餃子課第一期平穩(wěn)的運(yùn)行著,，向天真過上了午飯后出門晚飯前回家的規(guī)律生活,。

　　某天奧蘭被馬丁爺爺帶出去之后,，向天真一覺睡到中午,，做飯是來不及了,，不如買點(diǎn)飯吃,，這么想著,，奧拉嬸嬸的熱狗就成了首選,，又快捷又干凈，開課之前肯定能吃完,。

　　到了熱狗攤,，這才發(fā)現(xiàn)了一件萬萬沒想到的事情——水煎包遭遇了滑鐵盧。

　　上市的第一天,，水煎包出鍋之后,，和熱狗一起堆疊在烤盤旁邊。一面是金燦燦的熱狗,，一面是白生生胖乎乎的水煎包,，紅色遮陽棚里看起來熱熱鬧鬧的，引得很多人駐足,。

　　每個(gè)路過熱狗攤的人,，都會停下來問奧拉嬸嬸：“這是什么啊~”奧拉嬸嬸驕傲的說：“這是中餐廳的向老板學(xué)來的水煎包~”

　　一個(gè)人發(fā)出驚嘆：“啊,！中餐廳的?。　比缓筚I了一個(gè)熱狗,。

　　又一個(gè)人路過：“原來是跟向小姐學(xué)的?。　辟I了一個(gè)三明治……

　　一上午下來,，只賣出去五個(gè)水煎包而已,。

　　到底是哪里出了問題呢？向天真啃著熱狗,，站在熱狗攤旁思考,。

　　即便是沒有人認(rèn)識這個(gè)東西，中餐廳的招牌也應(yīng)該是很好用的呀,，這是向天真和奧拉嬸嬸之前對好的說辭：水煎包是從中餐廳的向老板那學(xué)來的,。

　　這句話里既包含了“這是正宗的中餐”，了解的人也會知道“中餐廳沒有這個(gè),，只有這里有”,，以及“這是中餐廳官方授權(quán)喲！”,，按說應(yīng)該是很好用的招牌,。

　　但是竟然沒有起到什么作用？,？,？？一上午只賣出去了五個(gè)水煎包,？,？？向天真迷茫又沮喪，站在旁邊看著一個(gè)又一個(gè)人買走了熱狗,，實(shí)在想不通是為什么,。

　　啃完了一個(gè)熱狗，正準(zhǔn)備走的時(shí)候,，喬伊斯悠悠走了過來,，舉起手里的東西：“天真，這是今天的特比魚,，這條咱們拿來做紅燒魚吧,！”

　　向天真苦著臉對喬伊斯說：“好，不過我先要解決這個(gè)問題,?！?p>　　聽完向天真和奧拉嬸嬸的問題，喬伊斯說,，我倒是有個(gè)辦法，可以試試,。

　　兩個(gè)人對視了一下,，最差也不過就是這樣了，不如試試看吧,！

　　十分鐘之后,，水煎包整個(gè)翻了個(gè)面，金黃焦脆的底面正對著大家的目光,。和熱狗烤制出來的均勻的金黃色不同,，水煎包的底面泛著油光，看起來是一個(gè)平整的硬底,，因?yàn)闋t盤火候的問題,，也并不均勻，有的地方淡黃,，有的地方赤棕……

　　奧拉嬸嬸還在迷茫,，向天真就明白了。

　　整個(gè)水煎包,，最迷人和好吃的地方,，其實(shí)就在于底部的脆皮，不僅口感酥脆,，還非常豐富,。有的地方是淡黃色，微微柔韌,，有的地方金黃或者是棕色,，散發(fā)著面粉和油脂混合起來的焦香。

　　所以即使是酒香也是怕巷子深的，一定要把最好看的那面擺出來,，讓大家看到,，才能引發(fā)購買欲嘛！

　　畢竟和黃澄澄胖乎乎的熱狗面包比起來,，表皮白生生的水煎包無論如何也沒有那么吸引人,。

　　除了把底面朝上，喬伊斯還建議掰開一個(gè)水煎包,，露出內(nèi)餡,，讓來來往往的人都看到，這不是一個(gè)白面團(tuán),，里面是有豐滿誘人的餡料的,。

　　向天真真想伸出手指給喬伊斯大大的點(diǎn)個(gè)贊。

　　在離開之前,，喬伊斯還建議：“如果賣不完,，就送。買一個(gè)熱狗送一個(gè)水煎包,。

　　看著奧拉嬸嬸猶豫的神情,，喬伊斯指著向天真說：“我以向小姐的名義起誓，今天你送出去的錢,，從明天開始都會賺回來的,。”

　　說完自己拿起紙袋裝了六個(gè)水煎包,，留下魚大搖大擺的走了,。

　　向天真好一會才反應(yīng)過來，拿自己的名義起誓還順了六個(gè)水煎包,，算怎么回事,？

　　到了餃子學(xué)校，向天真先把喬伊斯給的魚打理好,，然后準(zhǔn)備今天的課程,。

　　本來以為“和面”的選修課會成為冷門，自己已經(jīng)做好了一個(gè)人都不報(bào)的準(zhǔn)備,，沒想到竟然有六個(gè)人報(bào)名,，十足意外的驚喜。

　　整個(gè)課程中,，學(xué)的最好的竟然是西扎勒瑪奶奶,，據(jù)說在她小時(shí)候，還有很多手工食品,，不像現(xiàn)在,，滿大街都是工業(yè)制品,。

　　西扎勒瑪奶奶上了年紀(jì)，可是手指比年輕的孩子們還要利索很多,，不會一會捏破了餃子,，一會又捏不住餃子皮；在餃子課程的第二節(jié)里,，大家吃了一鍋破皮的餃子,，連連感嘆原來包餃子是這么難的事情。

　　但是即使是破皮的餃子,，也并不難吃,，把囫圇個(gè)兒的餃子撈出來單獨(dú)裝盤，剩下的破皮餃子就成了片兒湯,。

　　多出來的餃子湯用湯勺撇出去,，讓片兒湯有適量的稀稠度，加入鹽,、糖,、醬油、胡椒粉,、花椒粉,、醋各種調(diào)味料，出鍋之前撒上蔥花,，冒著熱氣的餃子片兒湯就出鍋了,。

　　其實(shí)這并不是適合夏季的食物,，吃完的時(shí)候每個(gè)人的臉上有汗留下來的痕跡,，向天真降低了室內(nèi)的溫度，吃的酒足飯飽的大家對餃子湯的做法嘖嘖稱奇,。

　　黑翼小姐擦拭著鬢角邊上的汗水說：“向老師,，中餐廳今年冬季會出這個(gè)嗎？”

　　向天真說：“你都會包餃子了,，就可以自己做了,。”

　　黑翼小姐很不好意思：“哪里有您做的好吃??！”

　　向天真陷入沉思，過了一會才說：“在我開始學(xué)做飯的時(shí)候,，就經(jīng)常想學(xué)一些大菜……”

　　柯文特打斷了她：“向小姐,，‘大菜’是很大的菜嗎？”

　　“說大也對,，不過在我們中餐里,，大菜和小炒相對應(yīng),，小炒更簡單家常，隨時(shí)做飯都能吃,，大菜更耗費(fèi)時(shí)間,，更貴，不是每天都做,?！?p>　　“比如說？,？,？”柯文特追問。

　　“比如說,，我們昨天吃的西紅柿雞蛋就是小炒,，而上周吃的紅燒排骨就是大菜。比如說在法蘭,，或者說奧爾科,，黑耳獸肉就是大菜，并不是每天吃,，做起來也并不簡單,，對吧?！?p>　　大家似乎是明白了,，紛紛點(diǎn)點(diǎn)頭。

　　向天真笑著說：“我那時(shí)候很喜歡學(xué)點(diǎn)大菜,，什么紅燒豬蹄啊,，清燉羊肉啊，番茄牛腩什么的……特別驕傲,，學(xué)會了常常給別人做,，覺得自己很能干?！?p>　　瑪米發(fā)出感嘆：“確實(shí)是很能干啊,，我現(xiàn)在還什么都不會做呢！”又看了一眼盤子：“連餃子都捏不住,?！?p>　　向天真拍了拍瑪米的肩膀：“你這不是學(xué)的很快嗎！”

　　接著又說：“后來我才知道,，生活中會做大菜并不是什么厲害的事情,，只有有菜譜，有配方,，即使是他們”——指了指小機(jī)器人：“也能做出來好吃的東西,?！?p>　　“那您覺得什么最厲害呢？”柯文特很想知道答案,。