這三個(gè)人原本是王富貴十分信任的弟兄，跟在他手底下也混了一兩年了，萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到,，一夜之間就慫了。
王富貴當(dāng)然不會(huì)就這么善罷甘休，他叫來(lái)旁邊的一個(gè)人,，問(wèn)道：“強(qiáng)子排練得怎么樣,，看來(lái)刷油漆這招不好使了，得讓他再去演幾次,?！?p> 旁邊那人猶豫道：“富貴哥，強(qiáng)子已經(jīng)出場(chǎng)過(guò)了,，再上場(chǎng)恐怕不太好吧,？老是同一個(gè)中毒，遲早要穿幫啊,?！?p> 王富貴想了想，也是這么個(gè)理,，但這讓他更加煩躁,。
他問(wèn)道：“剛子呢？下次讓剛子上,。我記得他的演技更好,，兄弟們每次出去碰瓷，就他的成功率最高,，讓他準(zhǔn)備準(zhǔn)備,。”
安排妥當(dāng)后,，王富貴那奸猾的臉上,，露出一抹狠厲。
“行啊陸羽,，你想玩,，我就陪你玩下去，到時(shí)候看看咱倆誰(shuí)先慫,?！?p> 陸羽這邊，還沒(méi)有意識(shí)到王富貴正在醞釀的陰謀,。
油漆風(fēng)波解決之后,，他的甜點(diǎn)鋪難得享受了好幾天的安寧,。
雖然游戲顯示的店鋪經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)還沒(méi)有完全恢復(fù)，但下跌的速度總算沒(méi)有那么快了,。
陸羽抓住這個(gè)喘息的機(jī)會(huì),，動(dòng)手開(kāi)發(fā)下一款甜品了。
開(kāi)發(fā)新甜品,，不但是為了解決夏炳德的人格面具,，更是為了讓小店重新振作。
他想了下,，現(xiàn)在店里賣(mài)的東西有雪媚娘,、蛋撻、楊枝甘露,，都是口感比較軟糯濕潤(rùn)的東西,，他需要再做些酥脆口感的甜品，讓產(chǎn)品線互補(bǔ),。
而且這個(gè)東西必須要食量較小,，成本較低。
想來(lái)想去,，陸羽挑中了一樣?xùn)|西——爆漿曲奇,。
爆漿曲奇是一種非常受大眾喜愛(ài)的餅干，經(jīng)常被作為下午茶的點(diǎn)心,。
其核心精華,，就是咬下酥脆的餅干后，那充盈滿(mǎn)口的爆漿,。
要把爆漿的效果做得恰當(dāng)好處,，極其考驗(yàn)甜品師的功力。
陸羽摩拳擦掌,，開(kāi)始試做,，柳夢(mèng)圓剛好手頭沒(méi)什么活，就站在一旁圍觀,。
陸羽拿出一塊黃油放在盆里,。
這塊黃油的品相很不錯(cuò)，是趙范的農(nóng)場(chǎng)新鮮出品的,，比之前陸羽從鎮(zhèn)上的食品商那兒買(mǎi)到的都要好,。
然后他向盆里加了少量的白糖，把黃油和糖攪拌均勻,，又拿出打蛋器,，把黃油打發(fā)至蓬松狀態(tài)。
經(jīng)過(guò)一個(gè)月的練手，陸羽的打發(fā)功夫已經(jīng)爐火純青了,。
黃油打發(fā)出來(lái)的效果和奶油稍微有些區(qū)別,，成品更加緊致稠密。
陸羽把攪拌好的雞蛋液倒入盆里,。
這時(shí)候,，在一旁圍觀的柳夢(mèng)圓發(fā)話(huà)了：“先不要一次倒進(jìn)去?！?p> 陸羽停下手中的動(dòng)作,，轉(zhuǎn)頭看向她。
柳夢(mèng)圓走過(guò)去,，把碗里的蛋液倒出來(lái)一半,，分到另一個(gè)碗里。
然后向其中一碗蛋液里倒入煉乳,。
“分兩次打發(fā),，第一次先倒純蛋液,，第二次倒煉乳蛋液,，這樣能打發(fā)得更均勻，而且外層餅干的味道立體感就做出來(lái)了,?！?p> 陸羽聽(tīng)了她的提醒，略微點(diǎn)頭,。
確實(shí),，對(duì)曲奇這種結(jié)構(gòu)相對(duì)簡(jiǎn)單的甜品，提升味覺(jué)記憶點(diǎn)的重要部分,，就是餅干皮,，這點(diǎn)和蛋撻的酥皮有異曲同工之妙。
柳夢(mèng)圓的做法,，理論上確實(shí)效果更好,，陸羽不由得對(duì)她刮目相看。
打發(fā)完成后,，黃油液呈現(xiàn)出了晶瑩剔透的蓬松狀態(tài),，顏色還泛著璞玉的白色，看起來(lái)十分吸引人,。
陸羽拿出低筋面粉,、淀粉，過(guò)篩了好幾遍后倒進(jìn)盆里,，用刮刀將盆內(nèi)的糊狀物攪拌均勻,。
隨后，他將攪拌好的面糊放到案板上,，搓成長(zhǎng)條,，用刀切成一個(gè)個(gè)小塊,，放到冰箱里，稍微進(jìn)行一下降溫成型,。
接下來(lái)就要處理曲奇的內(nèi)餡了,。
其實(shí)這個(gè)內(nèi)餡的發(fā)揮余地還是挺大的，各種水果,、巧克力都可以充當(dāng)內(nèi)餡,。
陸羽在食材庫(kù)里挑了一圈，決定選用菠蘿,。
菠蘿是之前從未用過(guò)的食材,，而且菠蘿那微微青澀的甜味，和充盈著麥香的餅干表層,，也很搭配,。
他剛架好蒸鍋，柳夢(mèng)圓在旁邊已經(jīng)幫他削好了足夠的菠蘿肉,。
他好奇地看了一眼柳夢(mèng)圓削菠蘿的手法,，只見(jiàn)廚師刀在她纖細(xì)的手中，挽出了漂亮的刀花,。
陸羽之前切水果,，都是非常強(qiáng)硬地把水果摁在面板上，強(qiáng)行從它們身上削肉,。
他挽的刀花,，充斥著各種力量感，但柳夢(mèng)圓的手法明顯更加柔美,，用的是巧勁,。
她的刀法柔情似水，陸羽甚至有種錯(cuò)覺(jué),，案板上的菠蘿好像是在紅著臉,，自愿被她褪下果皮。
再搭配她那婀娜挺拔的身姿,、嫵媚的側(cè)臉,、自然垂落的長(zhǎng)發(fā)……有點(diǎn)仙子下凡那味兒了。
陸羽把仙子切好的這些菠蘿肉,，放到攪拌機(jī)里打成松軟的果漿,。
這一步不必打成稀泥，殘留一些小塊的菠蘿肉也沒(méi)關(guān)系,，反而能豐富口感,。
緊接著把果漿倒入蒸鍋中，起小火蒸煮。
“其實(shí)你可以嘗試在里面加一些丁香和肉桂,?！绷鴫?mèng)圓適時(shí)地插話(huà)道。
“丁香的味道我覺(jué)得還行,，加肉桂是什么原理,？”
“蒸煮后的菠蘿漿汁，味道有些激進(jìn),，肉桂的桂花香氣可以中和菠蘿的酸膩味,。”柳夢(mèng)圓撩了撩長(zhǎng)發(fā),，悠閑地答道,。
陸羽想了想，決定先按照她的方法試一下,。
加入丁香和肉桂后,，他繼續(xù)用小火煮菠蘿漿汁，同時(shí)不停地用長(zhǎng)勺進(jìn)行攪拌,。
很快,，菠蘿漿的顏色就由淡黃變成了深黃色，水分蒸發(fā)后,，質(zhì)地也變得濃稠,。
他又加了一些檸檬汁,，他用小勺嘗了嘗,，思索片刻后，繼續(xù)加了一點(diǎn)砂糖,，來(lái)激發(fā)菠蘿果肉的香味,。
很快，鍋里的漿汁就徹底變成了金黃色,，質(zhì)地非常濃稠,。
他將整口小蒸鍋用雙手提起來(lái)，放進(jìn)冷水中瞬間冷卻,，然后送入冰箱冷藏,，降溫凝固。
一切準(zhǔn)備妥當(dāng)后,，他把之前做好的面團(tuán)拿出來(lái),，用圓形模具滾圓壓扁，再填入已經(jīng)冷卻好的菠蘿餡,。
捏緊封口后,，再重新放進(jìn)模具定型一遍，確保每片曲奇的形狀都圓滑無(wú)比。
然后,，他用雕刀在每片曲奇上面都劃上均勻的格子紋,，并用菠蘿形狀的印章在每枚曲奇的中間嵌上印記。
做工精巧的曲奇,，外觀就徹底成型了,。