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餐飲大佬

第五章 豐厚的利潤(下)

餐飲大佬 二蛇 2336 2020-05-14 10:50:18

  現(xiàn)代人基本都知道這樣一句話:早餐要吃好,,午餐要吃飽,,晚餐要吃少!

  但是,,真按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行的人卻沒有多少,,國人基本都對(duì)晚餐比較重視,。

  其實(shí)這也很好理解,先說城市人,,因?yàn)楣ぷ鞣泵?,生活?jié)奏快,早餐跟午餐,,基本都是隨便應(yīng)付的,,唯有晚上才有空閑時(shí)間買菜做飯。

  所以,,重視晚餐,,是城市人的普遍現(xiàn)象。

  再說農(nóng)村人,,農(nóng)村人的早餐與午餐都是非常簡單的,,像柳下輝的老家,大部分家庭都是煮一大鍋白粥,,然后配點(diǎn)咸菜或青菜之類的,,就算是早餐與午餐了,。

  而晚餐則不一樣,就是再節(jié)省的家庭,,晚上這一餐都會(huì)比早餐午餐重視得多,。

  為何會(huì)出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象,柳下輝也懶得費(fèi)心去研究,,反正他們村大部分人家,,都是這種生活習(xí)慣。

  縣城這邊的早,、午,、晚三餐雖然跟農(nóng)村有些區(qū)別,但對(duì)于晚餐的重視基本是一致的,。

  根據(jù)這個(gè)常理來推斷,,下午的生意,肯定比上午要好,。

  所以柳下輝下午出攤的時(shí)候,,把雞籠里剩下的那七只雞全部給宰殺了。

  下午四點(diǎn),,柳家姐弟準(zhǔn)時(shí)出攤,。

  這個(gè)時(shí)間點(diǎn),其實(shí)陽光還是挺曬的,,不過此時(shí)縣城的狗兒巷,、興隆路等主要街道,兩旁的風(fēng)景樹堪稱遮天蔽日,,只有一些花花點(diǎn)點(diǎn)的陽光從樹葉間隙中灑落下來,。

  如此景象,在后世是沒辦法看到了,。

  很多巨大的風(fēng)景樹,,都隨著城區(qū)的改建而被砍掉。

  姐弟倆推著車攤來到上午那顆大樹底下,,然后柳下輝便熟練的擺好蒜頭,、花生米、蔥花,、香菜之類的配料,,等待生意上門。

  因?yàn)閬淼臅r(shí)間比較早,,所以生意并沒有多好,,一直到五點(diǎn)鐘左右,才賣出去一只雞,。

  不過,有了上午的戰(zhàn)績?cè)冢愕軅z心中都不慌,。

  東城市場的流量高峰,,一般都是下午五點(diǎn)到七點(diǎn)這個(gè)時(shí)間段。

  因此,,在五點(diǎn)之后,,菜市場的人流量便逐漸的走向高峰。

  而市場越來越大的人流量,,也極大的帶動(dòng)了柳下輝的生意,。

  ……

  “小老板,我要上半截,,不要帶腿的,!”

  “好的,你稍等,,馬上就好,!”

  ……

  “小老板,雞肉我不想要,,只想買這些雞爪,、雞腸、雞腎回去喝酒,,你可以把這些單獨(dú)賣給我嗎,?”

  “可以,你要多少,?”

  “太好了,,那你全部賣給我吧!”

  “好的,,你稍等,!”

  ……

  “小老板,你這白切雞真有你說的那么好吃嗎,?”

  “當(dāng)然是真的,,大姐你不信可以買點(diǎn)回去嘗嘗,味道絕對(duì)不會(huì)讓你失望,,我是要做回頭客生意的,,不可能會(huì)在這方面做假!”

  “那就試試吧,,我要這小半只,,幫我砍小塊一點(diǎn),謝謝,!”

  “好咧,,你稍等,!”

  ……

  人都有從眾心理,一般人出去吃飯,,都是看哪家店排隊(duì)的人多,,就喜歡往哪家店鉆。

  他們都有一個(gè)共同心理,,覺得人氣這么高的店,,味道肯定差不到哪里去!

  就像看小說一樣,,找書的時(shí)候,,很多讀者都喜歡從各種排行榜上找,覺得在榜單上排名靠前的書,,質(zhì)量肯定會(huì)不錯(cuò),。

  柳下輝雖然沒有什么經(jīng)商天賦,但小聰明還是不缺的,,有顧客上門的時(shí)候,,他干活速度是隨著顧客人數(shù)的變化而變化。

  人少的時(shí)候,,他會(huì)不動(dòng)聲色的把速度放慢,,盡可能的把時(shí)間拖長一點(diǎn),讓他的攤位前不至于空無一人,。

  人多的時(shí)候,,他的干活速度就跟著放快,保證不會(huì)讓顧客等得不耐煩,。

  這樣做的好處,,是讓他的攤位前時(shí)時(shí)刻刻都保持著至少兩三位顧客,很好的提升了對(duì)其他顧客的吸引力,。

  在柳下輝這種經(jīng)營策略下,,大概六點(diǎn)半左右,那七只白切雞便賣得一干二凈,,讓一直幫忙打包收錢的柳下雪笑得那叫一個(gè)開心?。?p>  回到出租屋,,姐弟倆迫不及待的清點(diǎn)起收獲,。

  “七只雞,沒有宰殺之前,,一共是36.8斤,,按6.8元/斤計(jì)算,成本是247.52元,?!?p>  柳下輝拿著計(jì)算器開始計(jì)算起來,。

  “宰殺做成白切雞后,只剩下23.92斤,,一共賣了430.56元,?!?p>  柳下雪拿著紙筆幫忙記錄,。

  “430.56元-247.52元=182.68元?!?p>  “再除去其它成本,,下午一共賺了175塊錢左右!”

  這個(gè)結(jié)果,,讓柳下輝非常滿意,。

  柳下雪激動(dòng)的說道:“小弟,這一天就賺了277塊錢,,生意這么好,,你真不打算告訴爸媽他們?”

  柳下輝搖頭說道:“姐,,這事你可不能說漏嘴了,,必須得保密,等我干上一段時(shí)間,,積累到足夠的本錢了,,再跟他們說也不遲!”

  雖然把白切雞生意的豐厚利潤告訴父母后,,他輟學(xué)騙取學(xué)費(fèi)做生意的事情,,父母肯定不會(huì)再追究。

  但柳下輝也有他的考慮,,以他對(duì)自己父母的了解,,一旦真的把一切告知父母,那父母很有可能會(huì)上來接管他的白切攤,。

  這并不是父母貪圖兒子的生意,。

  而是在父母的眼中,柳下輝不過是個(gè)16歲的少年,,能搞出這個(gè)利潤豐厚的白切雞生意有很大的運(yùn)氣使然,。

  他們肯定不放心讓柳下輝繼續(xù)掌管這攤生意,十有八九會(huì)關(guān)掉鄉(xiāng)鎮(zhèn)那家并不怎么賺錢的小飯店,,然后歡天喜地的上來接管兒子的生意,,美其名日——幫忙!

  如果僅僅只是老媽一個(gè)人過來幫忙,,那當(dāng)然是好事,,但怕就怕他那個(gè)不靠譜的老爸也跟著過來,,那就不是柳下輝愿意看到的。

  柳下雪不清楚弟弟的顧慮,,見他堅(jiān)持,,便點(diǎn)頭說道:“好吧,既然你不想說,,那我當(dāng)然會(huì)替你保密,!”

  接下來,柳下輝煎了幾個(gè)荷包蛋,,再炒一個(gè)空心菜,,就著中午剩下的幾塊雞肉,與姐姐簡單的解決了晚餐,。

  等姐姐把碗筷刷洗干凈后,,柳下輝便站起來說道:“姐,走吧,,我送你回學(xué)校,!”

  柳下雪不由得笑道:“就這么點(diǎn)路,我還要你送啊,,我自己走回去就行了,!”

  柳下輝搖頭說道:“還是我送你回去比較好,縣城這里治安不是很好,,你一個(gè)女孩子晚上走路不安全,!”

  所以,哪怕出租屋這里與姐姐的學(xué)校只隔著一條街,,柳下輝也不放心讓姐姐自己一個(gè)人走回去,。

  畢竟他的姐姐可不是那種相貌平平的女孩子,而是顏值非常高的美女,。

  聽到柳下輝這么一說,,柳下雪心中一甜,感覺自家弟弟忽然間變得懂事了很多,,已經(jīng)知道關(guān)心她這個(gè)姐姐了,!

  一路平安的把姐姐送回學(xué)校,回到出租屋的柳下輝便洗洗睡了,。

  現(xiàn)在這個(gè)年代,,除了睡覺還真沒什么娛樂能勾起他的興趣。

二蛇

二蛇在起點(diǎn)待了十幾年,,今天算是漲見識(shí)了,,一個(gè)號(hào)居然有90張推薦票,俺是翠花大佬,你是咋做到的,?還有森林木樹大佬,,89張推薦票,愛愛噯大佬,,74張推薦票,,你們真是太牛逼了!感謝你們的支持,,新書期間,,推薦票還是很重要滴^_^

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