“若菜，你說的話很有哲理啊,?！毙旌劫澋馈?p>　　若菜的臉又紅了：“我沒有那么厲害,，是二伯伯教我的,，他還說要讓技藝純熟，唯一的方法就是每時每刻地用心練習(xí),?！?p>　　正說著，小野泓二走了進來：“若菜,，時間差不多了,，你去煮壽司飯。我來處理這些鲆魚,，阿南,，你去揉搓那個盆里的章魚，它們沉睡了半天,，身體已經(jīng)變軟了,，記住要集中精神，反復(fù)揉搓,，直到我讓你停下來為止,。”

　　徐航看了看木盆里微微蠕動的章魚,，將手伸進那一大團滑膩間開始揉搓,。小野泓二從案板邊取下一把柳刃刀和一把出刃刀，開始處理魚,。

　　“阿南,，鲆魚要用五枚卸的手法，看著,，最重要的是不能傷到魚肉,，也不能出現(xiàn)多余的刀痕?！毙∫般_始示范卸魚和切魚的手法,。

　　正端著竹屜往鐵羽釜里倒米的若菜，聽到小野泓二對徐航說的話，悄悄朝他豎了大拇指,。徐航會意,，朝她眨眨眼，表示自己聽得很認真,。

　　“阿南,，切魚時，手要穩(wěn),，氣息要沉,，眼睛要看準魚肉的纖維走勢，一旦入刀,，絕不能后退,，行刀的順序不能亂，必須從刀刃根部到尖部,，一氣呵成?！?p>　　小野泓二說話間,，已經(jīng)將手上的鲆魚卸成五枚，淡黃色的魚肉散發(fā)著生命的新鮮氣息,。

　　“阿南,，季節(jié)和時間不同，魚類的生長狀態(tài)也會完全不同,，從下個月開始,，白肉魚中的王者要從這些牙鲆變成黃蓋鰈了?！毙∫般^續(xù)說道,，“白肉魚滋味纖細，金槍魚脂肪厚重,，鮑魚軟嫩,，新烏賊甘甜，章魚香醇,，文蛤鮮滑,，水松貝淡韌，海膽濃厚,，不同的海產(chǎn)都有各自獨有的妙處,，一個好的壽司匠人就是要把握住其中微妙的差別，呈現(xiàn)出每種食材的味之巔峰,?！?p>　　“師父，我什么時候能學(xué)做壽司呢？”徐航問道,。

　　小野泓二搖搖頭：“以前你不想學(xué),，連我的話都不想聽。現(xiàn)在你想學(xué)了,，但時光早已流逝不返,。我一生沉浸于壽司之道，鉆研出了‘壽司十四技’,，分別是：‘1鑒別,、2刀切、3開殼,、4腌制,、5熏烤、6炊煮,、7捏握,、8浸漬、9燉煮,、10揉搓,、11翻炒、12烘焙,、13卷制,、14烤制?！绻銖?歲開始認真學(xué),，那么到今天正好十年，本應(yīng)可以出師了……”

　　“二伯伯,，阿南哥也不是什么都沒學(xué)啊,，你那十四技里面，他至少也學(xué)了好幾樣嘛,，再說還有我,，我也學(xué)了七八樣，我和他加起來差不多也快學(xué)全了啊,?！比舨艘娦∫般裆n涼，連忙接話道,。

　　“若菜,，你是個好孩子，可惜你是個女孩……”小野泓二嘆道,。

　　“二伯伯,，沒關(guān)系啊，反正我都是在后廚幫忙的，你早點教會阿南哥,，以后他就可以去前面的壽司臺幫你了啊,。”若菜說著將鐵蓋扣在羽釜上,，又在鐵蓋上又壓上了木蓋,，最后她將一口裝滿清水的深底鍋放在了木蓋上。

　　徐航看著若菜的這番舉動,，好奇道：“若菜,，煮米飯的鍋上要壓這么多東西啊,？”

　　“?。堪⒛细?，你連這個都忘記了嗎,？壽司飯一直都是這樣煮的啊，上方的壓力夠大,，煮出來的米飯才會非常松軟啊,。”若菜驚訝地回答道,。

　　“哦……我的腦子好像很混亂啊，很多事情都不記得了,?！毙旌秸f道。

　　“阿南,，你今天回來真的像變了一個人,。”小野泓二停下了手里的動作,，回頭看著徐航說道,，“不過，人的一生中,，的確會遇到幾次‘重生’的機緣,，或許之前的一些事情，打開了你之前閉鎖的內(nèi)心,。不要被這些事情困擾吧,，我期待你繼續(xù)像現(xiàn)在這樣無畏向前?！?p>　　“師父,，我會的。”徐航點頭道,，“不過……這個章魚,，好像快被我揉搓死了？”

　　小野泓二抬頭看了一眼木盆,，說道：“把墨汁沖洗掉,，繼續(xù)，時間還不夠,?！?p>　　徐航吐了吐舌頭，對著在一旁偷笑的若菜做了個鬼臉,。

　　正午,，青川屋外，行來兩輛馬車,，停在青葉川畔連綿如錦簇的櫻花樹下,。

　　兩輛馬車上共下來六個人，一同走進了青川屋,。

　　“久米大人,，恭候大駕多時了?！毙∫般膲鬯九_后面走出來,，向中間一個服飾華貴的中年男子行禮。

　　“小野先生客氣了,。自從哲哉君神隱之后,，整個青川邑值得一試的人間至味，便唯有你這青川屋了,?！蹦莻€華服男子繼續(xù)說道，“這位是熊野郡的黑速勇介大人,，乃我青川邑的貴賓,，小野先生今日可要盡展絕技啊?！?p>　　黑速勇介約莫三十來歲年紀,，身形魁梧，髯發(fā)修面,，神色間充滿英朗之氣,。小野泓二對他躬身行禮，隨后說道：“諸位大人請上座,，香茗已奉,，請隨意享用,。”

　　六人在壽司臺前依次落座,，居中二位是華服男子與黑速勇介,，坐在華服男子另一邊的是一個身形高瘦，細須白面的中年男子,，一落座他對黑速勇介說道：“聽聞黑速大人少年時在高倉王城學(xué)藝多年,，不知王城是何等恢弘氣象？”

　　“大哉壯哉,，巍巍如天上之宮闕,，煌煌如日月之盛顏?！焙谒儆陆檎勂鸶邆}王城,，神色十分恭敬。

　　“黑速大人言辭生動,，令海部身臨其境,，心甚往之啊?！蹦莻€高瘦男子贊道,。

　　“哈哈，青川邑僻陋,，我等眼拙識短,，讓黑速大人見笑了?！比A服男子笑道,。

　　“哪里哪里，素聞海部佐伯先生是久米彥根大人麾下第一韜略之士,，運籌帷幄算無遺策，制造經(jīng)營樣樣皆通,，何來僻陋之說,。”黑速勇介面露微笑道,。

　　幾人說話間,，小野泓二已經(jīng)開始捏握壽司，只見他左手抓住壽司飯與置于右手手指第一關(guān)節(jié)處的牙鲆肉合在一起,，然后拇指握緊,，翻轉(zhuǎn)右手小臂，將成型的壽司置于小碟之上,。

　　小野泓二將兩碟牙鲆,，放在久米彥根和黑速勇介二人面前,，示意二人品嘗。

　　兩人拈起各自眼前的壽司,，放入口中,，當牙齒穿過質(zhì)感松軟豐滿的魚肉，觸及松緊適度的米飯團時,，整個壽司在口中迸裂開來,，極致的美味如同煙花一樣在口腔中綻放，瞬間就觸及了味覺不曾有過的巔峰,。