黑魚是最適合做酸菜魚的魚種，肉質(zhì)細嫩,，而且體型很大,，更重要的是魚刺都很大，在切片的時候能夠十分輕松地將魚片給切下來,。

　　這兩條黑魚的大小幾乎一致,，而且都已經(jīng)清理得干干凈凈，沒有任何內(nèi)臟,。

　　而在黑魚旁邊,，蔥姜蒜等這些配料都一應俱全，可謂是十分貼心了,。

　　“材料都已經(jīng)準備好了,，你看看，還有什么需要的材料嗎,？”秦大鵬站在旁邊笑著說道,。

　　賈思文掃了一眼，說道：“舅舅,，你這還缺幾樣東西,，我需要花椒,，干辣椒，不知道你這里有沒有川都特產(chǎn)的那種朝天椒跟青花椒,？”

　　“這兩種有,，但是我們這邊用的都很少，你需要的話我派人幫你拿一點過來,?！鼻卮簌i說道。

　　賈思文點點頭,，笑著說道：“那就多謝舅舅了,。”

　　秦大鵬吩咐手下的人去拿來了一些朝天椒跟青花椒,，而且朝天椒都是新鮮的朝天椒,，這也是賈思文特意叮囑的。

　　秦大鵬聽到賈思文的要求之時,，心中也是充滿了疑惑,，一般來說，做酸菜魚只需要用普通的辣椒跟花椒就可以了,。

　　畢竟對于酸菜魚來說,，太濃的辣味跟麻味會嚴重影響到魚的鮮味，這并不算什么好事啊,。

　　不過秦大鵬沒有說什么,，他想知道賈思文的目的到底是什么。

　　很快,，賈思文所要的材料全部都送過來了,。

　　看著面前那一大堆的材料，賈思文微微點頭說道：“舅舅,，可以開始了,。”

　　“好,，那就開始吧,。”秦大鵬點點頭,，他的眼神逐漸變得認真了起來,，看著面前那條黑魚，只見他的手掌朝著旁邊一抓,，便拿過了一把菜刀,。

　　菜刀的刀身在燈光的照耀下閃爍著銀色的光芒，一看就知道絕對不是一把普通的菜刀,。

　　秦大鵬緊握著菜刀,，另一只手輕輕地按在魚身上,，下一秒，他手里的菜刀瞬間動了,！

　　只見他的菜刀在魚身上輕劃了幾下,，隨后便用刀身輕輕地拍著黑魚的魚身。

　　站在外面的王巧安與秦怡兩人目不轉(zhuǎn)睛地盯著秦大鵬的動作,。

　　王巧安疑惑地問道：“媽,，舅舅這是在干什么？他為什么不切魚片,？”

　　“呵呵，他這是在做最重要的一步,?！鼻剽χf道，“在魚的身體里面有一條充滿魚腥味的筋,，想要去除魚腥味的話,，最重要的就是把這根筋給抽掉，這么一來魚腥味就會減少很多了,?！?p>　　“原來如此?！蓖跚砂不腥坏攸c點頭,。

　　“但是去除這根筋的話，也是一個技術(shù)活,，因為很多人都去除不干凈,，或者導致了魚筋斷在了魚肉里面，那么這股魚腥味就會一直存在,，十分影響口感跟魚肉品質(zhì),。”秦怡說道,。

　　王巧安看著秦大鵬,，秦大鵬倒是十分熟練，僅僅用了一分鐘不到,，便抽出了一根白色的魚筋扔進了垃圾桶,。

　　她的眼神之中充滿了擔憂，畢竟她可不認為賈思文了解這些,。

　　但是當她看到賈思文的動作之時,，卻頓時愣在了原地。

　　只見賈思文熟練地將黑魚攤在案板上,，隨后他手掌一揮,，一把菜刀便落到了他的手里,，全程他都沒有看一眼菜刀！

　　拿著菜刀的賈思文仿佛身上的氣勢都產(chǎn)生了變化,，宛如一位頂級的廚藝大師,，身上帶著高深莫測的氣勢。

　　“這個小子看來沒有我想的那么簡單啊,?！鼻剽行@訝地看著賈思文說道，“很不錯,，很不錯,，巧安，你的眼光很厲害啊,?！?p>　　王巧安有些羞澀又有些自豪，畢竟哪個女人不希望自己的男人厲害一點呢,？

　　賈思文隨手在黑魚的魚身上摸過,，便輕而易舉地確定了那根魚筋的位置！

　　他手里的菜刀挽過一個刀花落下,，在距離魚鰓一公分的位置輕輕落刀,，隨后又在魚尾的部位一刀落下。

　　緊接著,，他手里的菜刀輕拍黑魚的肚子,，那有節(jié)奏的拍動仿佛在奏樂一般。

　　菜刀拍了幾下之后,，一根魚筋便從魚肉之中冒了出來,。

　　賈思文一把掐住魚筋從肉里面扯了出來，隨手扔在一旁,。

　　他的這一套動作看上去行云流水,，根本沒有絲毫的拖沓，宛如一位經(jīng)驗豐富的大廚,，根本不像是普通的新手,。

　　“他跟你在一起做過飯嗎？”秦怡看著王巧安問道,。

　　王巧安搖搖頭,，她跟賈思文在一起的時候根本沒見過賈思文做飯，就連聽都沒聽說過,。

　　“他隱藏得夠深的,，就剛才那一套動作，沒有十年八年的做飯經(jīng)驗，根本不可能做得到那么流暢,?！鼻剽袊@道，“難道說他從小就開始做飯嗎,？”

　　“我也不知道,。”王巧安搖搖頭說道,。

　　她現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn),，自己對賈思文的了解還是太少了。

　　賈思文解決完了魚筋之后,，便馬上開始切魚片,。

　　秦大鵬切魚片的時候首先就把魚頭給割掉，再一片片地開始切,。

　　由于魚肉比較軟嫩,，刀切起來會有些麻煩，所以秦大鵬切的時候也是小心翼翼,，不敢太快，生怕切到自己的手指,。

　　而賈思文卻是不同,。

　　他根本沒有割掉魚頭，他手里的菜刀挽了一個刀花,，手起刀落,，那鋒利的刀鋒直接切在了上面。

　　菜刀十分鋒利,，哪怕是那柔軟的魚肉都十分輕松被一片片地切了下來,！

　　而且這些魚肉宛如蟬翼一般，輕輕地貼在碗中,，仿佛用手指一戳就會被戳破,。

　　看著賈思文切下來的魚片，王巧安與秦怡頓時發(fā)出了一陣驚嘆,。

　　“我的天啊,，這切得也太完美了！”看著賈思文切下來的魚片,，秦怡的口中發(fā)出一陣驚嘆,，“真是沒想到，他不僅僅手法熟練,，就連刀工也是這么了得,，如果他沒有特地去練過的話，那他還真的是一個做廚師的料啊,！”

　　王巧安也是點點頭,，她看著賈思文的眼神之中多了幾分異樣的光芒，能夠在刀工這方面做到如此細致,，哪怕是她舅舅也不行,！

　　雖然秦大鵬切的魚片已經(jīng)很薄了，但是跟賈思文的比起來還是有一點點的差距,。

　　秦大鵬看著賈思文切下來的魚片,，眼神之中也閃過一絲訝異。