王務(wù)本經(jīng)常到魚(yú)餐館附近轉(zhuǎn)悠,，統(tǒng)計(jì)客流量,。他們的外賣(mài)訂單挺多,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)王務(wù)本之前的估算,。

　　他斷定自己店的宣傳力度肯定不如人家,，籌劃著下一步和訂餐平臺(tái)進(jìn)行合作,。

　　現(xiàn)在進(jìn)店用餐的顧客數(shù)量一直不足,，這里面有疫情的影響,。外賣(mài)窗口銷(xiāo)售總體不錯(cuò),，現(xiàn)在為了引流,，屬于薄利多銷(xiāo)，等過(guò)一段客源逐漸穩(wěn)固,，他打算再提價(jià),。

　　用餐正點(diǎn)，真正忙起來(lái),，由于王爽的離開(kāi),，人手明顯不夠,，他給王芝萍發(fā)了信息，希望她盡可能到店里上班,。

　　王芝萍回復(fù)他,，等把家里12畝土地流轉(zhuǎn)出去就進(jìn)程務(wù)工。

　　看來(lái)遠(yuǎn)水解不了近渴,，王務(wù)本又在店門(mén)上貼出了招聘啟事,。他打算先把服務(wù)員配齊，等王芝萍來(lái)了再裁人騰崗位,。

　　店里肯定不能養(yǎng)閑人,，過(guò)了餐點(diǎn)，不忙了,，服務(wù)員也到后廚幫忙洗菜,、配料，給魏寶石打下手,。

　　廚師崗位也缺人,，但是如果再招一名，王務(wù)本根本開(kāi)不起工資,，他在招聘啟事上寫(xiě)的是招聘服務(wù)員和廚師學(xué)徒工各一名,。

　　學(xué)徒工可以只給個(gè)基本工資甚至只管飯就行。他招學(xué)徒工也屬于有一搭沒(méi)一搭,，有合適的人選就留下,。他的選人標(biāo)準(zhǔn)很高，人要勤快,、面相老實(shí)忠厚,，最好是自己老家那片的人。

　　他不要本地的學(xué)徒工,，總覺(jué)得當(dāng)?shù)氐哪贻p人太油滑,。

　　這里有天然的地利，因?yàn)榈乩韮?yōu)勢(shì),，大城市的當(dāng)?shù)厝思依镆话愣加蟹慨a(chǎn),，動(dòng)輒一平方米十多萬(wàn)元的房?jī)r(jià)，說(shuō)來(lái)哪個(gè)家庭不是百萬(wàn)富翁家庭,。

　　這樣的環(huán)境優(yōu)勢(shì)也會(huì)潛移默化成心理優(yōu)勢(shì),，其實(shí)王務(wù)本最清楚，當(dāng)?shù)氐哪贻p人對(duì)飯館的工作也不屑一顧,。

　　現(xiàn)在兼職送個(gè)外賣(mài)也能掙四五千元,，誰(shuí)會(huì)稀罕到飯館專(zhuān)職打工這份破工作。

　　招聘啟事上也寫(xiě)了招小時(shí)工的內(nèi)容,。目前看來(lái),，小時(shí)工是最合適的選擇，飯館生意也就是中午和晚上用餐時(shí)間段最忙,，小時(shí)工上崗能解燃眉之急,，也沒(méi)有太大成本，而且干得不好,，隨時(shí)可以換人,。

　　為了節(jié)省開(kāi)支，王務(wù)本有時(shí)也親自到廚房洗碗筷,。那么一大摞碗盤(pán),，看著就讓人頭疼。平時(shí)都是服務(wù)員刷,，他親自上手也理解了員工的辛苦,。

　　王翠花最心疼王務(wù)本，看他戴著黃色膠皮手套在廚房一通忙活,，趕忙放下手里的拖把頂替王務(wù)本,。

　　她本來(lái)就喜歡老板，又搭著老板給了自己手機(jī),，所以處處關(guān)心老板,，也算知恩圖報(bào)。

　　時(shí)間一長(zhǎng),，王務(wù)本感覺(jué)王翠花挺勤快,、懂事，也很器重她,，把王爽之前負(fù)責(zé)的項(xiàng)目大都給了王翠花負(fù)責(zé),。

　　這也是屬于“矬子里面拔將軍”，王翠花性格直率,，做事比較“沖”,，飯館里就倆服務(wù)員，她比年紀(jì)大的王家麗要機(jī)靈,。

　　本來(lái)廚師魏寶石對(duì)早點(diǎn)經(jīng)營(yíng)很上心,，但由于人手緊張，王務(wù)本最終還是把早點(diǎn)經(jīng)營(yíng)權(quán)租給了一對(duì)兒河南小夫妻,。

　　王務(wù)本之初開(kāi)出的價(jià)格是每月8000元租金,，最后經(jīng)過(guò)協(xié)商，小夫妻強(qiáng)調(diào)疫情原因,，客流會(huì)受很大的影響,，只能給到每月6000元。

　　王務(wù)本打算走一步看一步,，只跟他們簽了半年的合同,。

　　小夫妻很勤快,、能吃苦，簽訂合同時(shí)提議凌晨3點(diǎn)就進(jìn)店經(jīng)營(yíng),。王務(wù)本考慮到這么早會(huì)影響在店里值班的魏寶石休息,，他又征求了魏寶石的意見(jiàn)，最后確定的時(shí)間是4點(diǎn)半他們進(jìn)店,、上午9點(diǎn)半收攤兒,。

　　河南小夫妻很看重晚上的經(jīng)營(yíng)，現(xiàn)在晚間有出租司機(jī),、代駕員,、送餐員等不少夜間工作者，他們的用餐需求要求不高,，早點(diǎn)的餐品也是最好的夜宵,。

　　為了減少相互影響，每天飯館打烊,，王務(wù)本就和大家把店里收拾利落,，冰箱、消毒柜等都上了鎖,，該挪的東西都挪到廚房,，廚房門(mén)也上鎖。

　　大堂里只留下供用餐的桌椅,，灶具,、碗筷等所有東西都是小夫妻自帶。王務(wù)本給了他們一把飯館大門(mén)的鑰匙,，他們每天凌晨都提前十多分鐘到店門(mén)口等候,，到了4點(diǎn)半才準(zhǔn)時(shí)開(kāi)鎖進(jìn)店經(jīng)營(yíng)。

　　頭兩天,，魏寶石還出來(lái)看了看,，覺(jué)得這對(duì)小夫妻挺規(guī)矩，之后他便不再理會(huì),。一般6點(diǎn)之前,，客人很少，稀稀拉拉,，也不吵鬧,，魏寶石也感覺(jué)不到影響。

　　畢竟年紀(jì)大了覺(jué)少,，他每天6點(diǎn)起床,，晨練、看書(shū),，影響不大,。

　　就這樣小夫妻經(jīng)營(yíng)了一周,，王務(wù)本詢(xún)問(wèn)魏寶石情況，得到的是基本不受影響的反饋,，心里才踏實(shí)下來(lái),。

　　他告訴魏寶石，如果感覺(jué)在店里休息不好,，就給他在外面租間房子,。魏寶石理解老板的良苦用心,，樂(lè)道：“我睡覺(jué)死,，小夫妻也挺懂事，根本不吵,，不影響,。”