陳老爺接著就問方天龍有什么應對辦法，如果錢老板的客尚居改造完之后,，真的是借用了沁香樓的獨立包間,，那到時候新酒樓開業(yè)了，有不少客人看到了就會有疑問的。
方天龍表示他就是考慮到這個問題,，才覺得新酒樓不能直接使用沁香樓的名字,，對于到時候客人會有疑問的事，他也想過了,，目前來說是要等一等,，看錢老板的客尚居改造得如何了，再確定具體的應對,，不過在此之前,，可以等新酒樓建造一段時間之后，就由陳老爺這邊在縣城里先做一些宣傳,，宣傳里就把和沁香樓的關(guān)系說一說,，畢竟到時候?qū)O掌柜是會繼續(xù)到新酒樓來當掌柜的，進行了提前宣傳之后,，孫掌柜的出現(xiàn)就不會讓人覺得奇怪了,。
陳老爺聽了方天龍說的，倒是一個不錯的辦法,，提前把事情說開來,，讓來新酒樓的客人知道和沁香樓的確是有些關(guān)系的，然后說清楚沁香樓開業(yè)的時間和東家跟陳老爺?shù)年P(guān)系,，把這特別的風格是誰設(shè)計拿出來的讓人知道，到時候如果錢老板的客尚居真的是差不多的風格,，聽到消息的人也會知道是錢老板學習沁香樓的,，然后再有出面宣傳的是陳家，那錢老板知道了這層關(guān)系,，應該不會膽敢跟陳家對著來,，再宣揚孫掌柜的壞話，說自家的風格才是第一個改造出來的之類的話,。
陳老爺就讓方天龍把要宣傳的話語好好寫一寫,，寫好之后交給他，他到時候會安排人去辦,，這樣一來倒是也可以提前把新酒樓開業(yè)的事宣傳一番,，提前打一打新酒樓的名號出去，又能防止一些不必要的麻煩,，倒是一件兩全其美的好事了,。
方天龍應下來，這事倒是還不著急,，畢竟新酒樓都還開始建造,，太早了宣傳也不行，時間拖得太長聽到的人等著等著就忘記了，得找一個距離新酒樓開業(yè)不久的時間,，宣傳了之后讓人心里記掛著,，然后過了幾天就正式開業(yè)了，到時候人們就會一起趕來,，湊熱鬧看看是否如宣傳里所說的一樣,。
這也是現(xiàn)代的一種營銷學，用到古代來是小手段而已,，之前沁香樓規(guī)模太小,，東商鎮(zhèn)又不大，再加上有陳老爺幫忙了,，所以方天龍都懶得去想這些營銷方式,，現(xiàn)在新酒樓規(guī)模這么大，又有一些無法預料的麻煩存在,，所以方天龍不得不拿出一些營銷方法來了,，也算是為新酒樓加一加助力了，不然以方天龍的想法,，新酒樓以陳家的名義開業(yè),，是不愁客人和銀子的，沒必要一開始進行太多的宣傳,，等新酒樓開了一些時間之后,，再根據(jù)客人的情況進行一些調(diào)整和宣傳就能讓酒樓更好一些了。
說完這件事,，眼下倒是沒有其他關(guān)于新酒樓的事需要談的了,，廚師的事方天龍還要等齊牙子那邊找得如何了，過來通知他了再去看是否合適,，而新酒樓里的店小二那些,，方天龍是不準備由他來找的，畢竟這是在縣城里的酒樓,，找的人最好是在縣城里的,，一來可以找一些比較知根知底的人，二來酒樓的伙計一般都是不會住在酒樓里的,，除了需要看管的人手會住著,，其他人都是回家去休息的，如果找的不是縣城里的伙計,，那還得安排這么多人的住宿,。
陳老爺也知道眼下是沒什么需要和方天龍商量的事了，酒樓伙計的事他已經(jīng)安排人在找了,，最好是使用一些陳家這邊的族人或者知道底細的人,，畢竟新酒樓開業(yè)了，方方面面都要做好才行，不然怎么把名號打響,，細節(jié)方面更是不能出差錯的,。至于廚房方面，陳老爺也知道這是方天龍的地盤,，畢竟特色菜是折算成銀子投進酒樓里的,，配方還是由方天龍獨有的，陳老爺目前是不能共享配方的,，只能是合作著賣了菜肴來賺錢的,。
還有一些新酒樓里要使用的東西，需要特別制作的,，方天龍已經(jīng)列了單子給陳老爺?shù)墓芗伊?，畢竟方天龍出的那部分錢已經(jīng)交給陳老爺了，過兩天又要回東商鎮(zhèn)去了,，這些事自然只能交給陳老爺這邊來處理,。
事情談完了又回到最開始的地方，關(guān)于新酒樓的名字該確定下來了,，陳老爺就和方天龍又說起這件事來,，說著沁豐樓這個名字有什么含意，可以如何解說,，然后商量了一下,，就決定使用這個名字了。
新酒樓的名字定下來了,，之后陳老爺這邊會去找一位書法名家?guī)兔懴聛?，再找人去刻匾額出來，這事也不是很急,，陳老爺把這三個字寫下來,，交給了管家,，讓管家之后和其他關(guān)于新酒樓的事情一起去辦就可以了,。
接下來陳老爺又和方天龍說起關(guān)于新酒樓的共同管理，既然決定讓孫掌柜過來了,，那就是說新酒樓的掌柜還是由孫掌柜擔任,，而陳老爺這邊派過去的人，是要以什么名義一起共同管理呢,，然后如何劃分二人的職責呢,。
方天龍就對陳老爺說道：“這事其實也是挺簡單的，除了孫掌柜之外,，陳老爺您這邊的人就做為酒樓的管事,，平時就負責接待陳老爺這邊關(guān)系比較好的客人，或者和孫掌柜劃分好各自負責的區(qū)域，而酒樓里的內(nèi)部事務就和孫掌柜一起管理,，商量著決定一些小事,，如果有什么比較大的事情，就讓他們稟報給陳老爺您來決定,，如果有陳老爺都決定不了的事,，再找晚輩一起過來商量著辦?！?p> 方天龍的意思是很簡單的,，既然是陳老爺派過去的人，那對陳家這邊關(guān)系比較好的客人就會比較了解和熟悉,，專門讓他負責接待這些客人也會更好地和他們結(jié)下交情,，至于和孫掌柜劃分區(qū)劃管理，也是一種辦法,，畢竟新酒樓的規(guī)模這么大,，一忙起來兩個人都不太夠用的，劃分開來也能更好地進行管理,，可以不在忙碌的手里手忙腳亂的,，一會跑這邊一會跑那邊的。
陳老爺聽了覺得是可行的,，就表示記下來了,，等新酒樓快建造好的時候，就把孫掌柜和他安排的人叫到一起,，先讓他們互相熟悉一下,，然后自己商量著來辦。