“怎么樣？我都露了一手了,，你這個做東道主的,，是不是也該表示一下？”

　　江老蓋上鍋蓋,，讓醬汁慢慢熬著,。

　　“哇，您都讓我打下手了,，怎么還讓我做菜?。俊?p>　　姜瑩瑩故作抱怨,，邊切著配菜,。

　　胡蘿卜，圓白菜,，豆芽,，青筍，香椿,，芹菜用水焯熟備用,。

　　她擦了擦手，看江老一副惋惜模樣,，無奈地笑起來,。

　　“行行行，我做,，我做還不行,，您別這樣，搞得像我欺負您了,?！?p>　　江老做的是炸醬面，醬汁濃郁,，配菜清新,，姜瑩瑩想著這面里缺一味辣，就打算做三道小菜配著吃——燒椒皮蛋,，酸辣白菜,，再配一道餐后甜點，小吊梨湯。

　　白菜使抹刀斜切成片,，不能用鐵刀,，因為會將鐵銹味染到菜上，一般人可能不太注意,，但江老既然都在這里了,，姜瑩瑩不可能怠慢，就特意換了刀,。

　　廚師的底蘊很多時候都體現(xiàn)在細節(jié)上,，哪些菜不沾鐵，哪些要分菜板,，都是打入行以來培養(yǎng)出的習(xí)慣,，越講究這些的人，就越有可能走得更遠,。

　　切好的菜先放鹽,，逼出多余水分，這樣出鍋后才能爽口,。

　　提前切好蒜片,，放米醋，醬油,，糖,，淀粉糊糊，調(diào)出酸辣白菜的醬汁,。

　　鍋燒到六成熱,，放干辣椒煸炒出香味，再放白菜炒至邊緣透明,，最后倒進醬汁,，中火收到醬汁糊化掛在菜上，這就可以出鍋了,。

　　“嚯,！夠脆！”江老迫不及待就嘗了,。

　　“你這斷生的工夫可厲害啊,，練了不少吧？”

　　“那是,?！苯摤撔Σ[瞇的。

　　所謂斷生,，就是卡著菜剛好熟了的那個時間點,，不多不少一秒鐘,，直接出鍋。

　　因為每種菜需要炒制的時間不同,，所以斷生也極其難練。

　　姜瑩瑩一直喜歡菜爽口的感覺,，因此練得最多,，不知道吃了多少失敗品。

　　接下來是燒椒皮蛋,。

　　尖椒穿在筷子上,，架在火上燎熟，等表面烤出淡灰色的糊皮,，就拆下來用刀刮去糊的地方,，再切細絲備用。

　　辣椒油加醋激發(fā)香氣,，碗底放蒜末,，花椒油，香油,，米醋,，味精，兩勺辣椒油,。

　　最后將皮蛋切成花兒似的模樣,，擺在盤子中央，澆上一層濃郁酸辣的醬汁,，放上略帶著生味,，尤其嗆口提神的辣椒絲，就算一道菜了,。

　　“你這丫頭不地道,，還拿皮蛋湊數(shù)呢?！?p>　　江老吃了一口,，被辣得直吸氣，可被火燎過的辣椒自帶一股獨特香氣,，貴州那邊叫胡辣子,，當(dāng)?shù)厝松踔量梢灾苯优滹埑裕瑢嵲谶^癮得很,。

　　“您吃不了就不吃啦,，別回頭再給辣壞了?！?p>　　姜瑩瑩搖頭失笑,，從鍋里端出提前備好的小吊梨湯。

　　銀耳雪梨枇杷干，枸杞蜜棗黃冰糖,，她還額外加了鹽,，壓一壓甜湯本身的膩。

　　“還行吧,?！?p>　　江老在廚房就混了個半飽，咂咂嘴吃著梨湯,。

　　姜瑩瑩笑而不言,。

　　她知道江老專門讓她動手，是存了過招的意思,，想看看她到底什么底子,。

　　選得三道菜看似普通，但其實其中細節(jié)極多,，常年在廚房的廚子才能注意到,，她也沒藏什么拙，盡可能把方方面面都注意到,。

　　“行了,，炸醬也好了，咱們忙活半天,，讓顧橋來吧,。”

　　江老滿意地站起身,，拍了拍肚子,，優(yōu)哉游哉地晃出門。

　　瞧這語氣,，使喚人順手得很,。

　　姜瑩瑩搖搖頭，把餐具都放在顯眼的地方,，這才出了門,。

　　吃過一頓飯，江老反而不急著錄東西,，叫徒弟去廚房,，撿了些邊角料練刀功。

　　自己反而釣魚去了,。

　　姜瑩瑩看這老人家會享受得很,，也沒多留，就先走了,。

　　“叩叩,?！?p>　　敲門聲響起，祝銘宇先是警惕地看了眼門口,，順手將記著線索的小本往懷里一揣,，然后渾身放松下來，走去開門,。

　　“有什么事,？”

　　“我爹說路修好了，你們可以走了,。”

　　門外是個清秀的姑娘,，叫阿莫,，是村長的女兒。

　　幾天前,，祝銘宇一行人自稱跑長途的貨車司機,，進入村子表示借住幾日，村長本想著拒絕,，卻無奈女兒看見祝銘宇,，眼前一亮，胡攪蠻纏之下,，他只能同意,。

　　隔天，通往山下的唯一一條山路被泥石流沖垮,，他們一行人只好留在此處,。

　　“這幾天謝謝你啊?！?p>　　祝銘宇笑了笑,，無視阿莫臉上的紅暈，和羞澀又熱情的眼神,。

　　“那個……”阿莫抿了抿唇,，“你這么著急走，是家里有人嗎,？”

　　這是個很隱晦的說法,，再問祝銘宇有沒有妻子。

　　阿莫想著,，她真的很喜歡面前這個男人,，那么高大，那么帥氣,，身邊的兄弟很多,，卻都隱隱以他為首,，他一定是個很有魅力的男人。

　　雖然她爹說,，她不能嫁出去,，可她就是想試一試。

　　如果祝銘宇愿意帶她走,。

　　“我要跑生意,，時間耽誤不得?！?p>　　祝銘宇心里直犯愁,，這姑娘的好感寫在臉上，黃明瑞不知道私下多少次笑話他,。

　　但他一直沒說明白自己有家室,，不是因為有什么對不起姜瑩瑩的想法，而是……

　　這個村子是種植大煙的地方,，阿莫是村長的女兒,，如果能從她那里套到買貨人的信息，他們的任務(wù)會完成得更順利一些,。

　　也不枉他們半夜冒雨去挖山石,，就為了造一場泥石流，讓他們多留幾天,。

　　“那,，那你……是家里沒什么人嗎？”阿莫追問,。

　　祝銘宇心里糾結(jié)了一陣,，“我……”

　　“哎哎哎！祝哥,！吃飯了?。　?p>　　黃明瑞忽然冒出來,，替祝銘宇解了圍,，讓他先走。

　　然后對著隱隱有些失望的阿莫擠了擠眼睛,，說道：“喜歡我們祝哥?。课抑?，你別害羞嘛,，但是呢，你才多大一點,？他又是個正人君子,，你不開誠布公的說,，他是沒法兒主動提的?！?p>　　“那,，那我該怎么做？”阿莫眼前一亮,。

　　黃明瑞神秘一笑,，“你找個沒人的時候，悄悄給他說就是了,?！?p>　　說完，還給她比了個大拇指,，一副贊同的模樣,。

　　望著黃明瑞離開的背影，阿莫給自己打氣,。

　　既然祝銘宇的兄弟都支持自己,，那他心里肯定對自己有感覺,！

　　“說完了,？”

　　黃明瑞轉(zhuǎn)過一個墻角，祝銘宇靠在墻邊上,，眉頭緊皺,。