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餐飲大佬

第十三章 價格戰(zhàn)

餐飲大佬 二蛇 2883 2020-05-18 10:54:12

  柳下輝直接退讓,一聲不吭的把車攤推到了市場入口的另一面,除了有“君子不立危墻之下”的心思,,最主要的原因,,是他對自己的生意非常有自信,。

  做餐飲生意的,,口碑的好壞起碼有七成是來源于味道,,剩下的三成才是服務(wù),、衛(wèi)生,、價格等多方面的結(jié)合,。

  柳下輝的白切雞,說味道做到了極致那是太夸張了,,不過正如一位熟客所說的,,單論白切雞的味道,整個縣城就只有海德大酒店能與之相比,,其余的都要略遜一籌,。

  所以,在味道方面,,柳下輝不虛任何競爭對手,。

  再加上這半個多月來,因為生意火爆,,也積累了不少的熟客,,所以哪怕柳下輝臨時換了位置,只要不是換到熟客找不著的地方,,他都不愁沒生意,。

  而事實上,也正是如此,!

  “小老板,,你怎么突然把位置換到這邊來了?”說話的是一個中年婦女,,是柳下輝的熟客之一,,光這半個多月來,起碼就光顧了他三四次的生意,。

  柳下輝一邊熟練的砍雞,,一邊笑道:“沒辦法,突然冒出了一位競爭對手,,人家提前把位置給霸占了,,我只能換到這里來了!”

  中年婦女瞥了樹底下的劉強一眼,,輕哼道:“什么人啊,,一點規(guī)矩都沒有,小老板你放心,,你家的白切雞味道是最棒的,,不管你的攤位擺在哪個位置,我肯定都是在你家買!”

  另一個剛剛找過來的熟客也接話道:“是啊,,小老板你盡管放心,,只要我們家想吃白切雞,那就肯定會來你家買,,絕對不會去別家的,!”

  柳下輝先客氣的道謝了一番,然后投桃報李的說道:“大姐,,一共27塊錢,,今天給你打個折,你給25塊就可以了,!”

  中年婦女想不到說了一句公道話還有這驚喜,,當即喜笑顏開的說道:“哎喲,小老板果然豪爽,,那我就先謝謝你了,,希望你早日把那競爭對手給趕走,我會一直支持你的,!”

  等第一個中年婦女滿臉笑容的提著白切雞離開后,,柳下輝同樣給第二個熟客優(yōu)惠了兩塊錢,讓她臉上的笑容也沒有斷過,,對柳下輝這個小老板也多了一份認可,。

  這份認可大的作用沒有,但只要家里想買白切雞吃了,,她的第一個選擇就是來柳下輝這里買,,這就足夠了!

  接下來,,柳下輝這邊的生意基本沒多大改變,顧客都是源源不斷的圍著他的車攤,。

  而反觀劉強的車攤,,雖然強占了柳下輝的位置,但從10點出頭一直等到11點左右,,居然都沒能發(fā)市,,讓劉強的笑容漸漸凝結(jié)了!

  他怎么也沒有想到,,強占了人家的位置,,結(jié)果人家生意火爆依舊,而他的生意卻無人問津,,這對比實在是太鮮明了,!

  問題到底出在哪里了?

  這一刻,,劉強真的有些想不通了,!

  又過去了十幾分鐘,,眼看今天還是沒能發(fā)市,劉強是真的急了,,他今天上午雖然備貨不多,,但好歹也弄了四只白切雞來試水。

  如果連一只都賣不出去的話,,那就要留到下午去賣,,這雞的成色也就差了許多,下午估計就更難賣出去了,!

  最有效的辦法,,就是動用武力強行把那個生意火爆的小屁孩趕走,那樣這里就變成了他劉強的獨家生意,,想必生意肯定能火爆起來,。

  但這個辦法劉強也只能想想,根本不可能實行的,。

  從行規(guī)來說,,他強占人家的位置是理虧,但這畢竟是公共區(qū)域,,不屬于個人,,他來得早占個位,別人也奈何他不得,。

  可如果直接動用武力強行把人家趕走,,不給人家擺攤做生意,那這個性質(zhì)可就變了,,他劉強可沒膽子做這樣的事情,。

  真那么牛逼的話,他劉強也不至于混得這么慘,!

  既然動用武力不可行,,唯一的辦法,就只有降價這一條路了,!

  想到這里,,劉強便大聲的吆喝起來:“降價了降價了,正宗的白切雞大降價了,,原價18元一斤的白切雞,,現(xiàn)在只賣16元一斤,走過路過的千萬不要錯過了,!”

  不得不說,,這一招雖然惡心,但還是蠻有效果的。

  立刻,,劉強的攤位前,,便有好幾位顧客圍了上去。

  “老板,,你這白切雞用的是什么雞?。俊?p>  “老板,,我看你挺面熟的,,似乎在哪里見過你?”

  “老板,,你這里的白切雞,,都是配的什么蘸料啊,?”

  “……”

  一時之間,,原本無人問津的攤位,瞬間就有了火爆的跡象,。

  這個時候,,處在市場入口另一邊的柳下輝有兩個選擇:

  一是打價格戰(zhàn)。

  二是置之不理,。

  幾乎是一瞬間,,柳下輝便作出決定,那就是跟對方打價格戰(zhàn),。

  在他的白切雞沒賣完之前,,柳下輝不希望這個競爭對手發(fā)市。

  因此,,看到顧客們紛紛到劉強的攤位詢問的時候,,柳下輝便當機立斷的吆喝道:“各位大爺大媽大叔大嬸大哥大姐們,我家的白切雞味道怎么樣,,想必這半個多月來吃過的老顧客都心里有數(shù),。

  現(xiàn)在,為了回饋新老顧客的支持,,我家的白切雞只賣15元一斤,,還沒吃過我家白切雞的就趕緊買點來品嘗一下吧,,味道是絕對不會讓你們失望的,!”

  此話一出,全場瞬間嘩然,。

  那些原本在劉強攤位前問這問那的顧客,,都是二話不說,就調(diào)頭朝柳下輝的攤位走去。

  劉強見狀急了,,這樣都沒辦法發(fā)市的話,,那這生意還怎么做下去?

  雖然他也不想跟對方掀起價格戰(zhàn),,但人在商場身不由己,,不拼價格的話,他真的連發(fā)市的機會都沒有,。

  所以,,劉強只能硬著頭皮大聲喊道:“各位顧客,我家的白切雞才是最便宜的,,現(xiàn)在只賣14元一斤,,走過路過的千萬不要錯過!”

  劉強的話音剛落,,柳下輝便針鋒相對的喊道:“沒有最便宜,,只有更便宜,我家的白切雞只賣13元一斤了,!”

  競爭到現(xiàn)在,,柳下輝也想清楚了,今天哪怕是白忙活,,一分錢不賺,,也要把對手給死死壓住,他要讓對方知道,,強占他的攤位以及主動掀起價格戰(zhàn),,是要付出代價的!

  兩人的競爭,,吸引了無數(shù)吃瓜群眾的注意力,。

  吃瓜群眾1號:“臥槽,干起來了,,這價格跌得可真牛逼,!”

  吃瓜群眾2號:“真是千載難逢的機會啊,我還從來沒見過這么便宜的白切雞,,看來今天說什么也得買一份回去吃了,!”

  吃瓜群眾3號:“哈哈,跌到13元一斤了,,也不知道這位大叔還敢不敢繼續(xù)降價,!”

  吃瓜群眾N號:“哎呀我去,要是天天有商家這樣干架,,那多好??!”

  看到劉強與柳下輝打起了價格戰(zhàn),無數(shù)吃瓜群眾都興趣勃勃的圍了過來,,然后三三兩兩的湊在一起竊竊私語,。

  商家的惡性競爭,對于顧客們來說,,那是喜聞樂見的事情,!

  見柳下輝想都不想的就把價格降到了13元一斤,劉強的壓力瞬間就變大了,!

  他做了兩年多的大排檔生意,,非常清楚白切雞的成本,以前他是飼料雞與偽土雞混合著用,,平均下來每斤的成本大約在八九塊的樣子,。

  如今來這里擺攤專賣白切雞,為了自己的口碑,,劉強用的雞全都是偽土雞,,進貨價就已經(jīng)要六塊出頭了,成本價大約在九塊多將近十塊的樣子,。

  現(xiàn)在,,對手已經(jīng)把價格降到了13元一斤,他如果還要降價,,那肯定是要降到12元一斤才會有生意,。

  如此一來,這利潤可就非常的薄了,!

  不過,,事已至此,已經(jīng)容不得劉強退縮了,。

  價格戰(zhàn)是他先挑起來的,,現(xiàn)在吸引了如此多顧客的圍觀,如果不能把對手壓下去,,反倒被對手給強勢鎮(zhèn)壓,,那以后他想要翻身就真的很難很難了!

  因此,,哪怕價格已經(jīng)到了底線,,劉強也只能咬牙吆喝道:“12元一斤,我家的白切雞只賣12元一斤了,,這是絕無僅有的價格了,,大家可千萬不要錯過了!”

  柳下輝冷笑一聲,,然后毫不猶豫的大聲吆喝道:“我家的白切雞現(xiàn)在只賣11元一斤,,這個價格不可能再降了,剛買的客人也是這個價,,回頭我退錢給你們,,如果別人還有更低的價格,那就請大家去光顧他的生意吧,!”

  聽到柳下輝這樣吆喝,,一眾客人都不由歡呼起來,而劉強臉上則一陣紅一陣白的,。

  此時此刻,,他已經(jīng)被逼到死角了。

  不降價,,那肯定是沒生意,,這個是不用說了。

  跟著對方降到11元一斤,,也沒什么意義,,前面的遭遇已經(jīng)證明了,與對方同價是沒有生意的,。

  也就是說,,如果降價就只能降到10元一斤。

  可如此一來,,他就真的是一分錢不賺,,白忙活了。

  畢竟成本價原本就將近10元一斤了,。

  這一刻,,劉強真的是騎虎難下了!

二蛇

好吧,,我承認,,我已經(jīng)不了解現(xiàn)在的起點了,以前合同一到,,不管是不是工作日,,書都會馬上改成簽約狀態(tài),結(jié)果前天早上合同就顯示簽收了,,到了現(xiàn)在都沒能改狀態(tài),,要什么1到2個工作日才行,臥槽,!希望咱們命好一點,,下午就能改狀態(tài),否則再拖個一兩天,,就更加難沖榜了……

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