三叔趕著馬車(chē),，路上碰到端著盆準(zhǔn)備去河邊洗衣服的王大嬸,，“吳老三你趕著馬車(chē)去干嗎呀”

　　魏薇怕吳三叔說(shuō)漏嘴，悄悄的給阿澤交代了一下,，阿澤趕忙從馬車(chē)上探出身子,，對(duì)著王大嬸點(diǎn)了點(diǎn)頭，“王大嬸去洗衣服呀,，我央求吳三叔帶我去鎮(zhèn)上給我姐請(qǐng)大夫去了,，都好幾天了我姐還不見(jiàn)好,，吳大夫說(shuō)還是請(qǐng)鎮(zhèn)上的大夫看看，我就不和你多說(shuō)了,，姐姐一個(gè)人在家里呢,。”說(shuō)著就示意三叔趕馬,。

　　等走了一段路,，吳三叔才指了指阿澤的頭，“你個(gè)小鬼頭,，反應(yīng)到時(shí)機(jī)敏,，我正愁不知道怎么說(shuō)呢，你就出來(lái)了,?！?p>　　阿澤傻笑著摸了摸頭，“我姐姐早就料到,，路上會(huì)碰到熟悉的人,，就怕有人問(wèn)你，提前給我交代了的,?！?p>　　吳三叔嘆了口氣，“你們姐倆真是太不容易了,，為了生活,，一天擔(dān)驚受怕的。不過(guò)很快就好了,。你剛才給那個(gè)大嘴巴王大嬸一說(shuō),，估計(jì)很快就在村里傳遍了，你爺奶也會(huì)知道,，他們肯定心里害怕,，不敢來(lái)你家的。等過(guò)上十天半個(gè)月你好的差不多了,，你就在村子里晃晃,，讓大家知道你好了，不過(guò)你要讓大伙相信你是九死一生,，花了很大的代價(jià)才治好病的,，欠了一屁股債，這樣估計(jì)你爺奶就再也不會(huì)打你們姐弟兩個(gè)的注意了,?！?p>　　魏薇聽(tīng)著吳三叔的出的注意，也覺(jué)得不錯(cuò),，“吳三叔真是太謝謝你了,，你這個(gè)注意非常好,。我還發(fā)愁，什么樣的說(shuō)辭,，才能讓我爺奶一家不打我們的注意呢,，只有我們債臺(tái)高筑，他們才會(huì)躲的遠(yuǎn)遠(yuǎn)的,?！?p>　　魏薇他們走了沒(méi)一會(huì)，去河邊洗衣服的王大嬸就給在河邊洗衣服的幾個(gè)婦女添油加醋的說(shuō)了一番,，來(lái)洗衣服的幾個(gè)都是一天愛(ài)嚼舌根的,，其中還有一個(gè)跟魏楊氏不對(duì)付的花大娘，見(jiàn)不慣魏楊氏那得意的嘴臉,，不就是取了個(gè)屠夫的女兒經(jīng)常有肉吃,，經(jīng)常在她家門(mén)前嚷嚷今天吃肉，得害她家的孫子一聽(tīng)見(jiàn)她家吃肉就在自己跟前哭鬧著要吃肉,。

　　這下有聽(tīng)到這么勁爆的消息,，連衣服都不洗了，端上盆就邁著她那小腳子,，一溜煙的功夫不見(jiàn)人了,。

　　吳三叔把馬車(chē)趕到大門(mén)口，三個(gè)人快速的把東西搬進(jìn)院子里,，吳三叔找了個(gè)樹(shù)樁子把馬拴好,，跟著進(jìn)了院子，阿澤關(guān)上大門(mén),，

　　吳三叔幫著把買(mǎi)的東西,，都搬進(jìn)屋子里，魏薇把買(mǎi)的廚房里的東西搬到廚房,，一一歸置好,，把買(mǎi)的紅糖給三叔包了些，“三叔我紅糖買(mǎi)的多,，給三嬸包了點(diǎn),，你給三嬸帶回去，不許推脫,?！?p>　　吳三叔知道不好推脫，也就沒(méi)客氣,，接過(guò)糖包揣在了懷里，告辭了姐弟兩個(gè),，趕著馬車(chē)走了,。

　　魏薇把掛著的板油和五花肉去了下來(lái),，收拾干凈，板油切成小丁,，五花肉切成大拇指大的疙瘩,，放著備用。

　　阿澤去提水了,，豬下水要好好清洗一番,，才能洗干凈的。

　　魏薇把兩個(gè)灶都生起火,，一個(gè)鍋煉油,，一個(gè)鍋燒熱水。

　　先給鍋里倒上豆油,，油燒熱后把板油倒進(jìn)鍋里,，不停的翻炒，火不能太大,，太大油熬不好,，太小了油又出不來(lái)，等油開(kāi)始出來(lái)的時(shí)候,，先到一些醋,，醋可以去腥味，然后再倒上醬油,，醬油是上色調(diào)味,，等油熬的差不多的時(shí)候，小火再熬十來(lái)分鐘,，慢慢的撤火,，等溫度降下去后，再一次把鹽和五香粉加入,，多翻炒一會(huì),，等味道徹底融入到油中，油溫不燙以后就可以出鍋了,。

　　板油熬制好了,，把油舀到盆里等徹底涼了以后就可以裝罐了，油渣子撈出瀝干油,，收著以后蒸包子的時(shí)候可以放進(jìn)包子餡里,，也是很好吃的。

　　熬制好板油,，接下來(lái)就熬肉哨子,，和熬板油的方法一樣，不過(guò)就是多放了點(diǎn)辣椒絲,，這樣味道會(huì)更好,。煉制好的肉哨子,，要是忙的時(shí)候，來(lái)不及炒菜,，可以直接在煮面的時(shí)候煮上青菜碗里放一些肉哨子,，直接把煮好的面條和菜撈進(jìn)碗里，調(diào)上作料就可以吃了,，很是簡(jiǎn)便,。

　　魏薇想著以后要教會(huì)阿澤，萬(wàn)一哪天她又穿回去了,，阿澤一個(gè)人還是要好好生活的,。

　　魏薇在廚房里忙活，阿澤在魏薇的安排下,，清洗豬下水,，先把豬肝單獨(dú)取出來(lái)，其他的用灶膛里得草木灰整個(gè)都裹了,，使勁反復(fù)的搓揉,，以前媽媽是用堿洗的，現(xiàn)在堿太貴了,，草木灰也是可以的,，草木灰的作用其實(shí)很大的，這樣搓揉清洗兩邊以后,，再用玉米面裹了反復(fù)搓揉,，清洗兩邊，來(lái)來(lái)回回清洗六七遍,，就差不多了,。

　　豬肺還要用熱水順著肺管灌進(jìn)去，別看不起眼的肺,，可以裝兩三壺水,，肺裝滿以后捏著肺管，把肺翻來(lái)覆去的搓揉,，力道要控制好,，力用的大了怕把肺壓爛，力道小了,，肺里面的臟東西出不來(lái),。搓揉一會(huì)再把水倒出來(lái)。就這樣反復(fù)三四次,，直到倒出來(lái)的水沒(méi)有臟東西就洗干凈,。

　　把豬大腸豬小腸像編辮子一樣編起來(lái)，和心肝肺一起冷水下鍋，先放入幾片姜片,，等水煮開(kāi),，一邊煮一邊把鍋里煮出來(lái)的沫子撇掉,，等沫子撇干凈,，再也有沫子的時(shí)候，撈出來(lái)瀝水,。

　　起火燒油,，乘著油溫不高，放入事先備好的白糖,，熬出糖色加水熬煮,，熬煮一刻鐘舀出，倒入另一口鍋中,，洗干凈鍋,，燒油炒制鹵料，把事先用熱水泡好的鹵料撈出瀝水,，瀝干水倒入熱油中炒制,，炒出香味后把鹵料撈出涼一涼裝入布袋中，把鍋中的油全舀到熬制好的糖水的鍋里,，放入煮過(guò)的下水,，再把鹵料袋子一起裝入鍋里，加水沒(méi)過(guò)下水,，再倒入買(mǎi)的花雕酒,，醬油和鹽巴。大火熬煮,。

　　魏薇放了根耐燒的樹(shù)根,，讓大火慢慢熬煮，自己去院子里幫阿澤收藥,。天葵草曬了好幾個(gè)大太陽(yáng)也差不多了,，找來(lái)案板，切成半指長(zhǎng),，兩人把天葵草切完,，天已經(jīng)黑了，切好的天葵草裝入背簍,，全都放進(jìn)屋子里,。

　　魏薇讓阿澤，去休息了,，自己去廚房里忙活去了,，阿澤本想也去廚房的，魏薇沒(méi)讓去，“阿澤,，你去休息吧,，廚房也沒(méi)什么活了，就?？粗钐爬锏幕?，我就坐在灶前看火，沒(méi)別的事,，你睡覺(jué)去吧,，今天起的早，又累了一天了,，小孩子睡覺(jué)的時(shí)候才長(zhǎng)個(gè)子,，你想像我一樣長(zhǎng)不高嗎？”

　　“阿澤可不想長(zhǎng)不高,，那我睡覺(jué)去了,，姐姐忙完了，也早些休息,?！闭f(shuō)完就去睡覺(jué)了。

　　魏薇一個(gè)人坐在廚房里,，看著眼前的灶火,，就想起了小時(shí)候，她和弟弟?chē)趮寢屔磉?，等著鍋里媽媽鹵的肉,，覺(jué)都不去睡，非要吃一塊鹵肉才去睡覺(jué),。這樣的日子多么美好,，每次媽媽洗下水的時(shí)候，她都要幫忙,，每每都是幫倒忙,，弄得全身都臟了，還得媽媽收拾完下水,，再給她洗衣服,。想想都好笑，不過(guò)就是這樣,，魏薇才記憶猶新,。洗的方法步驟都記得一清二楚，清洗的干凈做出來(lái)的鹵肉才好吃,。

　　這里的人不知道如何清洗,，洗不干凈所以這些下水一般都用來(lái)喂狗了,，幾乎沒(méi)有人用來(lái)吃。她最喜歡吃干煸肥腸,，那味道簡(jiǎn)直是無(wú)法描寫(xiě),，想想就流口水。