年......”余安沒好氣地擺擺手。

  “停停停,,安哥我都聽你講了十幾遍你在里維埃拉當學徒的故事了,。”陳楓嫌棄地捏起蘿卜,。

  “還不快去,!”余安抬起巴掌。

  “得嘞,,小的告退,!”陳楓捏著蘿卜跑到廚房另一角去了。

  京子坐在吧臺對面的卡座上,,抬頭看了看陳楓和余安,,輕輕笑了笑,。

  而后又低下頭,在手中的筆記本上寫下一串日文,。

  如果余安看到這串日文,,估計會氣的鼻子都歪了。

  日文翻譯成中文的意思是:摳門的余先生,。

  我余某人那是摳門嗎,?那是窮,窮啊你懂嗎,?

  如果有一天富起來了,,哪怕切一個丟一個都不是問題啊,!

  ......

  余安看著陳楓的背影,,搖了搖頭。

  倒是在這臭小子身上看到了幾分自己當年的影子呢,!

  不過,,現(xiàn)在不是想這些的時候。

  當務之急是要盡快做出新菜,,完成系統(tǒng)下放的知名度任務,。

  任務獎勵是兩百的知名度,也就代表著兩百位普通客人,,或者是二十位熟客,。

  趁著第一個月系統(tǒng)免費提供食材,趕緊薅一筆大的,。

  可是新菜做什么比較好呢?

  如果說做自己擅長的法餐和日料的話,,雖然說可以,,但是總歸是有些不太符合國內食客的胃口。

  法餐和日料肯定會出現(xiàn)在小店的菜單里,,但不是現(xiàn)在,。

  現(xiàn)在小店還沒有名氣,如果突然出現(xiàn)了諸如法式焗蝸牛之類的奇怪食物,,肯定會被人舉報的吧?。?!

  那到底做什么好呢,?

  余安托著下巴陷入沉思,法餐在這個時間點不合適,,日料也顯得有些太過于平庸,。

  啊,,想新菜真的想的人頭禿啊?。,。?p>  嗯,?不對,,禿?

  “啪,!”

  余安一拍大腿,,站起身來。

  他知道要做什么了,,就做禿油拌飯,!

  禿(tei)黃油。禿,,音近似忒,,是“只有”或“獨有”的意思,是吳語-蘇州話方言,。

  在出蟹后取出蟹膏蟹黃,,加上透熟的肥膘末,然后用蔥,、姜爆香,,再用黃酒燜透,高湯調味,,最后再淋上豬油和灑上胡椒粉制作而成,,是江浙一帶的著名美食。

  一碗正宗的禿黃油,,其實是不帶有任何蟹肉的,。

  它講究粉酥油潤入口先鮮后香再濃。相比蟹肉,、蟹黃,、蟹膏混合而成的蟹粉,禿黃油只取螃蟹的蟹膏,、蟹黃,,因此更加純粹和費工。

  當然......也更貴,!

  “貴的好啊,,貴的好啊!”余安搓著手掌站在吧臺后面一臉傻笑,。

  薅系統(tǒng)羊毛這種事情,,第一次可能會有點疼,第二次可能會有點緊,,等到了第三次,,就舒服了。

  “嘿嘿嘿嘿......”余安擦擦嘴角的口水,。

  京子看著余安一臉的癡相,,忍不住又低下頭,在筆記本上寫下一串日文,。

  翻譯成中文的意思大致是:這個世界上只有一種病,,窮病,!

  

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