西戎檢查著蘇越在鄉(xiāng)下買的菜,，就指著萵筍說：“這個菜…我不知道你種過菜沒有,？”

　　“種過。以前上班的時候，我們廠有山坡地,。那時候工資低,，下班后就去開荒。幾乎每個職工都種過菜,，如果有人不種就被人稱為懶鬼,。”

　　“那你知道這個菜以前是什么時候收嗎,？”

　　蘇越想了想,，“大概在春季。但現(xiàn)在種的是快萵筍,，是供冬季吃的,。”

　　“這就叫反季節(jié)蔬菜,，所謂反季節(jié)蔬菜就是長在大棚里,。”

　　蘇越辯解,，“管它啥季節(jié),，只要是用農(nóng)家肥種植的就行了?！?p>　　西戎也辯道：“你要求的過去的味道,，我給你取個新名字；你一再強(qiáng)調(diào)的農(nóng)家小菜,，無非就是尋找過去的味道,。”

　　“應(yīng)該是這個意思,?！碧K越承認(rèn)。

　　“但是已經(jīng)回不去了,。二十世紀(jì)七八十年代,，那種味道已經(jīng)尋找不回來了?！?p>　　蘇越也意味著西戎說話的腔調(diào)有些變味,，就自知自明地說道：“時代是進(jìn)步的，總有些東西會被替代,?！?p>　　西戎拿起那跟長長的萵筍桿，“正宗的農(nóng)家肥也不容易收集了,，都是用有機(jī)復(fù)合肥代替的,。這些肥料都是具有催生的激素,，會使作物瘋長。這就是我們看到的蔬菜比過去長的要大,，要嫩,；催快了蔬菜就出現(xiàn)了空心現(xiàn)象。笑臉絲瓜就是這種情況,?！?p>　　蘇越剛剛的高興勁都被西戎這么一說，都泄了氣,。她拿起一把刀就從中間一剁,，果不其然，中間真的是空心的,。

　　西戎也很吃驚,，他只是隨便說說，但結(jié)果卻被說中了,。

　　蘇越氣憤地說：“這不說在作假嗎,？”

　　西戎忙解釋，“這個也不算欺騙,。因?yàn)楝F(xiàn)在蔬菜需求量比較大,，在農(nóng)家肥不足的情況下，是可以去用復(fù)合肥的,?！?p>　　“你的意思不就是說我追求極致嗎？”蘇越說,。

　　西戎則回到：“以前我也是像你這樣每次下隊都去尋找過去的感覺可是我發(fā)覺科技改變了過去,；過去不再來…未來的孩子們的生活環(huán)境會和過去不同了。接受現(xiàn)實(shí),，同樣可以生存,。”

　　蘇越慢慢醒悟過來了,，是自己太愛自己的孩子了,，一切都想給她們好的；可是環(huán)境變化了,，科技發(fā)展了,，有些東西你無法給予，只能接受現(xiàn)實(shí),。

　　“好吧,！我還是去超市買吧！反正在哪里買都一樣…何必舍近而求遠(yuǎn)呢,？”

　　蘇越準(zhǔn)備做晚餐的食材…

　　今天她要做一個清淡的湯,，但是一般情況下，這種清水湯得在其他的菜都炒好后最后才做,。

　　蘇越記得自己說過月子里九十道菜不重復(fù),，那她得從現(xiàn)在開始需要理一理菜譜，今晚弄幾個啥樣的小菜,。

　　第二周了得減輕產(chǎn)婦腰痛的現(xiàn)象,，根據(jù)傳統(tǒng)的吃什么補(bǔ)什么的原則，得炒一個豬腰小炒,。

　　按理來說,，豬腰做湯更好，但章曉純以前從來不吃豬內(nèi)臟,，嫌臟,、更嫌腥味大。

　　于是為了全面補(bǔ)充營養(yǎng),，得適當(dāng)吃一些,。做湯腥味重，那只能爆炒可以壓制腥味,。

　　蘇越準(zhǔn)備用青椒炒豬腰,。豬腰在炒之前，用清水漂一下,，在用面粉洗凈沾敷在表面血水臟污,。

　　切豬腰在刀法上也有講究，就是斜切,。這個斜切是輕劃過去,，再豎劃，整個劃痕呈現(xiàn)出菱形紋路來,；再斜劃出片,，這樣一炒，就是一片片的花瓣,。

　　切好的豬腰片要進(jìn)行腌制入味,，這個過程也是一個軟化的過程。

　　放少許鹽,，姜汁,，生抽，用藕粉代替生粉,，胡椒粉,，紹酒，香油,，按順時針方向攪拌,，放置二十分鐘,。

　　本地蔥切段，姜切片,，青椒切片,。

　　材料準(zhǔn)備好后，看配個青葉菜

　　就用蘇越今天采購回來的小羅卜葉,。

　　一切準(zhǔn)備好后蘇越開始操作,。西戎在客廳里抱西月，龍華輔導(dǎo)西楚做作業(yè),。就這三個菜不夠大家吃,，等會有西戎自己做土家大菜。章曉純現(xiàn)在只能吃清淡的,，有湯有水有蔬菜,。

　　蘇越只能按照自己家鄉(xiāng)的菜品來做適合章曉純吃的月子餐。

　　首先她把小羅卜葉撈水,，清水漂洗出農(nóng)藥激素殘留,，捏去水切碎末，鍋里下香油和白芝麻爆香,，關(guān)火翻炒盛起,。

　　第二個菜是豬腰。放菜籽油燒七層熱,，把姜片炕焦黃,，放蔥段爆香，放青椒片,，最后放入腌制好的豬腰片,，飛炒入味盛起。

　　當(dāng)然蘇越并不強(qiáng)調(diào)要吃山珍海味,，老百姓就吃個日常就行了,。

　　食材找起來方便，吃著放心,。目前海鮮冷鏈都不安全,，只能選擇豬肉和淡水魚。

　　最后一個湯是用五種蔬菜做食材,。先把冬瓜切成四方片,，萵筍也切成相似的形狀，緊接著是白蘿卜,，胡蘿卜,，最后一道食材是菠菜。

　　取新鮮豬瘦肉100克,，剁成蓉備用,。

　　鍋內(nèi)放茶油約50毫升,，把切好的姜片炸成兩邊焦黃，撈起來,，然后再把香蔥炸一下,，再把肉蓉放鍋里炒出油，放冷水,；將水燒開，依次按順序放胡蘿卜,、白蘿卜,、萵筍、冬瓜,；煮熟后加入菠菜葉,，起鍋。

　　這只10斤重的鐵鍋得需兩只手一起端,，倒入湯碗,。

　　“開飯！不過,，小鍋可以開飯了,；大鍋菜得等一會?！?p>　　章曉純一邊吃,，蘇越抱著孩子一邊跟她說，“這幾個菜看似簡單,，實(shí)際上都是選用上好的食材,。青菜都是剛從地里采回來的，豬腰也是西楚爺爺上次下隊在農(nóng)家購買的,?！?p>　　“這幾個菜味道不錯，這個小蘿卜葉像翡翠一樣,，翠綠富含礦物質(zhì),，吃起來也甜軟；這個豬腰,，我從來沒吃過這么嫩滑勁道,；特別這個湯，簡直是個創(chuàng)舉,。冬瓜是那么的酥軟,，蘿卜是那么的甜潤，胡蘿卜色澤那么艷麗,，萵筍口感香甜,，肉蓉是那么軟糯,，菠菜在湯里猶如翡翠一般誘人食欲。整個湯水味道香濃味正,?！?p>　　“我吃不了這些，西楚你一會給爺爺奶奶吃,，讓他們嘗嘗你姥姥的手藝,。”

　　西楚連蹦帶跳地過來了,，“我先嘗嘗,，看是不是你說的那么好吃？”

　　章曉純跟西楚說：“媽媽說的還有假嗎,？”

　　西楚犟嘴道：“奶奶做的也好吃呀,？”

　　“我知道呀！奶奶正在炒菜,，等會你吃了也想我剛才一樣給奶奶評價一番,。我要看看西楚的口才如何？”

　　西楚怔怔地看著姥姥…

　　“她們做的菜都好吃呀,！”