第八十三章 廚藝大賽二
差不多過了小半個時辰,,林芷清才站起身,,重新走回比賽的臺子。
林芷清倒油入鍋,,待油熱了,加入香姜,大蔥,小米辣,干辣椒爆香,,然后又加入酸菜一起翻炒出香味。
等香味溢出,,她又加入了大骨頭湯,,倒入魚頭骨,用大火煮了差不多十分鐘,,加入料酒,。
待魚湯熬成白色,她才倒入魚片,,換了小火,,燜了大概2—3分鐘,等魚片成白色就馬上盛出,,以免魚片變老,。
最后裝盤的時候,她稍稍放了幾片香菜的葉子做點綴,。
做好了酸菜魚,,林芷清轉(zhuǎn)頭示意韓若云,韓若云立即上前,,把酸菜魚裝入托盤,,呈了上去。
這個時候第一樓的第一道也出鍋了,,遠遠看去,,好像做的也是魚。
兩盤菜都遞到了三位裁判的面前,,看賣相,似乎還是第一樓的更精致些,,盤子上都擺放著雕花,。
林芷清絲毫不以為意,又坐回了座位繼續(xù)喝茶,,反正菜也遞上去,,心不心急的也改變不了什么結(jié)果,還不如坦然的面對,。
隨著一聲“咚咚”的鼓聲響起,,司儀又走到臺子中間,“第一道菜品,,鴻運酒樓的酸菜魚獲勝,!”
臺下支持鴻運酒樓的人大聲的歡呼起來,!
林芷清唇角輕輕上揚,露出一抹淺笑,,她的廚藝不一定頂好,,但是她的菜式在這里可是獨一無二的,一道他們見都沒見過的菜,,自然吸引眼球,,加上酸菜魚也的確好吃。
對方若是做其他的菜品,,她或許還會有所顧忌,,同樣做魚,她其實一點都不擔(dān)心,,這個結(jié)果是在她意料之中的,。
韓若云轉(zhuǎn)過頭,一臉欣喜的看著林芷清,,“贏了,。”
林芷清只是笑著點頭,,比起韓若云,,她顯然更淡定。
第一樓那邊這時卻突然傳來了咒罵聲,,朱掌柜正一個勁的罵著做菜的大廚,。
這下林芷清反倒笑了起來,身為掌柜的不知道鼓勵下屬,,還一個勁的指責(zé),,這個大廚后面的菜,怕是更加做不好了,。
林芷清起身,,去看了一下東坡肉,又用勺子把湯汁不停的澆在五花肉之上,,如此重復(fù)了幾次,,才又蓋上砂鍋蓋,任其繼續(xù)燜煮,。
稍等了片刻,,林芷清把豬肉,香菇丁,,青豆,,胡蘿卜丁都放入大碗中,加入調(diào)味料攪拌均勻,,黏米浸泡的時間有點短,,不過好在她有空間水,,應(yīng)該也差不多可以了。最后她把黏米一起加入攪拌均勻,,放在一邊備用,。
又過了小半個時辰,林芷清讓駱宇軒換了大火,,將東坡肉收汁,,從砂鍋里取出收好汁的東坡肉裝入碗中,她又換了大鍋蒸了差不多半個小時,,最后將東坡肉裝盤,,這回她用生菜的葉子墊底,把東坡肉放在上面,,又用黃瓜做了個綠植的造型,,切了幾片紅蘿卜的皮,拼成一朵朵小花的樣子用細竹簽固定在黃瓜上做裝飾,。
這回不用林芷清提醒,,韓若云自發(fā)的上前,把東坡肉放入托盤,,遞了上去,。
林芷清做好了東坡肉又趕緊把調(diào)好的配料用勺子一點一點的灌入鴨肚子里,隨后拿出針線,,把鴨子縫了起來,。
看臺下的人又是一陣議論紛紛,“這還第一次看到燒菜用針線的,?!?p> “聞所未聞,見所未見,,鴻運酒樓的這位大廚看來不簡單啊,。”
“真是看不出,,這姑娘竟然是位厲害的大廚?。 ?p> 剛才還因為林芷清半途喝茶對她說三道四的人,,突然話鋒一變,,開始向著她說話了,。
林芷清自然也盡數(shù)收進耳中,,心中卻是不屑一顧,內(nèi)行看門道,,外行人不過看了個熱鬧罷了,。
待鴨子全部縫好,,林芷清在鴨子全身涂抹些生抽,然后用荷葉包起來,,拿麻繩捆結(jié)實了,,放入大鍋中蒸。
她剛把鴨子放入蒸鍋中,,臺上的大鼓又“咚咚”的響了起來,,司儀再次走到臺子中間,“第二道菜品,,鴻運酒樓東坡肉勝出,。”
臺下又是傳來一陣歡呼聲,!
林芷清在心里暗自腹誹,,不愧是某樓的招牌菜,輕松的又讓她贏了一局,。
其實就目前的情勢來看,,鴻運酒樓已經(jīng)贏了,不過既然是比賽,,當(dāng)然是要比到最后的,,第一樓今天完全就是來陪跑的。
林芷清把剛才多煮的東坡肉全部取了出來,,分別切成很小塊的肉丁,,放上小竹簽,遞給了韓若云,。
韓若云立刻會意,,把東坡肉分給看臺下的人群,頓時人頭聳動,,眾人紛紛擠上前來,,都想一嘗鴻運酒樓的新菜品。
林芷清笑意連連的看著臺下聳動的人群,,今日過后,,鴻運酒樓怕是就要一戰(zhàn)成名,順利擠掉第一樓,,成為縣城第一大酒樓了,。
“哇,這個肉也太好吃了吧,,竟然這么酥軟,。”
“就是,就是,,甜而不膩,,真的太好吃了?!?p> 前面已經(jīng)嘗到東坡肉的人,,不住的夸贊連連,后面的人更是用力的往前擠,,深怕晚了就沒有了,。
一時間,場面有些失控,,林芷清這時邁步走到韓若云的身邊,,沖著臺下大聲說道,“各位看官不要心急,,今日因是比賽,,東坡肉的數(shù)量有限,沒有嘗到的客官也不必失望,,不日,,東坡肉就會在鴻運酒樓推出,到時候歡迎大家前來品嘗,!”
臺下人群再次爆發(fā)出一陣歡呼,!
韓若云轉(zhuǎn)頭看向林芷清,眼里掩不住的欣賞之意,,林芷清這個推廣的時機真的把握得太好了,。
林芷清也笑看著這韓若云,還調(diào)皮的朝他眨眨眼睛,。
等到比賽還剩半個時辰的時候,,林芷清才把八寶鴨從鍋里取了出來。
她剛才趁空,,做了個簡易的燒烤架子,,取出了鴨子,她直接把蒸熟八寶鴨放在架子上烤制金黃,。
等鴨子全部烤好了,,林芷清用菜刀切開了八寶鴨的肚子,頓時一股黏米和香菇混合的香味四散開來,,光是聞這味道就讓人食指大動,。
最后一局,沒有懸念,,自然是鴻運酒樓勝了,,今日鴻運酒樓可謂是旗開得勝,,連贏三局!
當(dāng)看臺上的大鼓再次響起,,司儀宣布了最終的結(jié)果,“第三個菜品,,鴻運酒樓八寶鴨勝,!”
接著司儀又繼續(xù)說道,“今日廚藝比賽,,鴻運酒樓勝,!”
臺下響起了如雷的掌聲,韓若云興奮的就要抱著林芷清,,駱宇軒卻是一步上前擋在兩人的中間,,畫面一時變得很奇妙,韓若云抱著駱宇軒,,駱宇軒抱著林芷清,。
林芷清面色一紅,后退了一步,,拉開了自己和駱宇軒的距離,,韓若云的臉色卻是有些不好看,但是隨即他就恢復(fù)了笑容,。
朱掌柜最后過來送銀票的時候,,臉色陰沉得嚇人,林芷清卻是不忘嘲諷回去,。
“朱掌柜以后若是還有這送銀子的好事,,別忘了再通知小女子?!?p> “你……”朱掌柜氣得一甩衣袖就自顧走了,,今日三場比試第一樓皆輸,他實在沒臉再待在看臺上,。
比賽結(jié)束的時候,,正好是下午四點的樣子,林芷清原本打算趕回去,,韓若云卻告訴她,,今晚為她設(shè)了慶功宴,縣令大人也會賞臉光臨,,她也不好推辭,,只能應(yīng)下了。
回到鴻運酒樓,,韓若云為林芷清安排了客房休息,,駱宇軒安排在她的隔壁。
林芷清正打算休息一會,房門卻是被敲響,,她打開房門一看,,卻是駱宇軒站在門口,她側(cè)身讓開,,駱宇軒就走了進來,。
回到房中坐下,林芷清看向駱宇軒,,開口問道,,“有事?”
駱宇軒看向她,,“一會記得不要喝酒,,女子喝酒不好!”
林芷清一聽駱宇軒竟然特意跑來提醒她不要喝酒,,噗嗤笑出聲,,“你家住海邊丫?”
駱宇軒卻是一愣,,完全沒有聽懂林芷清的話,。
林芷清看著他不知所謂的表情,又是一陣輕笑,,“我記下了,。”
等到晚飯的時候,,韓若云前來通知林芷清和駱宇軒去大堂就餐,。
林芷清整理了一下衣衫,就跟著韓若云去了大堂,。
大堂里已經(jīng)來了不少賓客,,不過林芷清都不認識,她隨意的找了個位置坐下,,韓若云卻是拉著她去門口迎客,,原來是縣令大人到了。
韓若云笑著把縣令迎了進來,,讓他在主位落座,,其他人見縣令來了,也都紛紛起身行禮,。林芷清也趕緊有樣學(xué)樣的行了一禮,。
縣令入座之后,其他人才又回到各自的座位,。
這個時候又有賓客來了,,林芷清抬眼望去,,是今日的另外兩位裁判也到了。
不過現(xiàn)下那位雅怡姑娘卻是沒有再蒙著面紗,,林芷清仔細的打量著她,。
不得不說這位雅怡姑娘,果然是個美人,,瓜子臉,,柳葉眉,一雙水汪汪的大眼睛好似會說話,,挺立俊秀的鼻梁,配上一張櫻桃小口,,膚如凝脂,,看得林芷清也目不轉(zhuǎn)睛。
林芷清肆無忌憚的打量也引起了雅怡姑娘的注意,,她抬眼望來,,微笑著沖林芷清點點頭。
林芷清也禮貌的點點頭,,這才收回自己的目光,。
等人都到齊了,宴席也就開始了,,眾人都是舉杯恭喜韓若云,,林芷清自然也舉杯,原本她是不打算喝酒的,,只是連雅怡姑娘都是安排了酒水,,林芷清也只能跟著喝酒了。
喝罷這第一杯酒,,縣令又舉杯,,看向林芷清,“林姑娘,,沒想到你小小年紀(jì),,廚藝竟是這般了得,真是讓本官刮目相看,?!?p> 林芷清趕緊舉杯,謙虛的說道,,“大人謬贊了,!”
緊接著文先生和雅怡姑娘都舉杯恭喜林芷清,林芷清自是一一回敬,。
席間,,林芷清發(fā)現(xiàn)那位雅怡姑娘總是有意無意的打量坐在她身邊的駱宇軒,,她不由的一皺眉頭,心里升起了一絲不悅,。
她轉(zhuǎn)過頭看向駱宇軒,,駱宇軒也正皺眉看著她,林芷清賭氣的轉(zhuǎn)過頭,,不再看他,。
一整個晚上都有不同的人對著林芷清一番恭維,然后又是敬酒,,林芷清也不好駁了韓若云的面子,,都一一回敬了。
待到宴席結(jié)束,,林芷清竟然隱隱有了醉意,,駱宇軒見狀,帶著林芷清先回了客房,。