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擺攤從麻辣燙開始

7,,老母雞湯底的麻辣燙,?

擺攤從麻辣燙開始 葉超凡 3053 2020-06-19 17:19:00

  “中午賣了五份,馬馬虎虎吧,?!?p>  到了一點(diǎn)鐘左右,,路上幾乎看不見人了,,林小建才收攤回家。

  集市比不得商業(yè)街和商場一天到晚都有生意,,這里的人吃飯都是剛需,,比較準(zhǔn)時(shí),該吃飯的時(shí)候吃飯,,該上班的時(shí)候上班,,上班時(shí)間幾乎沒人買飯吃,賣煎餅果子的山東人12點(diǎn)半就開始收拾東西了,。

  五份麻辣燙,,毛利潤有30幾塊錢,,聽起來不少,但要是把燒的煤,,露天擺放緩慢變質(zhì)的蔬菜算上,,這些看不見的成本起碼也得值個(gè)一二十塊錢。

  如果再算上自己的人工成本……換句話說,,林小建折騰一中午,,幾乎沒賺什么錢,還不如在家刷短視頻領(lǐng)紅包,。

  不過擺攤賺錢現(xiàn)在已經(jīng)排到了第二位,,琢磨系統(tǒng)用法是當(dāng)前最重要的。要不是中午這趟出攤,,他還不知道系統(tǒng)有個(gè)隱藏的成就模式,。

  “中午你去練攤了?”

  回到宿舍,,葉超正準(zhǔn)備出門,,見林小建騎著三輪車進(jìn)來,好奇的問道,。

  “是啊,,反正在家也沒事做?!?p>  林小建隨口說道,,系統(tǒng)這個(gè)秘密,就算超哥對他再好,,也是不能告訴的,。

  “不錯(cuò)不錯(cuò),閑著也是閑著,,就算不賺錢,,賺點(diǎn)名氣也好?!?p>  葉超說起話來一套一套的,,見表弟變得有上進(jìn)心,他很是欣慰,。

  林小建點(diǎn)了點(diǎn)頭,,沒有接話,其實(shí)在他看來,,要不是今天周六,,可能連五碗都不一定賣得出去。工廠大多是997,周末也是工作日,,但周末在打工仔心里多少是和周12345有些不同的,。正因?yàn)橛羞@份情懷,他們才會(huì)選擇在中午吃一頓正餐,。

  “算了,,積分還是先保留著吧,等哪天有需要了再用,?!?p>  糾結(jié)了一個(gè)中午,他還是沒考慮好積分的用法,。既然暫時(shí)無法做出決定,,那就先擱置著,反正不會(huì)貶值,。

  費(fèi)勁把菜都放回冰箱里,,林小建睡了會(huì)兒午覺。擺攤的時(shí)間說自由很自由,,說不自由很不自由,。大部分情況下,都是得一天不落的出攤,,不像打工仔一個(gè)月好歹還能休息個(gè)一兩天,。

  一覺睡到三點(diǎn)多,天色變得灰蒙蒙的,,看樣子等會(huì)兒要下雨,。他打開短視頻軟件,一邊看,,一邊擇菜,,時(shí)不時(shí)扭頭看下窗外的天色。

  要是下雨,,晚上生意基本就泡湯了,。

  還好天公作美,直到4點(diǎn)多,,天始終就是陰沉著,,并沒下起雨來。今天可是林小建大展身手的日子,,能不能打響小林麻辣燙在北山工業(yè)區(qū)的名聲,,就看晚上了。

  感覺晚上應(yīng)該不會(huì)下雨了,,他趕緊騎著三輪車趕到中午擺過攤的十字路口,這會(huì)兒還早,只有零零散散的本地大爺大媽在賣瓜果蔬菜,。賣瓜子的老劉一天都沒挪過位置,,倚靠在自帶的躺椅上睡著了,發(fā)出呼嚕呼嚕的悶響,。

  現(xiàn)在的人素質(zhì)比較高,,這兒人來人往的,也不怕人有趁攤主不在拿了瓜子不付錢就溜,。

  老劉吧唧吧唧嘴,,睡得差不多了,隱約聽到周圍有擺桌子的動(dòng)靜,,迷糊的睜開眼睛,,見是林小建又來了,放心的翻了個(gè)身子,,繼續(xù)酣睡,。

  這會(huì)兒上白班的還沒下班,一個(gè)下午做不成一單都很正常,。

  林小建把攤支在了中午的老地方,,討人厭的煎餅果子晚上不會(huì)出攤,他主要做的是早餐和午餐,。晚上大家伙還是想吃點(diǎn)兒正經(jīng)的東西,,煎餅果子這種小吃,顯得太隨意了些,。

  剛把桌子椅子擺好沒多久,,就有個(gè)熟客走到攤前,是個(gè)東北大塊頭,,三十歲左右,,估計(jì)是附近哪家機(jī)械廠的機(jī)修。他這個(gè)月在林小建這吃過兩三回了,,覺得性價(jià)比還可以,,食材比吃重慶小面豐富的多。

  大塊頭本來是打算吃盒飯的,,花13塊錢搞個(gè)2葷1素,。只是不知怎的,路過麻辣燙攤的時(shí)候,,忽然聞到了一股鮮美可口的香味,,好像鍋里熬的是老母雞湯,情不自禁的便停下了腳步,。

  他心里知道絕對不會(huì)有麻辣燙店用老母雞熬湯底,,要不然怎么賣的回成本,?但這股香味若隱若現(xiàn),始終在他鼻尖縈繞,,他干脆便點(diǎn)了幾個(gè)菜,,試試看今晚的麻辣燙和前幾日有什么不一樣。

  “小老板,,今天是不是放了不少雞精?。俊?p>  坐到塑料板凳上,,他自來熟的跟林小建搭話道,。他們東北漢子天生熱情,吃了兩三回,,自我感覺跟老板已經(jīng)是熟人了,。

  “啊,?沒有?。 ?p>  林小建沒想到大塊頭能聞出今天湯底的不同,,他連忙應(yīng)了一聲,,沒心思解釋,懶得管客人怎么腦補(bǔ),。

  “這個(gè)茄子上午剛摘的,,要不要來一份?”

  “行,,小老板你說行就行,!”

  他向大塊頭推薦了早上系統(tǒng)鑒定為優(yōu)秀的茄子,這是成熟小老板的必備技能,。林小建的性格說很內(nèi)向也不至于,,就是不太主動(dòng),如果有人跟他搭話,,還是會(huì)嘮上幾句的,。

  “呲溜,呲溜,?!?p>  麻辣燙剛端上來,大塊頭便迫不及待的享用起來,。

  “?!?p>  這位主顧顯然是個(gè)情急的主,還沒吃完,,就在心底給老板下了好評,??吹匠删瓦M(jìn)度上的6/10,林小建微微一笑,,晚上絕對能夠達(dá)成成就了,。

  “哎呀,,真是太好吃了,。”

  “你今天用的啥熬的湯,?該不會(huì)真是老母雞吧,?”

  大塊頭三兩下便吃完了一大碗麻辣燙,拍拍肚皮,,滿意的說道,。

  閑著沒事的老劉豎著耳朵聽著這邊的動(dòng)靜,聽到大塊頭的話,,他忍不住輕輕嗤笑了下,,哪有人用老母雞熬湯底的?就憑這十塊錢一碗的麻辣燙,,值得用老母雞,?

  “是啊,老母雞的湯味道不一樣吧,?”

  林小建順著他的話說道,。

  “好吃啊,比鎮(zhèn)上面的那家麻辣燙強(qiáng)多了,!”

  大塊頭豎起大拇指說道,,發(fā)自內(nèi)心的贊嘆。

  “哦,?”

  聽到大塊頭拿他跟鎮(zhèn)上面那家麻辣燙比,,林小建愣了下,在今天之前,,他還是視那家店為高不可攀的目標(biāo),。不過有了諸天美食系統(tǒng)后,這些蒼蠅館子已經(jīng)不被他放在眼里了,。

  “叮,!你觸發(fā)了成長任務(wù):北山鎮(zhèn)第一麻辣燙?!?p>  【餐飲大亨之路從超越鎮(zhèn)前路128號的熱火麻辣燙開始】

  【任務(wù)要求:銷售單數(shù),、銷售金額、好評數(shù)量連續(xù)三天超過熱火麻辣燙(必須在合理競爭情況下)】

  【任務(wù)時(shí)限:365天(成長任務(wù)享有較長的任務(wù)時(shí)限,,可與其他任務(wù)同時(shí)完成)】

  【任務(wù)獎(jiǎng)勵(lì):積分500,,權(quán)限+1】

  “就是菜的種類少了些,,你這才二十種,人家起碼有四五十種,,他店里有冰柜,,放再多也不會(huì)變質(zhì)?!?p>  大塊頭沒注意到林小建低著頭在聆聽系統(tǒng)的提示,,搖頭晃腦的說道,倒是有些道理,。

  “嗯,。”

  見他說的頭頭是道,,林小建贊同的點(diǎn)了點(diǎn)頭,,暫時(shí)不去琢磨突然出現(xiàn)的任務(wù)。他這種臨時(shí)攤,,肯定沒法跟有店面的比,,盡量都是挑選不容易變質(zhì)的菜品拿出來賣,選擇余地比人家差遠(yuǎn)了,。

  他擺攤之前,,去考察過城里的幾家麻辣燙店,品種之多,,真的是琳瑯滿目,,光主食就有十幾種,還有魷魚,、對蝦,、魚塊、蟶子,、花蛤等各種海鮮,,比大排檔還要豐富。

  林小建自然也想把菜品搞得多多的,,看上去特別有成就感,。但他沒有冰柜,那些葷菜和海鮮天熱的時(shí)候一個(gè)中午就變質(zhì)了,,且在工業(yè)區(qū)這種低消費(fèi)的地方,,擺一天也不見得能賣出去幾份硬菜。

  他這里所謂的葷菜,,其實(shí)就是一些貢丸,、牛丸、魚丸,、里脊肉,、開花腸等凍品,,對嘴巴刁的食客來說,這些只是肉味淀粉類食品,,算不上葷菜,。

  不過在萬能高湯的調(diào)味下,最普通的蔬菜都變得無比美味,。一把平平無奇的小青菜,,讓大塊頭想起短視頻上介紹過的一道國宴名菜——開水白菜:用老母雞、排骨,、干貝,、火腿熬制的絕美鮮湯去煮冬天打過霜的清爽大白菜最嬌嫩的菜心,。

  “你也可以去鎮(zhèn)上面開家店,,生意肯定好?!?p>  “只是老母雞熬湯,,成本肯定很高吧?”

  大塊頭自來熟的說道,,已經(jīng)幫林小建做起了長遠(yuǎn)規(guī)劃,。

  “這大塊頭喝了幾斤酒啊,?醉成這樣,。就小林這點(diǎn)兒生意,還忽悠他去鎮(zhèn)里租店面,?”

  “難不成他有親戚要轉(zhuǎn)讓店面,?”

  老劉聽的眉頭皺起,這一個(gè)月下來,,林小建有多少生意他最清楚,,別說店面租金了,就是像現(xiàn)在這樣擺攤,,不雇人不交房租,,都賺不到多少錢。

  他尋思著回頭得跟林小建好好說說,,叫他不要做白日夢,,先把這邊的生意穩(wěn)住再說。

  “嗯嗯嗯……”

  對于客人提的友情建議,,林小建不好直接答應(yīng)或拒絕,,只是忙不迭的點(diǎn)頭稱是,順著別人的心意,。

  這邊大塊頭還沒嘮嗑完,,轉(zhuǎn)眼間又來了幾個(gè)客人,,他告了聲罪,轉(zhuǎn)過頭去招呼新來的客人去了,。

  五點(diǎn)左右,,周圍的工廠陸陸續(xù)續(xù)開始下班,電瓶車,、轎車,、自行車,各種車流匯聚在一塊,,組成龐大的晚高峰下班隊(duì)伍,。許多行政崗的周日都不上班,周六晚上會(huì)放松自己,,出來好好吃一頓,。一個(gè)月下來,林小建對這片地界上的時(shí)間節(jié)點(diǎn)已經(jīng)了然于胸,,知道周六晚上是一個(gè)禮拜中最熱鬧的時(shí)候,。

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