“好吃！,！”
這一瞬間,，林小金腦海里閃過鮮嫩多汁、鮮美可口,、肥瘦相間等各種俗套的形容詞,，千言萬(wàn)語(yǔ)最后定格成兩個(gè)平平無奇的字：好吃,。
相比常見的火鍋，潮汕牛肉火鍋?zhàn)畲蟮奶攸c(diǎn)是可以肆無忌憚的吃肉,。平時(shí)吃四川火鍋的時(shí)候,，都是一片一片的涮著被切成很薄很薄的羊肉卷，時(shí)間一長(zhǎng)容易碎,。而潮汕牛肉火鍋的一片鮮切牛肉,，估計(jì)抵得上好幾片羊肉卷的分量。張老板借助這個(gè)巨型漏勺,，一次性下了半盤牛肉,，一口氣吃上好幾片，不用間斷,，滿嘴都是肉的快感,，比一片片涮，慢慢等,，可要爽快多了,。
“真是工具改變生活啊,！”
牛之道潮汕牛肉火鍋的這個(gè)大漏勺,，林小建是越看越喜歡，忍不住思考起來：“為什么四川火鍋就沒有這種適合我們大胃王的工具呢,？一片一片涮肉,，真的是很麻煩啊，勺子小了,，一不留神肉就跑了,。”
他現(xiàn)在正是長(zhǎng)身體的時(shí)候,，一頓能吃三碗飯,，身體對(duì)于蛋白質(zhì)這類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常渴望,，光是嗅到肉的氣息,，就能讓胃口蠢蠢欲動(dòng)，口中大量分泌唾液,。
極度饑餓的時(shí)候,，林小建會(huì)一次性?shī)A好幾片牛肉卷放小漏勺里,，但勺子沒入紅彤彤的牛油湯底之后，得用筷子壓著,，要不然很容易就被沸騰的氣泡給沖開,，沉到鍋底去,，跟麻辣香料沉淀后的渣滓混在一塊,，不見蹤影,。
但一直壓著，里面的部分受熱不均勻,，外面都熟透了,，里面還血淋淋的，得展開來才能煮透,，要一直盯著，比較麻煩,。最合理的烹飪方法還是一片一片涮,，筷子夾牢，慢慢吃,。
“這樣吃肉，可比四川火鍋慢慢涮要爽多了,?！?p> 林小建情不自禁的吧唧起嘴來，滿嘴都是油脂,，感覺特別幸福。這種滿足感是人類幾萬(wàn)年進(jìn)化歷程上,，留在基因深處的,，對(duì)來之不易的肉食的珍貴記憶,。
別說原始人了,，就是古人，一年也吃不上幾頓肉,，要不然餃子這種平平無奇的食物也不會(huì)成為北方人最看重的過年儀式,。誰(shuí)也想不到人類的生產(chǎn)力在進(jìn)入第三次工業(yè)革命后,，比古代提升了數(shù)百倍,。尤其是華國(guó)，短短40多年一代人的時(shí)間,，就完成了從溫飽到過剩的躍遷,，一家三代人價(jià)值觀的差別堪比古代人和現(xiàn)代人,。
現(xiàn)在，人體內(nèi)的許多生理本能已經(jīng)跟不上21世紀(jì)的生活水平,，逐漸落后,，原來先進(jìn)的系統(tǒng)如今反而成了缺陷。林小建前幾天看到一篇新聞,，說是某美食家去探店天津知名的小吃“狗不理包子”,，吃完后吐槽太過油膩，還不如20元的路邊攤,，視頻引得一眾網(wǎng)友紛紛點(diǎn)贊，感同身受,，聲討見錢眼開的老板以次充好，砸壞了老字號(hào)的招牌,。
事實(shí)上，狗不理包子是少有的,，始終堅(jiān)持品質(zhì),，保持原汁原味的老字號(hào)了,。百年滄桑,，它并沒有變,，而是食客變了,。以前的人難得吃到肥肉,，狗不理包子價(jià)廉物美，包子里面包著大塊肥肉,，能量豐富,，吃了干活特別有勁?？涩F(xiàn)代人誰(shuí)還以吃肥肉為美,，瘦肉都不愛吃了，要吃也是吃牛肉,、雞肉這類脂肪含量更低的肉食,。
這種不合時(shí)代的地方特色美食，除非包裝成老字號(hào),，收割情懷價(jià)值,，要不然只有在傳統(tǒng)宴席上才能偶爾看到，飯店基本上不會(huì)賣這種曲高和寡的過去菜式了,。風(fēng)州本地有一道以前逢年過節(jié),，婚喪嫁娶，家家戶戶必不可少的傳統(tǒng)美食——紅燒蹄髈,。把豬肘煮的很爛,，去骨,，皮軟到入口即化，一大坨肥肉滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)氖⒃谕肜?，在老一輩人看來這象征著收獲滿滿的幸福,。而現(xiàn)在這盤菜端上來,，直到散席,，都沒人會(huì)碰一下，始終保持完好,，最后完完整整的倒進(jìn)廚余垃圾箱,。
只有能夠順應(yīng)時(shí)代,，保持活力，自我升級(jí)更新的美食,，才是真正的美食。
“是吧,？我喜歡吃潮汕牛肉火鍋也是因?yàn)檫@點(diǎn),，至于口味,，說實(shí)話還是四川火鍋帶勁，不過那個(gè)吃起來忒麻煩,，一點(diǎn)點(diǎn)菜得煮老半天,，吃完身上還全是味，回家得趕緊洗澡,。”
張老板把大漏勺上剩下的肉一人一半均分,，再把蔬菜整盤的倒進(jìn)清湯這邊,，用小湯勺沾了下湯,，把蝦滑一塊塊的下到鍋里，兩邊各下一半,。
“這家店味道和生意都不錯(cuò)啊，怎么會(huì)倒閉轉(zhuǎn)讓呢,？”
吃了一回兒，陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)來三四桌客人,，林小建估摸著一桌怎么也得消費(fèi)100多吧,？這午餐時(shí)間剛開始呢，營(yíng)業(yè)額就有500打底了,，應(yīng)該不算差吧？
“味道還行吧,，其實(shí)潮汕牛肉火鍋我覺得都差不多,。至于生意……這么大幾間店面，十幾個(gè)員工,，哪算的上不錯(cuò)??！他一天光房租就得兩千吧,，人工也得好幾千,，一個(gè)中午做不到2000業(yè)績(jī)就是賠錢的,。”
“又不像你單打獨(dú)斗,，一個(gè)人吃飽,，全家不用愁,。”
張老板往廚房里瞥了一眼,，看到有兩個(gè)師傅在切肉和切菜，像這種切肉工,，上次來的時(shí)候聽老板說一個(gè)月都要六千工資,，開店是真心不容易。
“叮,！你完成了成就：美食家,，獲得抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)1次,。”
【美食評(píng)論家：他山之石可以攻玉,，想要成為頂級(jí)的餐廳，必須博采眾長(zhǎng),，品嘗不同餐館的口味】
【當(dāng)前進(jìn)度：100/100】
【下一進(jìn)度：100/300】
吃飽喝足,，張老板起身去買單,，他所謂的打折，原來就是在大眾點(diǎn)評(píng)上團(tuán)了個(gè)雙人套餐,。原價(jià)228,，現(xiàn)在只要148，相當(dāng)于不到7折,，剛才點(diǎn)的菜,，其實(shí)都是套餐里的內(nèi)容,。付款完走出餐館后，林小建腦海里慢悠悠的響起一聲系統(tǒng)提示，讓他有反應(yīng)的時(shí)間,。
“咦，又觸發(fā)了一個(gè)成就,？”
看到是新的成就激活,，林小建喜出望外，他巴不得成就越多越好,，這個(gè)又不像任務(wù)有時(shí)限,。屯著慢慢積累，幾個(gè)月才完成都沒關(guān)系,，不會(huì)影響?yīng)剟?lì),。
“這個(gè)成就好,，吃吃喝喝就能完成,，上哪找這么輕松的活呢,？要是能多觸發(fā)一些成就就好了，不用像任務(wù)那樣費(fèi)心費(fèi)力,?！?p>